很認(rèn)同簡書文章看到的一句話:“認(rèn)識(shí)一座城市從第二次開始”命锄，我以為堰乔，認(rèn)識(shí)一個(gè)國家何嘗不是如此。
幾年前跟團(tuán)來過波蘭脐恩，去的是團(tuán)游首選的華沙和科拉多夫镐侯。二戰(zhàn)后浴血重生的華沙古城、臭名昭著的奧斯維辛集中營遺址驶冒、神奇壯觀的維利辛卡鹽礦苟翻，等等，把人拉進(jìn)世界歷史中的波蘭一頁骗污。
今天崇猫，跟著在波蘭生活過多年的老同學(xué)云霞再次來到波蘭，乘坐火車在弗羅茲瓦夫需忿、托倫诅炉、波茲南三個(gè)城市行走。
排隊(duì)買車票起先覺得速度很慢贴谎，認(rèn)為波蘭人效率差汞扎，但輪到我們卻深深體驗(yàn)到售票員對待乘客親切耐心周到細(xì)致季稳，不慌不忙擅这，不急不躁，不用我們出示證件景鼠，就相信我們是70歲仲翎，給了30%的優(yōu)惠，力度不小铛漓，令我們歡天喜地溯香。車廂座位都是老電影里看到的包廂式樣，外面的走道擠滿乘客浓恶，看來火車在波蘭仍很熱門玫坛。云霞過去工作時(shí)也不曾來過這三個(gè)城市，她一路重操波蘭語尋訪問路包晰，時(shí)不時(shí)引起對方的驚訝和稱贊湿镀。
云霞在科拉克夫開過飯店炕吸，對波蘭美食了如指掌，而且情有獨(dú)鐘勉痴。她一路對我進(jìn)行啟蒙赫模，帶我去品嘗。如果不是她指點(diǎn)蒸矛，在我眼里西餐都一個(gè)樣瀑罗，根本區(qū)分不出誰是誰。
認(rèn)識(shí)了一種叫胖茲基（音譯）的面點(diǎn)雏掠，包了餡斩祭、油炸后滾糖粉，或澆糖汁磁玉，粗看以為就是面包停忿，咬一口，似面包而非面包蚊伞，十分的香甜可口席赂。餡料有布丁的、巧克力的时迫、果醬的颅停、玫瑰醬等，品種很多掠拳。據(jù)說波蘭每年還有“胖茲基節(jié)”癞揉，固定在某個(gè)周四，這天被稱“油膩的星期四”溺欧。
云霞最喜歡吃的點(diǎn)心是罌粟籽蛋糕（makowiec ）,一路進(jìn)點(diǎn)心店找尋喊熟，買到后天天當(dāng)早餐。聽聽很嚇人姐刁，怎么可以用罌粟籽做蛋糕芥牌？罌粟籽是波蘭很普遍的點(diǎn)心食材，撒在面包上被我誤認(rèn)為黑芝麻聂使，有點(diǎn)香味;夾在點(diǎn)心里壁拉，被我誤認(rèn)為紅豆沙。吃口甜甜軟軟糯糯的柏靶，再夾上其他果仁弃理，很好吃。
罌粟籽超市里有賣屎蜓，生的像黑色的小米痘昌，煮熟了很面很軟，密封在鐵罐里銷售。云霞一心想買罐頭罌粟籽辆苔，帶回家做面包時(shí)夾在里面笔诵。我倆在家樂福超市食品部搜了個(gè)遍，也沒有找到姑子，帶著失望的心情往外走乎婿，在門口貨架最底層看見有類似的罐頭，拿出來一瞧街佑，喜出望外正是它谢翎。
波蘭人也吃餃子，有水煮的沐旨，也有烤餃子森逮，餡料五花八門，什么都可以入料磁携。不光一般餐廳褒侧、餐館有賣餃子的，還有專賣餃子的店鋪谊迄，在那里我吃過菠菜餃闷供，牛肉餃，豬肉餃统诺，滋味異樣歪脏，但全都能接受，如果厭倦了西餐粮呢，吃幾個(gè)餃子倒也能聊解“鄉(xiāng)饞”婿失。不過，波蘭餃子還有土豆餡啄寡、草莓餡豪硅、奶酪餡很多品種，超市里有賣的挺物，這可能不是我所能接受的懒浮。
餃子皮和面必須加雞蛋加水加鹽，做餃子先搟一張大面皮姻乓，再用圓口模具扣下一張張小皮子嵌溢，厚厚的很經(jīng)煮眯牧。
波蘭的土豆食品也別有風(fēng)味蹋岩。云霞帶我吃過兩種土豆食品，一種外表酷似湯圓学少，一種酷似面疙瘩剪个，咬上去沒有糯米粉的粘糯感，也完全沒有土豆泥的松軟感版确，基本是面粉制品口感扣囊，它叫土豆丸乎折，澆上汁或拌上菜肉，當(dāng)菜做主食都很好吃侵歇。
土豆丸子的做法是將土豆煮熟碾碎骂澄，加入土豆淀粉和水，和成面團(tuán)惕虑，再搓成圓子或面疙瘩坟冲，下到水里煮熟即成。正是加了土豆淀粉溃蔫，土豆食品變成了我完全陌生的口感和口味健提。
第二次來到波蘭，8天里全部吃的是波蘭餐伟叛，吃過的食品私痹、菜肴掰手指數(shù)數(shù)竟然快30種了，哪怕是豬肉统刮、牛肉紊遵、魚肉也與中餐的燒法很不同。這趟深入的餐飲侥蒙、美食之旅讓我認(rèn)識(shí)了另一個(gè)波蘭癞蚕。
