在21世紀(jì)的今天镇草，吃已經(jīng)不再僅僅是一種維持生命的生存本能活動乘凸，在更多的時候已經(jīng)演變成富含各種文化內(nèi)涵的商業(yè)活動橘券，比如端午節(jié)茉稠，我們就在鋪天蓋地的端午祝福下吃著粽子描馅。
經(jīng)濟的便利，帶來各種好處而线，我們能吃到來自五湖四海的東西铭污，能在任何時候吃到一年四季的東西，我們不再擔(dān)心沒有豐富的食物可供挑選膀篮，反而總是會因為食物太多來不及吃或吃不下而導(dǎo)致各種浪費嘹狞。
浪費當(dāng)然不是好事，但是從吃引發(fā)的肥胖及各種心血管疾病誓竿，才是我們真正需要擔(dān)心的事情磅网。
然而胖子不是一天吃成的，各種疾病也非一日之寒筷屡，正是因為這個原因涧偷，我們才像溫水煮青蛙一樣在一開始不去重視，一旦到了危險的狀態(tài)才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)很難抽身和改變毙死。
我那罹患胰腺癌剛剛過世的公公燎潮，盡管不吸煙不喝酒喜歡鍛煉身體，但是飲食方面规哲，卻可以隱約看出致病的端倪跟啤。他喜歡重糖重油重鹽诽表，近幾年因為要去做幫廚的工作唉锌，飲食又不得規(guī)律，不但吃飯時間跟平時錯開竿奏，吃的內(nèi)容也從平時的粗茶淡飯頻繁跳躍到大魚大肉袄简。雖然不能說這就是他生病的原因，但起碼這也是原因之一泛啸。
我相信绿语，影響人健康的因素有很多，除了基因、性格開朗與否等因素之外吕粹，飲食習(xí)慣應(yīng)該是非常重要的一環(huán)种柑。《植物性飲食革命》這本書中就寫道：食物比鍛煉更重要匹耕。
《植物性飲食革命》是來自美國的知名運動生理學(xué)家——馬可·博爾赫斯所著聚请，他還是碧昂絲、夏奇拉等明星的健康顧問稳其，他提倡世界各地的人們嘗試22天植物性飲食驶赏，以此獲得健康的身體和生活。
近幾年為什么關(guān)于健康的話題這么流行呢既鞠？我想跟大環(huán)境不無關(guān)系煤傍。大家有沒有發(fā)現(xiàn)近幾年身邊得癌癥的熟人越來越多？至少我周圍就發(fā)現(xiàn)不下五例嘱蛋。是什么原因呢蚯姆？不用想就知道跟空氣污染、食品安全問題脫不了干系洒敏，還有的蒋失，大約跟飲食不當(dāng)也有很大關(guān)系。
事實上桐玻，已經(jīng)有很多實驗研究證明篙挽，“綜合性生活方式的轉(zhuǎn)變不僅能預(yù)防許多慢性病，還能逆轉(zhuǎn)這些疾病進一步惡化的趨勢镊靴∠晨ǎ”所以，反之我們也可以推測偏竟，正是一些不良的生活方式在損害著我們的健康煮落。
那么，究竟怎樣才能養(yǎng)成良好的“綜合性生活方式”呢踊谋？
植物性飲食蝉仇，就是正確答案。植物性飲食殖蚕，跟傳統(tǒng)的素食者（除素食外還吃牛奶雞蛋）不同轿衔，跟全素食者也不同。植物性飲食睦疫，百分百吃植物害驹，如谷物、蔬菜和水果蛤育，不吃肉宛官、家禽葫松、魚、牛奶底洗、雞蛋或加工的全素食品腋么。在這里唯一需要解釋的地方，就是加工的全素食品亥揖，是指類似薯條党晋、辣條、素?zé)峁返鹊取?/p>
知道了這個概念之后徐块，我們就來研究一下應(yīng)該如何行動未玻。
1.從覺知開始了解“植物性飲食”的重要性及好處
首先這本書使用了大量案例，告訴我們胡控，不論是無肉不歡的人還是幾十年都無法減肥成功的人扳剿，都通過22天的嘗試獲得了完美的身形、強健的心臟和思維更清晰的大腦昼激，而且庇绽，這一切都不需要省略一日三餐中的任意一餐，也不需要有高強度的體育鍛煉橙困，更不會有任何反彈瞧掺。
其次，作者給我們講述了“植物性飲食的營養(yǎng)入門”凡傅，告訴我們一頓營養(yǎng)均衡的飯菜包含：80%的碳水化合物辟狈，10%的蛋白質(zhì)和10%的脂肪。無論是碳水化合物夏跷、蛋白質(zhì)哼转、維生素還是脂肪、鈣槽华、鐵壹蔓，在植物性飲食中都可以完全攝取到（除了維生素D和B12需要額外補充）。其中猫态，脂肪來源于海藻佣蓉、植物油、亞麻籽和核桃亲雪。鈣來源于很多蔬菜勇凭、豆類、堅果和種子匆光。鐵來源于黑豆套像、黃豆等各種豆類及菠菜、葡萄干等终息。
有些人擔(dān)心無法從植物性飲食中獲得足夠的蛋白質(zhì)夺巩，但事實并非如此，植物性飲食能提供足夠的蛋白質(zhì)周崭。肉類飲食能提供雙倍的蛋白質(zhì)柳譬，但額外的蛋白質(zhì)不能造更多的肌肉，不會讓你更強壯续镇，反而會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥美澳、腎病和一些癌癥。
據(jù)此摸航，作者制作了很多表格制跟，把各種食物含有的營養(yǎng)成分都標(biāo)示清楚，可以指導(dǎo)我們輕松搭配一頓食物所需的營養(yǎng)酱虎。此外雨膨，對于一些能量食物，類似腰果读串、杏仁聊记，作者也詳細(xì)介紹了它們的作用。
可能有的朋友在看到植物性飲食的概念時就有點失望恢暖，因為你們會想這跟吃素貌似沒什么分別排监，這一般人誰能做到？
所以杰捂，這就是作者描述大量實例以及科學(xué)研究結(jié)果的用意所在舆床，正因為有這么多因植物性飲食而受益的人存在，才會成為一種可以復(fù)制的健康法則嫁佳，形成更有說服力的號召峭弟，倡導(dǎo)給更多的人，讓更多的人類獲益脱拼。
于此同時瞒瘸，作者還不忘傳達(dá)這樣一種信念：習(xí)慣的力量非常強大，并且習(xí)慣能被改變熄浓，而養(yǎng)成植物性飲食只需堅持22天情臭。用這樣的方法給予我們信心，讓大家徹底改變以往無法想象的飲食習(xí)慣赌蔑。
2.學(xué)習(xí)每天不重樣的22天“植物性飲食”食譜
如果你以為植物性飲食只能吃那么一點點蔬菜俯在，人生真是太無趣了！那你就錯了娃惯。
其實植物性飲食遠(yuǎn)比大家想象的來得豐富跷乐。其中，僅是提供植物蛋白來源的食物就達(dá)到37種趾浅，包含谷物愕提、豆類馒稍、堅果、種子浅侨、蔬菜纽谒、水果六類。更別說還有提供復(fù)合碳水化合物如输、脂肪酸鼓黔、維生素、鈣不见、鐵等元素的其它食物澳化。另外，還有一種讓人想不到的稳吮，植物性飲食也能吃的零食缎谷，是黑巧克力。
所以盖高，用如此多的食材制作每天不重樣的食物慎陵，并不是一件困難的事情。而如此豐富的食材喻奥，更使自己的味蕾能夠時常保持新鮮昂奮席纽，對于堅持下去也是一個不錯的推進手段。
書中更是詳細(xì)地羅列了每一天的食譜撞蚕，從早餐到晚餐润梯，從材料到做法，還配上精美的圖片甥厦，讓人垂涎欲滴纺铭。如果你在美國，跟著做就是了刀疙，毫不費力舶赔，更何況美國還有作者創(chuàng)辦的食品公司22Day Nutrition。
但是在中國谦秧，我承認(rèn)竟纳，照做還是挺有難度的，很多食材我們購買不到疚鲤，或者即便有地方賣也消費不起锥累，所以我也無法給這本書打5顆星〖可是桶略，別忘了我們中國人很會舉一反三是一大優(yōu)點，照著谷物、豆類际歼、堅果惶翻、種子、蔬菜蹬挺、水果這6類走维贺，我們本土的食物也是多得數(shù)不過來它掂。
就像現(xiàn)在夏天巴帮，我們江南這一帶可以吃的蔬菜就有茄子、茭白虐秋、長豆榕茧、絲瓜、冬瓜客给、黃瓜用押、金絲瓜、刀豆靶剑、扁豆蜻拨、四季豆、芹菜桩引、莧菜缎讼、小青菜、生菜坑匠、番茄血崭、娃娃菜……
再加上其它五類植物，還愁做不出豐富多樣的食物嗎厘灼？
3.輔以簡單的鍛煉夹纫，讓身體更健康
如果植物性飲食是花朵，那鍛煉便是綠葉设凹，少了綠葉的陪襯舰讹，花朵便形單影只缺少了生氣。缺少鍛煉的植物性飲食闪朱，也不會有最好的效果月匣。雙管齊下才是良策。
而植物性飲食革命的鍛煉方案簡單到不能再簡單监透。用書中的話說：“真正的成功需要你付出真實的努力桶错！成功的關(guān)鍵在于持之以恒！”簡單的鍛煉堅持做就對了胀蛮。
22天鍛煉常規(guī)：
奇數(shù)日做有氧運動院刁，偶數(shù)日做阻力訓(xùn)練。書中還有具體的運動方法和圖示粪狼，讓你可以輕松掌握退腥。
相信堅持下去的你任岸，一定會越來越健康，越來越美麗狡刘！
看完這本書享潜，你是否心動呢？起碼我是很心動的嗅蔬，因為我本身就是一個喜歡吃植物的人剑按。但是讓我完全不吃葷菜好像也是挺難做到的，那么澜术，不妨先從80%植物+20%動物的飲食結(jié)構(gòu)做起試試看吧艺蝴？畢竟，書中也說鸟废，100%植物性飲食還需要額外補充維生素D和B12呢猜敢，我們偶爾吃一些動物也算是額外補充了吧。其余的盒延，就都按照書中所說的做吧缩擂，先從“喝水，別喝飲料添寺！”做起胯盯，再堅持每天鍛煉30分鐘……
畢竟，誰不想變得更健康呢畦贸？
