螺螄粉沒有螺螄沟于，越臭越好吃的螺螄粉咳胃！
出了桂湘，在中國的各個城市旷太，米粉中最泛濫的是桂林米粉展懈，最有爭議的則是柳州螺螄粉。食用螺螄粉是有門檻的供璧，它的氣味極具辨識度存崖。有人說是奇臭，吃碗螺螄粉從頭發(fā)到腳底都會彌漫著一股屎味睡毒。有人認為是鮮香来惧，一頓不吃就想得慌，并堅信“螺螄粉只要吃過三次吕嘀，沒有不上癮的”违寞。
螺螄粉贞瞒，一種獨具特色的廣西柳州小吃，具有辣趁曼、爽军浆、鮮、酸挡闰、燙的獨特風味乒融。由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍摄悯、花生赞季、油炸腐竹、黃花菜奢驯、蘿卜干等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)和而成申钩。
螺螄粉是它獨特的湯料廉涕，所以味道才吸引人的。螺螄粉的湯料由螺螄肉艇拍、山奈狐蜕、八角、肉桂卸夕、丁香馏鹤、多種辣椒等天然香料和味素配制而成。也就是說娇哆，螺螄主要用來熬湯底料湃累，不是作為配菜和粉一起呈上的。這是正宗的做法碍讨。
螺螄粉聞起來臭臭的，但是吃起來卻很酸爽痊班，其實這種臭味是酸筍的味道勤婚，這種味道也恰恰是螺螄粉的精華所在。酸筍是經(jīng)過發(fā)酵的涤伐，有一種乳酸味馒胆，可能外地人有的無法接受這個味道，但是柳州人都比較喜歡吃酸筍凝果，因為它能起到很好的調(diào)味作用祝迂。
