小時候骡湖，最喜歡流連在縣城里唯一的一家面包店充石，看著琳瑯滿目的面包蛋糕莫换，嗅著彌漫在空氣中的香甜氣味，雖然沒有零用錢可以買到想吃的包點赫冬，但就這樣看看嗅嗅浓镜，已是很滿足。
有一次母親沒有早起為我們做早餐劲厌，便塞2元錢給我們姐妹倆自己買早餐吃膛薛。我們興沖沖地跑到面包店，卻突然傻眼了补鼻。平時看的多嗅的多哄啄，這回終于可以買買買了，面對滿櫥柜的面包蛋糕风范，卻一下不知道要買哪一個好咨跌。選了半天，眼看著上學的時間越來越近硼婿，我們只好隨便指了一樣锌半，因為這樣東西有著可愛呆萌的形狀，身上還沾滿了亮晶晶寇漫、細瑩瑩的白糖刊殉，這正是當時最吸引我們的包點該有的樣子殉摔。
出了店門，一邊吃一邊走记焊，按路程算逸月，應該剛好能吃完一個。打開袋子咬下第一口的瞬間遍膜，天哪碗硬！世界上怎么會有這么好吃的東西！表面的白糖細細涼涼瓢颅，在一陣沁人的甜味中恩尾，唇齒間觸碰到酥香的表層，經過油炸的麥香味就在此時鉆入鼻孔惜索，繼續(xù)咬下去特笋，內里卻變得十分柔軟，經過咀嚼巾兆，又有一陣奶香味異軍突起，綜合了麥香虎囚、奶香角塑、酥香、甜香的復合香味和口感淘讥，瞬間就把年幼的我們給征服了圃伶，以致于對這種包點的喜愛，一直延續(xù)到長大成人蒲列。
后來窒朋，我們在那家面包店里，知道了這個呆萌香甜的東西蝗岖，叫甜甜圈侥猩。再后來，我每次去面包店買東西抵赢，只要有甜甜圈欺劳，肯定就不會再選其他。直到有一天铅鲤，我學會了自己做甜甜圈划提，對這萌物的執(zhí)愛便從我個人的喜愛變成了全家人的喜愛⌒舷恚可以毫不夸張地說鹏往，這個甜甜圈是目前我家最受歡迎的包點，沒有之一骇塘。
其實甜甜圈有甜甜圈面包和甜甜圈蛋糕之分伊履，我個人比較喜歡麥香明顯袜漩、更有韌性、甜而不膩的面包湾碎。雖然用的是最基礎的配方宙攻，但經過三次發(fā)酵、油炸和撒糖粉的步驟介褥，卻賦予了這款甜甜圈最撲實的外表座掘、最經典的滋味和最具吸引力的美食誘惑。它的做法比甜甜圈蛋糕更復雜柔滔，耗時也更多溢陪，但看到甜甜圈們在盤子里靜靜排隊的乖萌樣子，你會覺得睛廊，好東西值得花更多的精力去對待形真，也值得花更多的時間去等待。
這一個簡單的圈圈超全，當它擺上桌成為一家人的早餐咆霜，我作為它們的制作者接受著家人的贊美，享受著家人團坐的溫馨嘶朱，對于我來說蛾坯，這個圈圈便不再是一個簡單的圈圈，而是：把你的心我的心圈一圈疏遏，圈一株幸運草脉课，圈一個同心圓。（告訴我你們有沒有跟著唱起來２埔臁）
今天正好是北方的小年倘零，我就分享一下甜甜圈的做法，祝家家團圓戳寸，人人安康呈驶！
甜甜圈面包做法詳解
【配方】高筋面粉150克，低筋面粉100克庆揩，砂糖30克俐东，鹽3克，奶粉9克订晌，泡打粉3克虏辫，清水130克，黃油40克锈拨，干酵母3克砌庄，細砂糖（撒粉）適量。
【步驟】
1、黃油提前室溫軟化娄昆。
2认然、按照先液體后固體的順序把除黃油和細砂糖之外的材料倒入廚師機攪拌缸氏涩，開啟一檔攪拌至基本混合，再開啟高速揉面。（預留約10毫升清水機動添加）窿撬。
3涂滴、面團攪拌至延展開始有筋性的階段味抖，倒入軟化好的黃油甥啄。
4、用手一邊揉面一邊把黃油摁入面團撼玄。
5夺姑、直到面團完全包住黃油，放回攪拌缸掌猛。
6盏浙、先低速攪拌，讓黃油融入面團荔茬，再開啟高速揉面废膘。
7、揉至出現(xiàn)手套膜兔院。
8殖卑、把面團放入容器蓋好保鮮膜，在28度的濕潤環(huán)境里進行基礎發(fā)酵60分鐘坊萝，至2.5倍大。（要注意觀察面團狀態(tài)许起，發(fā)酵完成與否以面團狀態(tài)為準十偶，不要生搬硬套發(fā)酵時間和溫度）。
9园细、發(fā)酵好的面團輕拍排氣惦积，分割成50-60克一個的小面團，揉圓猛频，蓋上保鮮袋狮崩，在28度環(huán)境下松弛20-30分鐘。（這里建議蓋保鮮袋而不是保鮮膜鹿寻，是因為保鮮膜會粘在面團上睦柴，撕扯下來時會拉斷面筋）。
10毡熏、把松弛好的小面團輕拍排氣坦敌。手掌掌心拱起，輕輕虛拍即可，不要用死力去拍狱窘。
11杜顺、用搟面杖搟成大致的方形，厚度約8毫米蘸炸。
12躬络、從上往下卷起，捍緊收口搭儒。
13穷当、把卷好的面卷再輕輕來回搓一搓，整順仗嗦，蓋保鮮袋防止水分流失膘滨，松弛10分鐘。
14稀拐、把松弛好的面鄭稍微再搓一點點火邓，約15-16厘米，一端搟開成扇形德撬。
15铲咨、把另一端與扇形接好，包住蜓洪，捏緊收口纤勒。
16、一個圈圈胚就做好了隆檀。
17摇天、全部圈圈胚做好后，在烤盤里間隔擺好恐仑。
18泉坐、在30度的濕潤環(huán)境中，最后發(fā)酵40分鐘裳仆。
19腕让、燒一鍋油，大火燒至約180度歧斟，改中小火纯丸，放入發(fā)酵好的面包胚，炸2-3分鐘静袖，注意翻面觉鼻。
20、炸好的甜甜圈晾涼后勾徽，撒一層細砂糖滑凉。
21统扳、外層酥香，內里松軟的甜甜圈面包就做好了畅姊。
非常能夠滿足口腹之欲的治愈系甜甜圈咒钟，高熱量，高能量若未，不要一下吃太多哦朱嘴！
圖文 by Kiki琦
