天氣漸漸暖和起來，人們身上穿的衣服也漸漸單薄起來汹碱。在不知不覺中身笤，又到了一年一度的三月三势似。每逢這一天耳奕，我們這里的習(xí)俗是，幾乎家家晚上都要做粑勘伺。

這習(xí)俗，打我記憶起就這樣枷莉。

小時(shí)候娇昙，物質(zhì)生活極度貧乏，吃粑是一年難得幾回的笤妙，除非像三月三這樣非吃不可的日子才會有冒掌。

在我們那里，三月三吃粑是一種辟邪方式蹲盘。母親說股毫，這天吃粑一年通頭都無病無災(zāi)，平平安安的召衔。寶玉脖子上的通靈寶玉铃诬，閏土脖子上的銀項(xiàng)圈，以及我們這里孩子脖子上戴的長命鎖或狗牙苍凛，也是保平安的趣席。我想，三月三吃粑醇蝴，大概跟這差不多吧宣肚。 “三月三，小蒜做小粑悠栓∶拐牵”二月還沒走，三月還沒來惭适，我們就開始在母親耳邊聒噪這句順口溜了笙瑟。母親從不嫌我們，不管手頭在忙什么癞志，都要停下來往枷，笑著對我們說：“是的，到時(shí)你們打豬草多打些小蒜回來今阳∈Γ”

那時(shí)家里窮，常常是吃了上頓無下頓盾舌，碰到天陰下雨，一天只吃兩頓稀得能照見人的稀飯蘸鲸。盡管這樣妖谴，母親還硬是從牙縫里擠出一點(diǎn)口糧，單為三月三這天做粑。我們小孩不知大人的愁苦膝舅，只知道三月三有粑吃嗡载，一整天心里都是樂的。這一天仍稀，我們放午學(xué)就把小蒜打回來了洼滚。 那時(shí)，生產(chǎn)隊(duì)里勞力多技潘，地里草牙剛長出來就被鋤掉了遥巴，我們很難在地里打到豬草，更難在地里打到小蒜享幽。哪里有小蒜呢铲掐？路兩旁，河岸邊值桩，大溝里摆霉，只有鋤頭不到的旮旯處才有。我們打豬草時(shí)特別留意哪里有小蒜奔坟，為的是三月三這天打回去做粑餡携栋。

我家豬草是我跟二姐承包。大哥大姐在生產(chǎn)隊(duì)里做工咳秉，兩個(gè)妹妹又小婉支，打豬草的任務(wù)不落在我跟二姐身上，還能落到誰身上滴某？二姐眼尖磅摹，一簇剛出頭的小蒜都能被她發(fā)現(xiàn)。怕忘記霎奢，我們通常在小蒜旁邊丟棵豬草做記號户誓。

母親曾見過人家吃觀音土。所謂觀音土幕侠，就是廟前燒的紙灰帝美，不知吃死了多少人。母親自己吃過糠粑晤硕。所謂糠粑悼潭，就是用篩子篩下的糠灰做的粑。母親從苦中過來舞箍，深知糧食的金貴舰褪，我們家做粑，不用米粉疏橄，不用小麥粉占拍，而是用粗而黑大麥磨成的粉做的略就。在母親看來，這已是很奢侈的了晃酒。

每年的三月三表牢，生產(chǎn)隊(duì)長都早早地收了工，好讓婦女們回家做粑贝次。我家做粑崔兴，上下齊動(dòng)員，洗菜蛔翅，和粉敲茄，燒火，忙得不亦樂乎搁宾。最忙的當(dāng)數(shù)母親折汞，母親既要和粉，又要做粑盖腿，我們的任務(wù)是輪流燒火爽待。燒火也不是一件簡單的事，因?yàn)槟菚r(shí)燒的不是草皮翩腐，就是草根鸟款，抑或是剛從樹上掉下來的樹葉∶裕火燒好好的何什，可想不到突然又熄了。要想讓它再燒起來等龙，得用火鉗捅個(gè)空隙处渣。有時(shí)柴就這么壓著，云團(tuán)似的濃煙熏得人眼睛都睜不開蛛砰；有時(shí)火苗冷不丁又抽出來了罐栈，脖子來不及縮回去，泥畅，額前的劉海被火燎到荠诬，嗤嗤，燒焦了位仁。這時(shí)柑贞，你不得不放下手里的火鉗，到鏡子前修理劉海聂抢。不然钧嘶，羞死人了。

七月半吃粑有講究的琳疏，粑燒好不能就吃康辑。母親把粑端到河邊摄欲，燒了紙錢轿亮，讓各路神仙先嘗疮薇。等母親把粑端回來，我們才能吃我注。三月三沒這講究按咒，粑燒好就能吃。我們是饞貓但骨，有時(shí)就貼著鍋臺吃励七。

母親知道我們飯量大，三月三做粑做多多的奔缠，讓我們吃個(gè)夠掠抬。不怪那時(shí)人飯量大，因?yàn)槟菚r(shí)人肚子里沒油校哎。一年通頭两波，就生產(chǎn)隊(duì)分的兩斤油，一家七八口人闷哆，哪里夠吃腰奋？我父親吃商品糧，一個(gè)月供應(yīng)半斤油抱怔，相對于別人家來說劣坊，是個(gè)吃油大戶了。母親節(jié)約著用油屈留，煎粑時(shí)局冰，用蘿卜頭蘸油在鍋里擦兩下，算是放油了灌危。一鍋煎不下康二，要煎好幾鍋。一兩粉一個(gè)粑乍狐，大人一頓能吃五六個(gè)赠摇，就連我們小孩也這樣。粑吃剩了浅蚪，母親就放到竹編淘米籮里藕帜，掛到橫梁上懸下的鐵絲鉤子上，第二天早上又是一頓美餐惜傲。

小時(shí)候生活清苦洽故，三月三的粑深深地烙印在腦海深處。 歲月不知人間苦盗誊，機(jī)械地时甚、永不停歇地向前隘弊、向前流動(dòng)著。到了上個(gè)世紀(jì)八十年代荒适，土地承包到戶梨熙，我們不再餓肚子了，吃粑不再稀罕了刀诬。那時(shí)咽扇，哥哥經(jīng)常用雞蛋和粉煎粑，我負(fù)責(zé)在鍋下燒火陕壹。哥哥煎的粑又大又圓质欲，不一會，一鍋粑就煎好了糠馆∷晃埃看著黃酥酥的粑，聞著蛋卷似的香味又碌，我早已垂涎三尺九昧，顧不上洗手，就粑的邊沿撕下一塊赠橙，塞入嘴里耽装。那味道，美極了期揪〉粞伲火要熄了油膩膩的手趕緊在褲筒上擦兩下，重新拿起火鉗燒火凤薛。煎粑一鍋鍋地出姓建，煎出的粑，不只我和哥哥有份缤苫，全家人都有份速兔。

等我們不再餓肚子時(shí)，母親做三月三的粑做得特別豐富活玲。有小麥粉粑涣狗，有米粉粑；餡有糖餡舒憾，有菜餡镀钓，有肉餡。做好的粑镀迂，除自家吃丁溅，還送上下隔壁嘗嘗。當(dāng)然啰探遵，隔壁也送粑過來窟赏，鄰里之間和睦妓柜，關(guān)系融洽。此時(shí)涯穷，粑不再是填飽肚子的東西棍掐，也不再是辟邪、祈求平安的東西求豫，而賦予了它新的含義塌衰，它成了人際關(guān)系中的一條紐帶，成了心靈溝通的一座橋梁蝠嘉。

現(xiàn)在，我已自立門戶杯巨。三月三蚤告，我也學(xué)著母親做粑。我沒母親能干服爷，只會做糯米粉粑杜恰。我用溫水將粉和硬硬的，像做湯圓似的先將粉摶起來仍源；再用手按心褐，按成小碗狀；接著笼踩，放用芝麻粉拌好的糖餡逗爹；然后再摶起來。現(xiàn)在早已不燒柴鍋嚎于，而是燒煤氣灶或電磁爐什么的掘而。要是燒煤氣灶，只要將灶頭一扭于购，火就來了袍睡。油倒多多的，等油燒熱肋僧，將湯圓似的粑一個(gè)一個(gè)地下鍋斑胜。糯米粉容易發(fā)泡，嗤嗤嫌吠，不一會止潘，粑就像放了發(fā)酵粉似的胖了起來。等到貼鍋的一面煎黃了居兆，就用鏟子將它翻過來覆山，再用鏟子輕輕一壓，粑形就出來了泥栖。煎好的糯米粑簇宽，咬上一口勋篓，那口感又糯又綿，又香又甜魏割，好吃極了譬嚣。粑燒好后，我也學(xué)著母親钞它，將粑送人拜银。自然，也有別人送我的遭垛。于是尼桶，我的三月三，我也能吃上各種餡的粑了锯仪。

今年的三月三泵督，因工作需要，我出差在外庶喜。身在異鄉(xiāng)的我小腊，對家鄉(xiāng)三月三的那份情懷永遠(yuǎn)不變。晚上在飯店吃飯久窟，不忘對服務(wù)生說：“小伙子秩冈，給我來兩個(gè)糖餡粑〕饪福”身在異鄉(xiāng)入问，三月三的粑，是一份對家鄉(xiāng)不變的情懷犹赖。

家鄉(xiāng)的三月三队他，延續(xù)著，變化著峻村，變得越來越有人情味了麸折。