直到這兩年開始做飯价淌,才真正意識到鍋的重要性。
一口好鍋就像個好老公瞒津,總能激發(fā)你對做飯的樂趣蝉衣,讓你心甘情愿埋首廚房,總是想著要做點什么好吃的讓日子過得更美一些巷蚪。
當然了病毡,老公除了實用也得拼顏值:若能有幸擁有一個實力與美貌俱全的老公,哈哈哈哈哈哈哈屁柏,誰都別攔著我剪验,先讓我仰天長笑一百八十天!
目前前联,我的“老公”家族共有以下八名成員功戚,體態(tài)各異,各司其職似嗤,都保養(yǎng)得一絲不茍閃閃發(fā)亮啸臀,以便我按心情寵幸:
從左上角按順時針方向分別為:
- “臻三環(huán)”純手工老式鐵鍋
- “純美”陶瓷砂鍋
- “吉川”雪平鍋
- “康寧”晶彩透明鍋加蒸格
- “鑄味”鑄鐵湯鍋
- “柳宗理”南部鐵器鑄鐵煎鍋
- “酷彩”琺瑯鑄鐵鍋
- “鐵鍋流”純鐵平底鍋
老湯開鍋記(一)
今天先帶大家認識一下新晉成員:6號選手柳宗理烁落。
?? 誰是柳宗理乘粒?
1915年出生于日本東京,在其父親柳宗悅東方“民藝”思想及西方包豪斯設(shè)計思想的雙重影響下伤塌,將日本民間手工藝與現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)很好地融合灯萍,被稱為日本工業(yè)設(shè)計第一人秽誊。
“真正的美不是制作出來的映砖,而是渾然天成的『滩希”柳宗理的設(shè)計沒有華麗的外表雕飾,簡單利落的風格卻能呈現(xiàn)出最優(yōu)質(zhì)的“實用之美”绑洛。
?? 南部鐵器
南部鐵器起源于400年前日本東北部(并不是南部!南部是個人名)盛岡地區(qū)真屯,厚實而緊密的器物內(nèi)壁令受熱和散熱都更均勻脸候,能夠快速導熱且保溫極佳。
?? 開鍋及保養(yǎng)
鑄鐵鍋最怕生銹绑蔫,首次使用前先用熱水清洗鍋體运沦,用布擦干后小火加熱,用一塊豬油把鍋里里外外擦一遍配深,靜置一晚后第二天用熱水沖洗后即可使用携添。
前幾次做菜時可以稍微多放點油,使用完畢洗凈后小火烘干水份再涂一層油凉馆。不要使用洗潔精和鋼絲球清洗鍋體。
?? 菜式欣賞
新“老公”上任后便迫不及待做了幾次早餐亡资,每次都忍不住連連驚呼“媽呀好好用”“也太香了吧”“我的天哪怎么這么美”澜共,是的,一個好的“老公”總能讓你愛上下廚這件事锥腻。
什么嗦董?正牌老公會不會吃醋?
才不會瘦黑!又是鍋具又是餐具京革,這樣做飯老陳能少洗幾個盤子呢!
?? 簡易教程
收到鍋的第二天一早做的:蘆筍蝦仁蛋餅
- 鍋中熱油幸斥,放入洋蔥略爆香
- 倒入蝦仁炒到變色匹摇,再加蘆筍
- 把蝦仁和蘆筍在鍋內(nèi)鋪均勻后倒入蛋液,小火蓋蓋子燜至七分熟
- 撒上Paprika辣椒粉
- 關(guān)火甲葬,發(fā)揮其無與倫比的保溫能力用余熱將蛋燜熟