廈門憶隅忿，最憶是美食心剥。
去一個地方，資深老饕除了看看古跡名勝背桐，我想最大的樂趣就是收獲一份美食盛宴优烧。這幾年在廈門，吃過很多地方链峭，也因美食結(jié)識幾位飲食店店老板畦娄，當(dāng)然也因此蹭吃蹭喝得了不少便宜。吃遍廈門不僅是口號弊仪，更是留給我最深刻的美食記憶熙卡。
廈門人的早點(diǎn)通常是兩根油條搭配一碗面線糊，簡單得就像杭州人迎著晨光到小吃店叫份拌面配豆?jié){一樣励饵。我住的樓下驳癌，無名面線糊攤子是我每天美食第一站。面線糊役听，顧名思義就是用面線煮成的糊颓鲜。湯底鮮香濃郁再加上各色海鮮爽口而不膩，面線爛而不糊典予，咸香有勁甜滨。記得吃油條一定要先泡在面線糊的湯汁里，咬一口吮吸了鮮湯后口感微軟的油條熙参，想象一下酥軟油條和鮮美湯汁在口中水乳交融的感覺艳吠，簡直美味。如果是《孤獨(dú)的美食家》里的趙文瑄孽椰，一定會說“好吃昭娩、好吃”。至于更多人熟悉的沙茶面黍匾，坊間流傳是民族路的烏糖沙茶面最佳栏渺，不過我因為第一次吃沙茶面吃壞肚子也就不想光顧，作罷锐涯。
還有就是湯包磕诊，這個普通的小吃在廈門也別具一格，自成一派。后埭溪路邊的古早味淘湯包霎终，全家福湯包和馬鮫魚羹是黃金搭檔滞磺。全家福湯包是多種口味的集合，以蟹粉莱褒、鮮肉為主击困。湯包透過表皮，肉餡白嫩广凸，特別是蟹粉湯包用的是海蟹阅茶，絲絲蟹肉清晰可見×潞＃混合著湯汁輕輕晃動脸哀，煞是誘人。先咬一個小口扭吁，小心地吮吸湯汁撞蜂，再細(xì)嚼慢咽，我想人間美味不過如此侥袜。有時候去的晚谅摄，老板還會送些炸絲丁魚和你互動一番，每次吃完系馆，抬頭看到店面玻璃上幾句話：入口物送漠，良心做，古早味由蘑，美相傳闽寡，言簡意賅的表達(dá)開店原則，非常欣賞尼酿。從食材采購到調(diào)味品使用都盡可能使用好品質(zhì)爷狈，好味道也就自然而然水到渠成了。食物如此裳擎，人生有何嘗不是呢涎永！
“芒果蘸醬油”，這個奇絕吃法不常見鹿响，初看來感覺好重口味羡微。廈門人習(xí)慣將芒果的甜和醬油的咸組合在一塊兒，風(fēng)馬牛不相及的兩種口味相遇在口中惶我，會是怎樣感覺妈倔？去廈門的時候，作為吃貨的你可以嘗試下绸贡。
當(dāng)一個人把吃當(dāng)成了人生要義盯蝴，那真得是很可怕毅哗，因為你會發(fā)現(xiàn)你的咀嚼力，你的消化力捧挺，以及點(diǎn)餐活力都是無可限量的虑绵！土筍凍、花生湯闽烙、各種口味的餡餅蒸殿，鴨肉粥、姜母鴨……魚丸湯鸣峭，燒仙草，海蠣煎酥艳、燒肉粽……我的小吃清單沒有結(jié)局摊溶。
附:私人廈門小吃地圖
永安永安：金橋路，招牌菜永安粿條充石，活肉莫换；
菜媽街10號：菜媽街，招牌菜黃魚煮面線骤铃，白鯧煮咸肉拉岁；
西木餐廳：文化藝術(shù)中心，招牌菜迷你漢堡惰爬、意式肉醬面喊暖；
古早味淘湯包：后埭溪路，招牌菜蟹肉湯包撕瞧、馬鮫魚羹陵叽；
