每至春天矾柜，總想吃上一碗母親炒的榆錢阱驾。
多年來，已經(jīng)由一種期待變成了一種習慣怪蔑。即使在外求學里覆，母親也會保存至冰箱等著我回來。成家后缆瓣，母親更是為了讓我第一時間吃上新鮮的榆錢喧枷，托人從家鄉(xiāng)帶給我。
家鄉(xiāng)的每年四月弓坞，家家戶戶都會吃上那么幾次榆錢飯隧甚，如這個時節(jié)走到街上，碰到熟人渡冻，寒暄中總少不了“今年吃榆錢了嘛戚扳？”類似的對話，這似乎已成為家鄉(xiāng)的習俗和傳統(tǒng)菩帝。每當春風吹來第一縷綠色咖城，一串串金黃的榆錢綴滿枝頭的時候，人們就會去采摘呼奢。采，其實在家鄉(xiāng)的土話應叫“捋”切平，記得兒時和伙伴們相約一起去鄉(xiāng)間捋榆錢握础，榆樹大多高而茂密，膽子大的同伴就會上樹采摘悴品，而瘦弱膽小的我只能在樹下觀望禀综，唯一的作用就是做接應工作。這樣的經(jīng)歷在我看來已經(jīng)是很冒險和刺激苔严，回來后就會興奮的對大人吹噓定枷，說自己怎么上的樹，樹有多高届氢，說著說著感覺自己真上樹了欠窒，而大人們聽后笑而不語，現(xiàn)在想來退子，是要滿足我的那么一點虛榮心了岖妄。
記得小時候型将，每當榆錢采來，爺爺奶奶就會耐心的開始撿荐虐，這是一個很漫長的過程七兜，年幼的我會坐在旁邊幫忙，但時間不超過3分鐘我就失去了耐心福扬，總會問腕铸，什么時候才能吃呢？這時铛碑，奶奶總會笑著說：“不急不急恬惯，我老了，眼睛不好了亚茬，你找找里面是不是有蟲子袄叶？這樣我的任務就變成了找蟲子刹缝，這對年幼的我來說碗暗，是一件趣事，通常找到一兩只蟲子梢夯，就會打發(fā)半下午的時光言疗。
當把榆錢蒂兒摘干凈后，爺爺就會放到篩子不停地篩颂砸，記得當年家里有一個很大的篩子噪奄，每當爺爺拿出來，總會說：“這篩子是你的老太爺留給我的人乓，有些年成了勤篮！”小時候，每次聽到這樣的話色罚，我就想爺爺真摳門碰缔，現(xiàn)在爺爺走了，看著爺爺留下的東西戳护，我才懂得這句話的真正含義金抡，這何嘗不是一種最樸實的思念。記得歸有光在《項脊軒志》中寫到：“庭有枇杷樹腌且，吾妻死之年所手植也梗肝，今已亭亭如蓋矣。 ”睹樹思人铺董，物是人非巫击，誰都會在某一個剎那想起自己逝去的親人。而現(xiàn)在，每當吃榆錢飯的時候喘鸟，就會想起兒時圍著摘來的榆錢轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)啊匆绣，快樂的拍著手，嚷著叫著…恍惚間什黑，我好像又看到了帶著老花鏡撿榆錢的奶奶崎淳，還有搖著大篩子的爺爺…可是那種幸福與快樂，卻再也回不來了愕把。
榆錢的做法拣凹，在我看來，稍有復雜恨豁，大概有以下幾道程序：第一嚣镜，拌。先將撿好洗凈的榆錢瀝干至六七成橘蜜，然后倒入盆內(nèi)菊匿，再將面粉、精鹽计福、花椒放入拌均勻跌捆。第二，蒸象颖。將蒸鍋至火上佩厚，待水燒沸后，把拌好的榆錢放入蒸鍋说订，大概三十分鐘抄瓦，榆錢就蒸熟了，此時蒸熟的榆錢因為有面的緣故陶冷，顏色發(fā)白钙姊，并不好吃，最主要的是下一道程序——炒埃叭。炒雖是最后一步摸恍，但卻是關(guān)鍵所在，每次母親做時赤屋，總會準備一小勺豬油放入鍋中，就這么一個小細節(jié)壁袄，味道就會有很大區(qū)別类早，待油化開燒七成熟時，加入切好的蔥花嗜逻、韭菜花煸炒涩僻，再放入蒸熟的榆錢翻炒，邊炒邊加入少許精鹽、花椒逆日，一會兒嵌巷，就看著發(fā)白的榆錢變成了金黃色，像一個個金色的錢幣室抽，又像是朵朵綻開的花兒搪哪，此時滿屋清香四溢，沁人心脾坪圾，極是誘人晓折。嘗一口，鮮咸松軟兽泄，極具風味漓概。這讓我想起家鄉(xiāng)的另一樣東西——風干饃饃，它的做法很簡單病梢，就是把蒸好的饅頭掰成小塊暴曬于陽光下完全脫水即可胃珍，它外表看起來很不起眼，甚至有些丑陋蜓陌，所有第一次看見它的人都不會有半點食欲觅彰，但就是這樣一種食物，令人回味無窮护奈，我曾給外地的朋友這樣形容風干饃六剥，我說它帶有家鄉(xiāng)太陽的味道。我常常在想营密，要用什么來描述榆錢的味道呢南缓，想了很久，卻無法形容厌秒，因為它帶給我的已經(jīng)不是簡簡單單的一碗飯了读拆，這里包含了太多的愛，從采到摘鸵闪，從摘到撿檐晕，從撿到蒸，從蒸到炒,這一道道工序蚌讼，都是一種愛的傳遞辟灰。我們從生到死，會經(jīng)歷多少次這樣的傳遞篡石，而在每個人心中芥喇，想必都有那么一兩種食物和味道永遠難以割舍。
那天凰萨，不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)小區(qū)院子里也有一棵榆樹继控，一陣風吹來械馆，榆錢兒落了一地，突然想起清代詩人陳維崧的詩：“蕩漾武通，誰傍霹崎？輕如蝴翅，小于錢樣冶忱。拋家離井若為憐尾菇？凄然。江東落絮天朗和〈砉粒”看著那纖小的隨風飄蕩的榆錢兒，不禁感慨它生命的短暫眶拉，可此時千埃，又多想變成那榆錢兒，飄啊飄啊忆植，飄到那夢中的故鄉(xiāng)放可，飄到那記憶中的童年……
此刻，我似乎又聞到了榆錢的味道朝刊。
