? ? ?
? ? ? ? 早上用砂鍋煮粥，用時只需30分鐘骇塘，所以不要擔(dān)心時間不夠伊履。一是泡米：為了節(jié)約時間，我提前把小半碗米淘洗干凈后款违，用少許鹽和色拉油加水泡唐瀑。放心，因為油會在煮粥的過程中揮發(fā)插爹，令米綿爛哄辣，不油膩。 二是煮粥：大火燒開致米粒開花再小火煨約25分鐘就可以了赠尾。三是調(diào)味：為了品相力穗，我把提前腌好的瘦肉在鹽開水燙一下過濾后用，在就餐前大火重新頂開粥气嫁，放生姜切片当窗、瘦肉和大半皮蛋，沸騰后再轉(zhuǎn)小火寸宵，要保證入味崖面，留一點起鍋時用元咙。注意：煮粥的水要非常多，另外要及時抄底巫员，防止糊庶香。偷笑][偷笑]
? ? ? 多少學(xué)子到了午夜，腦袋里惦記得也就是一碗熱乎乎粥简识。 想一想赶掖，糯糯的米粒、嫩嫩的肉片七扰，融融的皮蛋奢赂，當(dāng)肉香、皮蛋香與米香相互滲透后颈走，皮蛋瘦肉粥是那么的誘人呈驶！
? ? ? ?據(jù)說，外出就餐選擇困難癥中90%人最后會選此粥疫鹊。一碗皮蛋粥，可以讓人：在春天嘗到清新司致，在夏日濾去慵懶拆吆；在秋日慰平浮躁；在冬日感受溫暖脂矫，真是一年四季最好的慰藉枣耀。 今天在買皮蛋的時候，同事對我說外國人把皮蛋稱為魔鬼蛋庭再，他們認為皮蛋很神秘捞奕，但是不能吃！
? ? ? ? 可對我們70年代人拄轻，在食品匱乏時代颅围，皮蛋卻是不可替代的美味佳肴。有人覺得皮蛋的味道怪異又嗆咽喉恨搓，對它敬而遠之院促，但有更多的人喜歡它。例如：皮蛋瘦肉粥斧抱、姜汁醋皮蛋常拓、皮蛋拌豆腐、上湯皮蛋白菜……
? ? ? ? 無為人認為皮蛋是清火帶涼的辉浦，但凡有人牙齦紅腫弄抬、口腔潰瘍，家里人也總是剝了皮蛋宪郊，讓你當(dāng)藥方掂恕，直接食用拖陆！無論何時，無論何地竹海，生活中總會有一碗皮蛋瘦肉粥慕蔚！
