2017年12月24日娇跟，星期日云妮
都說(shuō)冬至大如年岩齿，在家鄉(xiāng)，包餃子苞俘，吃餃子是必不可少的盹沈。
離開(kāi)家鄉(xiāng)好多年了，但家鄉(xiāng)的習(xí)俗一直沒(méi)有忘記吃谣。
在南方我生活的這座小城乞封，冬至節(jié)卻不如我的家鄉(xiāng)那樣隆重。也只不過(guò)是吃一頓羊肉火鍋基协，往往還是為了省事歌亲，到館子里吃一頓完事。
雖然家中人少澜驮，兒子在西安讀書(shū)陷揪，我依然還是堅(jiān)持和面包了餃子，煮了排骨蘿卜湯杂穷，在寒冷的冬至夜悍缠，溫暖我們的腸胃。
兒子吃不到餃子耐量，但一大早還是電話提醒孩子：冬至到了飞蚓，去吃頓羊肉餃子吧。
隨之發(fā)了個(gè)紅包過(guò)去廊蜒，算是一個(gè)小小的驚喜和補(bǔ)償趴拧。
在西安，吃頓羊肉餃子應(yīng)該不是難事山叮，但不知可有家中的味道著榴。
第二天，周末屁倔，我依然早早起來(lái)脑又，從冰箱拿出前天拌好的餃子餡和餃皮。
為家人準(zhǔn)備早餐锐借，開(kāi)始了一天的序幕问麸。
首先將南瓜削皮，切丁钞翔，一把粳米严卖，下鍋煮粥。
餃子餡是用最新鮮的野菜——薺菜布轿。
看著碧綠的薺萊飘言，我忍不住的多買了些婆硬，抓一把，一聞，就是家鄉(xiāng)野菜的味道脆栋。
小時(shí)候，跟著母親去冬小麥地里挖薺菜的情景埃跷，讓我歷歷在目金度。
蘇北的冬天，很冷珊泳，萬(wàn)物調(diào)敝鲁冯，只有冬小麥煥發(fā)著無(wú)限生機(jī)，放眼望去色查，碧綠鮮活薯演，在瑟瑟冷風(fēng)中，向上生長(zhǎng)著秧了。
母親選一個(gè)好天氣跨扮，陽(yáng)光暖暖的，給我圍上圍巾验毡，提著一個(gè)小竹藍(lán)子衡创，一把小刀，帶我來(lái)到我們叫做南湖的麥田里晶通，挖薺菜璃氢。
雖然天氣很好，可麥田里卻鋪了一層白霜狮辽，在陽(yáng)光的照耀下一也，泛著晶瑩的光，美是很美了喉脖，可冷椰苟，卻是真的。
薺菜長(zhǎng)在麥地里动看，肥嫩尊剔，碧綠。
不一會(huì)菱皆，就挖到滿滿一藍(lán)子须误，跟著母親心滿意足的回家去。
我知道仇轻，我很快就可以吃到清香溢人的薺菜餃子了京痢。
母親總是很仔細(xì)的揀凈薺菜，洗好篷店，瀝干水份祭椰。
這邊開(kāi)始和面臭家，半盆面粉，在母親的手中不一會(huì)功夫方淤，就和好了 钉赁。放在盆里，蓋上紗布謂之醒面携茂。
將薺菜切細(xì)你踩，撒上少許鹽以及幾滴芝麻油，那時(shí)生活艱苦讳苦，簡(jiǎn)單带膜，佐料放的極少，都是最本真的味道鸳谜。
母親從窗臺(tái)上另一個(gè)藍(lán)子里拿出幾個(gè)雞蛋膝藕，熱鍋上油，將雞蛋炒熟咐扭，滿屋都飄蕩著香氣芭挽，有野菜的清香，自家出產(chǎn)的雞蛋的香氣蝗肪，混合一處览绿，滿滿的期待。
看著手腳麻利的母親穗慕，在桌前饿敲，廚房里忙碌的身影，為給孩子們吃上一頓噴香的餃子逛绵，臉上始終洋溢著暖暖的微笑怀各。
在母親的忙碌中，碧綠的薺菜和嫩黃的雞蛋攪拌在一起术浪，一碗包含著暖意和愛(ài)心的素菜餃子餡就準(zhǔn)備好了瓢对。
醒好的面團(tuán)，在母親的一揉一搟中胰苏，一個(gè)劑子硕蛹，一個(gè)個(gè)圓圓的面皮，帶著褶皺的彎彎的餃子硕并，就新鮮出爐了法焰。
母親包的餃子小巧玲瓏，每個(gè)餃子不多不少褶皺剛好八個(gè)倔毙，彎彎順順的埃仪，躺在面板上，總是讓我愛(ài)不釋手陕赃。
那時(shí)的我颁股，也總是學(xué)著母親的樣子，拿一面皮傻丝，放上餡料甘有，有模有樣的學(xué)著包，餃子是包出來(lái)了葡缰，可是幾乎都是癟癟的梧疲，有氣無(wú)力的樣子躺在那里，惹得姐姐一陣笑話运准。
當(dāng)廚房里熱氣繚繞，鍋里翻騰缭受，一個(gè)個(gè)白白圓滾滾的餃子飄浮起來(lái)的時(shí)候胁澳，也是我們兄妹圍座桌前，享受薺菜餃子艷嫩美味的時(shí)候米者。
一碟醋或一碟帶了爆香蒜泥的蘸料韭畸，再配一碗黃燦燦的小米粥，濃研軟糯蔓搞，從味蕾到心懷胰丁，都舒暢無(wú)比。
在那個(gè)物質(zhì)極其饋乏的年代喂分，白面餃子一般都是過(guò)年過(guò)節(jié)才能享受的待遇锦庸，也不是想吃就可以吃到的。
但母親總是會(huì)在冬至到來(lái)的時(shí)候蒲祈，想法給我們包一頓餃子甘萧。
對(duì)于薺菜，總是受歡迎的梆掸。
無(wú)論是做餡料扬卷，涼拌，還是燒湯酸钦，圖的一個(gè)就是新鮮怪得。
母親還會(huì)把薺菜和雞蛋燒湯，一個(gè)大碗里卑硫，碧綠中夾雜著嫩黃徒恋，光是看上一眼就悅目無(wú)比，喝一口薺萊蛋湯欢伏，更是鮮香因谎。
現(xiàn)在，在大多數(shù)餐館里也有這道薺菜湯蛋颜懊，謂之：翡翠蛋羹财岔，可味道遠(yuǎn)不是那么回事了风皿，我想，大概是因?yàn)樗j萊大多產(chǎn)自疏萊大棚匠璧，無(wú)人再會(huì)去山野里親自挖自然生長(zhǎng)的薺菜吧桐款。
就這會(huì)功夫，我的周末早餐也已經(jīng)準(zhǔn)備好了夷恍，一盤蒸餃魔眨，薺菜豬肉餡，一碗南瓜粥酿雪，一小碟蘸料遏暴，是不是很快，早起半小時(shí)指黎，讓家人在寒冷的冬天朋凉，有可心的早餐陪伴。
