小寒三候：
“一候雁北鄉(xiāng)，
二候鵲始巢月帝，
三候雉始鴝”
明日小寒幽污，白日隱寒樹距误，野色籠寒霧。此時(shí)大雁開始北遷趁俊，喜鵲忙于筑巢刑然，雉鳥感陽(yáng)氣的生長(zhǎng)而鳴叫。
俗話說“天寒地凍北風(fēng)吼怔软，小寒時(shí)處二三久择镇∧逋悖”對(duì)于中國(guó)而言，小寒標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子乘盖。
古時(shí)憔涉，人們認(rèn)為人的五臟六腑、陰陽(yáng)氣血的運(yùn)行應(yīng)與四時(shí)相適應(yīng)穿扳，逆春氣易傷肝，逆夏氣易傷心茫死，逆秋氣易傷肺履羞，逆冬氣易傷腎，切忌反其道而行之爱榔。于是講究順時(shí)養(yǎng)生糙及，根據(jù)時(shí)令氣候進(jìn)行相應(yīng)食補(bǔ)，小寒也不例外唇聘。
南京：食飯菜
小寒時(shí)老南京人習(xí)慣煮菜飯食用迟郎，菜飯內(nèi)容根據(jù)個(gè)人喜好又分為不同種類冯凹。一般來說主要食材有：青菜炒嘲、咸肉片、香腸片浑劳、板鴨丁夭拌，加入生姜粒鸽扁，與糯米一塊細(xì)火慢煮。
此時(shí)不論哪家躲雅，推開霧朦朦的大門骡和，撲面而來的香氣仿佛給鼻腔伴上椒麻相寇，活了紅油唤衫，就著糖醋绵脯，淌下蒜泥??逼的人使勁咽下口水桨嫁。
一口先暖了脾胃，再者抿出脂味楣导，最后唇齒留香畜挨。醇厚的肉香融入軟糯的米粒中，搭配清爽可口的新鮮時(shí)蔬毡咏，湯汁飽滿呕缭，爽滑不膩修己，食之意猶未盡。
廣東：食糯米飯
廣東人很重視食療片仿，小寒正是隆冬之際砂豌，不少人腎氣弱光督，氣血虛，因此在日常飲食中應(yīng)多食用溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體筐摘。
在廣東小寒流行食用糯米飯，糯米中也可加入香米扬虚，把臘肉和臘腸切碎辜昵，炒熟咽斧，花生米炒熟，加一些碎蔥白舀锨，拌在飯里面吃宛逗。
臘味融入糯米，蒸制熟透之后替蔬，勾人的香就爆了出來屎暇，深吸一口嘴里像是已嚼了幾片油滋滋的臘肉，止不住地活動(dòng)著腮幫子凶异。糯米的松軟加上花生米的香脆剩彬，配上蔥香玄柏，味之鮮美無(wú)與倫比贴铜。
正所謂“三九補(bǔ)一冬”绍坝，小寒宜進(jìn)補(bǔ)性溫?zé)犰詈爸铮热缪蛉庾颠帧⑴Ｈ狻⑴疵左⒕虏私烹埂⑾悴恕⑺j菜券膀、蘆筍芹彬、芥菜叉庐、南瓜、芝麻会前、核桃匾竿、杏仁、棒子等临庇，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)假夺，但小寒時(shí)切忌大補(bǔ)斋攀，虛不受補(bǔ)，過猶反而不及侧蘸。
“小寒大寒鹉梨，冷成冰團(tuán)”。三九寒冬晌坤，除了注意做好保暖工作，也要積極進(jìn)行冬季鍛煉它改，才能真正強(qiáng)身健體搔课。
臘八 爬泥，即農(nóng)歷十二月初八崩瓤。歲終之月稱為“臘”，寓意新舊交替境输，同時(shí)古人有祭祀祖先和神靈颖系、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗信粮。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日强缘，稱為“法寶節(jié)”不傅，是佛教盛大的節(jié)日之一。
在古代商虐，臘八節(jié)也是一年中尤為重要的節(jié)日崖疤，臘日曾被古人視為一年之始。
在遠(yuǎn)古時(shí)代鲫尊，人們?cè)诖藭r(shí)進(jìn)行隆重的祭祀活動(dòng)沦偎；到了唐朝豪嚎，臘八節(jié)熱鬧非凡；及至宋朝舌涨，佛教主題的“臘八節(jié)”開始深入人心扔字，佛教寺廟煮粥供佛，民間流行食用臘八粥祈福來年扭粱。
不少企業(yè)在臘八當(dāng)天也有施粥的傳統(tǒng)琢蛤，比如中華老字號(hào)方回春堂抛虏，每年的臘八粥里都是滿滿的心思，不僅會(huì)放入養(yǎng)胃健脾的中藥材慕淡，還針對(duì)冬天的霧霾天沸毁，放入清肺的藥材。
中華老字號(hào)胡慶余堂也在臘八節(jié)向民眾免費(fèi)發(fā)放臘八粥儿普，熱騰騰香噴噴的粥里是滿滿的心意和溫暖掷倔，更有胡慶余堂對(duì)大家來年身體健康的祈愿勒葱。
▲方回春堂臘八施粥現(xiàn)場(chǎng)
▲胡慶余堂臘八施粥現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)的人群
時(shí)至今日仍流行在臘八節(jié)將大米凛虽、小米、糯米呀潭、高粱米、紫米钠署、薏米等谷類，黃豆舰蟆、紅豆身害、綠豆草戈、蕓豆、豇豆等豆類界赔，紅棗牵触、花生、蓮子袜腥、枸杞子钉汗、栗子、核桃仁福侈、杏仁卢未、桂圓、葡萄干伟墙、白果等干果一塊熬成臘八粥滴铅，它不僅是時(shí)令美食，更是養(yǎng)生佳品拱烁，保養(yǎng)脾胃。
一碗臘八粥就是一段生活邻梆，暖意融融绎秒，滲著甜味。無(wú)論走多遠(yuǎn)剂娄，不管離多久阅懦，都忘不了長(zhǎng)在骨子里的臘月初八熬的一碗香噴噴的臘八粥徘铝，一定要有五谷雜糧，一定要熬出濃濃的家鄉(xiāng)味怕午。
除了家喻戶曉的臘八粥郁惜，有些地方也習(xí)慣食用煮五豆甲锡、臘八醋、臘八蒜虎韵、臘八豆腐缸废、臘八面、麥仁面等時(shí)令食物养晋。
過了臘八節(jié)梁钾，緊接著就是祭灶節(jié)、除夕零酪。民間說的過大年，并非僅指農(nóng)歷元旦一天四苇，習(xí)慣上從臘月初八就開始了。因此蟀架，臘八節(jié)就也視為“春節(jié)序曲”榆骚。
天氣寒冷捌省，一碗媽媽的臘八粥足夠溫暖整個(gè)寒冬碉钠。雖然許多人無(wú)法喝到家里熬的臘八粥，但是無(wú)論是盛在哪里的臘八粥祝高，都承載了太熱的叮嚀操禀，都裝滿對(duì)新的一年的期盼和祝福。
就如天有四時(shí)氣候的不同變化斤寂，地上萬(wàn)物有生遍搞、長(zhǎng)、收溪猿、藏之規(guī)律纫塌，人亦不例外，經(jīng)歷了四季的種種坎坷后依痊，每個(gè)人都一定會(huì)熬走過去一年的酸甜苦辣澀胸嘁，冰霜背后沉淀著的依舊是萬(wàn)丈豪情和熾熱的心。
