——人約黃昏后晕粪，相逢從不晚。
剛來北京不久時渐裸，我邂逅了一家咖啡館巫湘，名叫不晚装悲。
起先感興趣是它的名字，人約黃昏后尚氛，相逢從不晚诀诊。恰巧那段時間北京疫情反復，堂食關閉阅嘶，出行不便属瓣，于是去不晚喝一杯的念想，就在心里一擱就是兩個月讯柔，直到我去了店里抡蛙，認識了不晚的主理人“政委”和“花花”，才切身感覺“相見不晚”魂迄。
交道口的不晚咖啡其實是2.0粗截，4月份我注意到它時，它也才剛剛度過最艱難的時刻捣炬，以嶄新的模樣回歸新老客人身邊熊昌。花花說1.0的不晚在一間共享季里遥金，不臨街浴捆，不露面，藏在寫字樓群中踏踏實實過日子稿械，靠著固定的人流和朝九晚五節(jié)奏选泻，慢慢生長起來。
可好景不長美莫，疫情反復影響页眯，共享季沒有熬過至暗時刻∠岷牵客人與商戶陸續(xù)撤走窝撵，不晚的生意也一日不如一日，最終合同到期后襟铭，1.0時代也就此結束碌奉。從1.0到2.0，政委和花花用了將近大半年的時間寒砖，在諾大的帝都里尋覓新的店址赐劣，考察其它模式咖啡館。
政委曾是小有名氣的紀錄片制片和導演哩都，用他的話來說魁兼，將近十年的工作，讓自己導演的熱情被消磨殆盡漠嵌，所以選擇換了環(huán)境咐汞。而不晚1.0到2.0這短短半年盖呼，也幾近要將自己對咖啡的熱情消磨殆盡。但黎明與至暗只有一線之隔化撕，也就在這個時候几晤，他們找到了現(xiàn)在的地方。
兩層樓的沿街小店侯谁，18點前是不晚2.0锌仅，19點后是不二酒館，新的合作模式橫空出世墙贱。花花說有許多客人也很喜歡不二酒館贱傀，常常在白天喝完咖啡惨撇，晚上又來聽一兩首曲子，完全把這里當成了家的感覺府寒。
我第一次去不晚魁衙，就是有這樣的感覺——好像去到一個相識許久的老友家里，懷舊古樸的裝潢株搔，暖黃溫柔的燈光剖淀，不忙的時候，政委和花花一邊刷著的杯子纤房，一邊說著店里有趣的事纵隔。笑聲彼伏間，時不時會遞來分享的咖啡炮姨，大家一起賞味分享捌刮。
這樣輕松隨然的感覺，讓我想起了很多年前舒岸，在天津的比她甜和貴州的覓蜜的時光绅作，像丟失和懷念已久的咖啡老友記被尋回，一下子戳到了我最柔軟的心底蛾派。
一杯荔枝蘭冷萃俄认，層次豐富，適度的煙感苦味與抹茶黑巧蛋糕意外地搭配洪乍。今天的不晚人氣爆棚眯杏，政委直接用直飲杯放了一整個大冰塊，這樣鎮(zhèn)著喝反而比小冰塊更有味典尾。
另一份阿芙佳朵的莓果冰淇淋可太蕪湖了役拴，絲滑純正簡直是嗜酸狂魔的心頭好。不敢悶濃縮的我钾埂，就著正點的酸也干掉一整杯河闰。
每一次無論是黑咖啡科平、奶咖還是特調，不論是人多得轉圈的周末姜性，還是安靜的周一午后瞪慧，不晚每一杯出品都有保證。想起政委說的話部念，他不肯妥協(xié)的底線弃酌，是堅決不在咖啡館里賣榨西瓜汁。即便總有客人因為店里沒有無咖啡飲品而投訴差評儡炼，他也要堅持到底妓湘。
有格調的主理人，自然會吸引有格調的客人乌询，就如同你優(yōu)秀榜贴，就會吸引同樣優(yōu)秀的人一樣。
都說咖啡是成年人白天的“酒”妹田，我們清醒的知道唬党，獨自輕松悠閑的四點半，一杯咖啡鬼佣，三五老友驶拱，在蠻荒一般的中年生活里，多么珍貴晶衷。
完蓝纲。
