這道菜寓意團(tuán)圓喜慶，做法簡(jiǎn)單易學(xué)漠烧，讓你吃一次就念念不忘杏愤，招待客人也備有面兒！
我是一直超級(jí)喜歡吃菇類的美食已脓，不僅因?yàn)樗鼈儬I(yíng)養(yǎng)豐富珊楼，還因?yàn)槌云饋砜诟蟹浅Ｌ貏e，比其他菜更有特色度液。而且做法也非常多厕宗，最常見的是蒸、煮堕担、炒媳瞪、炸等等，每個(gè)地方都有自己的特點(diǎn)照宝。年前跟朋友一起去吃飯，她兒子軒軒說他最喜歡吃店里的炸蘑菇句葵，今天要來我家里吃飯，問他要吃什么，他奶聲奶氣的告訴我要吃炸蘑菇曼氛，看來一直對(duì)炸蘑菇念念不忘呢喉前。
可是今天下著大雨不想出門，家里沒有平菇只有金針菇了轻专，所以就做了一個(gè)炸金針菇忆矛。上桌之后，小朋友超級(jí)喜歡吃，不僅味道很好催训，樣子也非常好看洽议，像是花兒一樣，據(jù)說很多人為了討個(gè)好彩頭漫拭，過年或者喜慶的日子都會(huì)做這道菜來吃呢亚兄，好像是叫的“花開富貴”吧，聽起來會(huì)更優(yōu)雅一些采驻。好了审胚，我們趕緊來看看具體的做法吧，學(xué)會(huì)了做給家人吃或者招待客人都是非常有面兒的礼旅！
【花開富貴】
所需食材
所需主料：金針菇膳叨、雞蛋、油痘系、面粉菲嘴、蔥、孜然粉碎浇、 ?鹽
具體步驟：
1临谱、先將買回的金針菇洗清洗干凈，最好撕開清洗奴璃，清洗干凈后再撕成小塊悉默，水分需要稍微控干一些。
2苟穆、把雞蛋打入碗中抄课，加入適量鹽用筷子攪拌均勻，然后用筷子夾著金針菇在雞蛋液中攪拌雳旅，讓每一塊金針菇都能充分沾上蛋液跟磨。
3、沾上蛋液的金針菇再次攪拌上干面粉攒盈。（需要注意：千萬不要往面糊中加水抵拘，只需要用雞蛋加面粉或者加點(diǎn)淀粉攪拌均勻就可以了。）
4型豁、油溫?zé)搅蔁岬臅r(shí)候僵蛛，把充分拌勻面粉和雞蛋液的金針菇用叉子夾著放進(jìn)鍋中炸，炸的過程中用筷子撥弄一下迎变，讓金針菇前面散開充尉，全程都要用小火，不然很容易炸糊了衣形。
5驼侠、炸的時(shí)候需要隨時(shí)觀察金針菇的顏色，及時(shí)翻動(dòng)，等炸到兩面金黃的時(shí)候就可以撈出了倒源。撈出的金針菇放入孜然粉苛预、辣椒粉入味，最后再撒上蔥花相速，又香又酥脆的油炸金針菇就做好啦碟渺！
用這樣的方法做出的金針菇，上桌很快就被搶光了突诬，朋友的孩子吃得停不下來苫拍。這道菜本來也非常有寓意，炸出來擺盤也特別好看旺隙，因此過年過節(jié)都可以拿得出手绒极，做法也非常簡(jiǎn)單易學(xué)，招待客人非常有面子蔬捷，喜歡的朋友別錯(cuò)過了喲垄提！
小鹿美食小貼士：
1、金針菇清洗干凈后稍稍瀝干水分就可以了周拐，不要在水里泡太久铡俐。
2、金針菇比較容易熟妥粟，因此油炸的過程中不要炸太久审丘，不然金針菇容易糊。
3勾给、最后裝盤的時(shí)候最好在盤子底下鋪上吸油紙滩报，這樣可以有效防止下面的油把炸脆的金針菇泡軟。
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