陳奕迅有一首歌《最佳損友》嗓蘑，其中有一句歌詞唱道“來年陌生的是昨日最親的某某”源祈。講的就是時(shí)間久了沒有問候榆苞，連親愛的朋友都已經(jīng)變得陌生猛拴。如果把這樣的角色換做某品牌和顧客，也可能會(huì)產(chǎn)生一樣的結(jié)果蚀狰。
所有的營(yíng)銷運(yùn)作都是以人為源點(diǎn)愉昆，但如何落實(shí)到具體運(yùn)作當(dāng)中呢？換句話說麻蹋，我們有沒有足夠了解我們的消費(fèi)者跛溉，他們是哪類人，他們從哪里來扮授，他們?yōu)槭裁催x擇了我們芳室？日常營(yíng)銷中，我們都會(huì)做一些調(diào)研來幫助我們了解消費(fèi)者刹勃，如顧客訪談堪侯、認(rèn)知調(diào)研、問卷調(diào)研等深夯，奧美在他們的營(yíng)銷方式中抖格，運(yùn)用了一項(xiàng)他們認(rèn)為是最關(guān)鍵的方法：顧客名單诺苹。
將消費(fèi)者的資料集中在一個(gè)資料庫(kù)中咕晋，資料包括消費(fèi)者的基本人口統(tǒng)計(jì)特征，與產(chǎn)品相關(guān)的資訊等收奔。有了這份資料掌呜，他們能夠：
1）以目標(biāo)對(duì)象為核心，整合營(yíng)銷組合坪哄、資源與策略质蕉。
2）區(qū)隔出重量級(jí)、輕量級(jí)翩肌、蠅量級(jí)客源模暗，發(fā)展區(qū)隔策略。
3）雙向式溝通造成品牌與消費(fèi)者的良好互動(dòng)關(guān)系念祭，從而建立品牌忠誠(chéng)度兑宇。
在信息不發(fā)達(dá)的時(shí)代，企業(yè)搜集這些信息通常是在交易時(shí)有銷售人員向顧客申請(qǐng)?zhí)顚戀Y料粱坤，或從優(yōu)惠券隶糕、促銷活動(dòng)、服務(wù)保證書當(dāng)中去領(lǐng)取站玄，我們餐飲企業(yè)更多是靠的店面員工的微信枚驻、電話等了解到客戶的信息，不過這些信息只能有最基本的資料株旷，基本的資料就會(huì)存在一個(gè)問題：無法實(shí)時(shí)對(duì)用戶的購(gòu)買記錄再登、推廣記錄、產(chǎn)品使用記錄等資料進(jìn)行更新，實(shí)際上在調(diào)用這些資料的時(shí)候發(fā)現(xiàn)也只有拿到一個(gè)電話號(hào)碼霎冯，某某總的名字铃拇，最多后面?zhèn)渥⒁粋€(gè)大客戶。
不過隨著近年來電子商務(wù)信息技術(shù)的發(fā)展以及餐飲行業(yè)配套服務(wù)供應(yīng)商的發(fā)展沈撞，現(xiàn)在要做客戶資料搜集已經(jīng)變成非常輕松的事情慷荔，不少的餐飲品牌都陸陸續(xù)續(xù)開通自己的會(huì)員系統(tǒng)，并且與交易環(huán)節(jié)缠俺、交易數(shù)據(jù)打通显晶，這樣產(chǎn)生的數(shù)據(jù)資料比較齊全完備，能夠?qū)ζ渥錾疃韧诰蚝头答佉际俊２惋嬓袠I(yè)的客戶關(guān)系管理觸網(wǎng)磷雇，是必然的趨勢(shì)。
再說一說測(cè)試與反饋躏救。
最近我們?cè)诠ぷ髦芯驮趶?qiáng)調(diào)反饋和測(cè)試唯笙，這是一個(gè)行業(yè)內(nèi)老大難的問題。
餐飲行業(yè)是一個(gè)集生產(chǎn)盒使、制造崩掘、銷售、服務(wù)全過程的勞動(dòng)密集行業(yè)少办，因此在運(yùn)營(yíng)過程中影響因子非常大苞慢，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏漏或改善都可能對(duì)生意產(chǎn)生影響，因此如何測(cè)試廣告的效果就變得非常復(fù)雜英妓。不過在我們一些能控制的營(yíng)銷手段中挽放，我們盡量去用能夠反饋和測(cè)試的方法去執(zhí)行。
奧美在書中講到測(cè)試法的法則：
1）只對(duì)重要的相關(guān)因素去測(cè)試蔓纠。
2）可測(cè)試一項(xiàng)因素或全面性測(cè)試辑畦。
我們能夠做的就是設(shè)定好的測(cè)試條件下，然后用直接簡(jiǎn)單的方法來測(cè)試腿倚，例如在地推中纯出，我們會(huì)把每張券編好碼，測(cè)試地推券的回收率猴誊；在朋友圈文案中潦刃，用點(diǎn)擊率和查看率來分析文案；在電梯框架廣告中懈叹，用二維碼答題來測(cè)試廣告瀏覽的量及吸引程度乖杠，量化后的數(shù)據(jù)配上相應(yīng)的分析，也能夠得出經(jīng)驗(yàn)澄成。以后說話就不用“我覺得了”胧洒。
