? ? ? ? 你還記得你幼時吃到的油炸小魚嗎？幼時記憶里香鮮酥脆金黃酥脆，鮮香滿口的魚味道你是不是常常想起骗卜？酒店里的菜式越來越花哨骇陈，調(diào)味的佐料也越來越刺激人的味蕾震庭，可是還是懷念小時候，河里山上你雌，那些天然野味河鮮器联，簡單料理二汛，卻美味無比。
? ? ? ? ?這種用來油炸的小魚拨拓，肉多刺少肴颊，用一個簡單的工具就可以捕捉到很多，拿回家裹上面粉一炸渣磷，滿屋子都是鮮香婿着，金黃剔透，肉嫩皮酥〈捉纾現(xiàn)在想重溫兒時的樂趣和記性中那種美好的味道竟宋，可是小魚已經(jīng)很難捕捉到了。但是現(xiàn)在有一種餐條魚可以滿足你的遺憾形纺。
? ? ? ? ?鰷魚丘侠，別名參魚，小型魚類逐样，可鮮食,其味鮮美,肉質(zhì)細嫩婉陷。有兩種儲存方法，淡干和鹽干兩種官研。淡干法是將捕獲的餐條魚掐去腹中腸雜,放于熱鍋中用溫火陪烤,以不焦枯黃秽澳、全干為宜。食用配以作料,燒戏羽、烹担神、蒸、煮,其味道不遜鮮魚始花。鹽干法是將鮮餐條去雜洗凈后,撒鹽腌兩天左右,取出曬干,用素油在文火上煎烤成焦黃色,和骨吞渣,香脆可口,是佐飯的好菜,既經(jīng)濟,又富于營養(yǎng),做法也簡單,不必名廚也可成佳肴妄讯。
? ? ? ? ?喜愛吃油炸小魚的朋友們，可以將鮮餐條處理之后酷宵，裹上面粉亥贸，入鍋油炸，待其顏色金黃時將其撈出浇垦，嘗一口炕置，是不是你記憶中幼時的味道呢？想試試其他做法的朋友可以試著做下這道雪菜燒餐條男韧，味道也是極好的朴摊。做法如下：
? ? ? ?材料：餐條魚，雪菜此虑，淀粉甚纲，鹽，姜片朦前，料酒介杆，生抽鹃操，老抽，糖春哨，大蒜
? ? ? ?做法
? ? ? 1.材料：餐條魚荆隘，腌漬過的雪菜
? ? ? 2.餐條魚去內(nèi)臟，去鱗片后洗凈瀝干水份
? ? ? 3.雪菜洗凈擠干水份悲靴，切成小段
? ? ? 4.餐條魚用廚房紙吸干多余水份
? ? ? 5.表面輕拍上一層淀粉
? ? ? 6.起油鍋臭胜，加入少許鹽和姜片
? ? ? 7.餐條魚入油鍋莫其，一面煎定型后再翻面
? ? ? 8.煎至另一面定型
? ? ? 9.將煎好的魚用盤子盛出
? ? ?10.煎好的魚重新入鍋癞尚，加料酒，生抽乱陡，老抽浇揩，水，糖和少許鹽水煮開
? ? ?11.倒入雪菜憨颠，中火燒至魚入味即可
? ? ? 12.出鍋時撒入大蒜胳徽，盛入盤中即可上桌
? ?喜歡的小伙伴趕緊做來試試吧。悄悄告訴你們爽彤，品嘗自己做出來的佳肴味道更好哦养盗！
