——散文練習(xí)日
飛機(jī)在對(duì)流層中盤(pán)旋無(wú)數(shù)次之后履肃，終于降落了，我小心地把嘔吐袋封好口坐桩，用礦泉水漱了漱口榆浓。
“你都吐成這樣了，確認(rèn)還能吃火鍋撕攒？”
我擺了擺手陡鹃，“當(dāng)然《镀海”
還未下飛機(jī)萍鲸，我的心就已經(jīng)飛到某重慶麻辣火鍋店的餐桌上了。一想起那鋪滿鍋面的油汪汪的干紅辣椒擦俐，我就垂涎三尺脊阴。
火鍋于我而言，是個(gè)什么樣的存在呢蚯瞧？
不知有沒(méi)有某篇文章或某個(gè)電影片段嘿期，里面對(duì)某種食物的描寫(xiě)，令你難以忘懷埋合？我有备徐。小時(shí)候看過(guò)一篇兒童文學(xué)，叫《三個(gè)銅板豆腐》甚颂，是任大星的作品蜜猾⌒懔猓可能是初讀時(shí)尚且年幼，對(duì)文章中傳達(dá)的情感似懂非懂蹭睡，卻牢牢記住了文中只言片語(yǔ)對(duì)豆腐的描寫(xiě)衍菱。從此每每吃到豆腐，都不由得回憶起這篇文章肩豁，便更覺(jué)美味脊串。
“…… 便挑起整塊的豆腐，大膽地放進(jìn)了嘴里清钥。才一嚼動(dòng)洪规，我舌尖立即遇上了一種從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)的鮮美的滋味，把我本來(lái)已經(jīng)相當(dāng)旺盛的食欲循捺，引得又增添了七八分斩例。雖說(shuō)由于豆腐是整塊的，熱氣不曾散發(fā)从橘，燙得我喉嚨頭也火辣辣地發(fā)痛念赶，但我一下子就感覺(jué)到它是我曾經(jīng)吃過(guò)的最好吃的東西！在這之前恰力，我一直以為成芥菜蒸豆板是最好吃的東西叉谜；這一下，才知道原來(lái)還有比成芥菜蒸豆板更好吃的東西踩萎！”
然而停局，作為一個(gè)對(duì)美食有追求的人，談起我最愛(ài)的一種食物香府，那必須是有靈魂的董栽，是復(fù)合的，是能對(duì)貪心吃貨各式味蕾的極大滿足的企孩。豆腐雖味美锭碳，卻始終略顯寡淡，無(wú)法做到百吃不厭勿璃∏芘祝火鍋便不同了〔挂桑火鍋是我心中的“三個(gè)銅板豆腐”歧沪，卻又是高于“三個(gè)銅板豆腐”的存在。
火鍋莲组，可清淡可重口诊胞，剛?cè)岵?jì)，包羅萬(wàn)象胁编。各式生鮮食材裝在小盤(pán)里厢钧，碼上一桌子，就創(chuàng)造了各種可能性嬉橙。每個(gè)人的口味都不大一樣早直，卻總能在火鍋里找到自己的偏好。吃不了辣的人市框，可以在清湯鍋里找到自己的快樂(lè)霞扬，無(wú)辣不歡的人，吸著鼻涕也要一口一口地把熱辣美味征服枫振。有時(shí)湯底過(guò)辣喻圃，吃得嘴唇微腫，舌頭麻木粪滤，甚至紅暈爬上了鼻頭和臉頰斧拍，也不能心甘情愿地歇筷。于我們中國(guó)人而言杖小，吃肆汹，可不單單是為了果腹，更是一種對(duì)精神文明的追求予权，否則我們?cè)跄茏苑Q是餐桌上的國(guó)家呢昂勉。
火鍋不講究地點(diǎn)，不講究形式扫腺，甚至不講究同食的人數(shù)多寡岗照。
雖然館子里的火鍋更為精致，但我更享受在家吃火鍋的氛圍笆环。三五好友攒至，一邊涮一邊閑扯，插科打揮躁劣，百無(wú)禁忌嗓袱，是紐約漫長(zhǎng)冬日里最治愈的存在了∠熬睿火鍋渠抹，是最豐盛亦是難度最低的饕餮。大家一起忙活闪萄，有的切菜梧却，有的煮底料，有的斟酒败去。一小會(huì)兒的功夫放航，食材便能擺滿一桌。吃完火鍋圆裕，端走广鳍，簡(jiǎn)單擦擦桌子上的油星兒荆几，上個(gè)甜品，喧鬧繼續(xù)赊时，沒(méi)有了鍋里升騰的蒸汽吨铸，整個(gè)屋子卻依然熱氣騰騰。
我偏愛(ài)重口的重慶火鍋祖秒，同時(shí)也惦記清淡的各種特色火鍋诞吱。在我心中，樸素又實(shí)惠的潮汕牛肉火鍋竭缝，食材鮮活程度決定一切的海鮮蒸汽鍋房维，還有清甜養(yǎng)胃、充滿南國(guó)風(fēng)情的椰子雞火鍋抬纸，在火鍋屆難分伯仲咙俩。成年人不做選擇，我全都愛(ài)了湿故。
通常人越多暴浦，可以嘗到的菜式就越豐富，均攤下來(lái)每個(gè)人的花銷反而更小晓锻。七八雙筷子一起涮涮歌焦，便是最暖和的人間煙火氣。好些食材都不耐久烹砚哆，于是總有人非常負(fù)責(zé)地認(rèn)真盯著独撇。蝦滑煮好便快速用漏勺打撈起，見(jiàn)者有份躁锁。鴨腸和牛百葉因?yàn)閴K頭較小纷铣，只能各顧各的了。午餐肉战转、鴨血和腦花一類搜立，仿佛從丟進(jìn)去的一刻就時(shí)刻被人惦記，卻偏偏需要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的等待槐秧。也有喜歡吃蔬菜的啄踊。大白菜葉整片丟進(jìn)清湯鍋，喜歡爽脆口感的朋友先撈了吃刁标，隔壁偏愛(ài)軟爛口感的小姐妹在心里暗暗著急颠通，卻又無(wú)可奈何。有時(shí)候大家各自忙碌膀懈，湊不到一塊顿锰，我便和王同學(xué)兩個(gè)人在家吃火鍋。話癆的我倆似乎在吃火鍋的時(shí)候心照不宣地失去了傾訴欲，都將嘴巴留給食物了硼控。奇怪的是刘陶，這樣也不覺(jué)得冷清±魏常可能火鍋本身匙隔，就是一種熱鬧的食物，能輕而易舉地填滿整個(gè)屋子浪默。
寫(xiě)到這里牡直，不禁有點(diǎn)失落——已經(jīng)好久沒(méi)有外食了缀匕，已經(jīng)好久沒(méi)吃火鍋了纳决，已經(jīng)好久沒(méi)見(jiàn)我的朋友們了。一種對(duì)熱氣騰騰的火鍋的渴望乡小，油然而生阔加。
