從糧食經(jīng)過神奇地發(fā)酵，化腐朽為神奇亲善，酒這種物質(zhì)就深深地融入到了中國人的血液里设易。古往今來，無數(shù)文人騷客蛹头，名人雅士顿肺，便與酒結(jié)下了不解之緣。
俗語說：“無酒不成席掘而⌒冢” 中國人很奇怪，每個酒局必有一名目袍睡，或為喬遷新居知染，或為金榜題名，或為洞房花燭斑胜，亦或酒逢知己控淡，開懷暢飲嫌吠，亦或舉杯消愁，苦悶獨酌掺炭。所以上下五千年辫诅，便也成就了不少流傳千古的酒局。
魏晉劉伶涧狮，曝裈當屋炕矮，以天為被，以地為席者冤，片鍤任埋肤视，置生死于度外，兀然而醉涉枫，豁然而醒邢滑，以一人而成一酒局，豈不壯哉愿汰。楚漢之際困后，新豐鴻門，酒席之間衬廷，觥籌交錯摇予，劍拔弩張，心思各異泵督，百轉(zhuǎn)千回趾盐，成王敗寇庶喜，在此一舉小腊。北宋初期，杯酒釋兵權(quán)久窟，太祖以一酒局而使君臣相安秩冈，其樂融融，使功臣們免于狡兔死斥扛，走狗烹的命運入问，也不可不謂之于一大雅局。
但若論起這千古第一酒局稀颁，總感覺它們好像欠了些火候芬失，少了些熱鬧，多了些殺伐匾灶；少了些豪放棱烂，多了些陰謀。而能當?shù)闷疬@千古第一酒局的便數(shù)飲中八仙長安酒會了阶女。若設(shè)了酒局只有大吃大喝那是饕餮之徒颊糜，若是酒局有了名目而來者又皆有名頭哩治，那這酒局便足以名垂青史了。
飲中八仙衬鱼，一仙賀知章业筏，二仙汝陽王，三仙李適之鸟赫，四仙崔宗之蒜胖，五仙蘇晉，六仙李白抛蚤，七仙張旭翠勉，八仙焦遂，這八仙有許多共同之處霉颠，嗜酒对碌，豪邁，曠達蒿偎。二士相談朽们，必說妙法，而這八士诉位，又能碰撞出怎樣的火花呢骑脱？
賀知章，是八仙中年紀最大之人苍糠，但酒量可謂老當益壯叁丧。賀知章愛酒，閑游之時看到不相識之人喝酒岳瞭，便不請自來拥娄，請求同飲，還寫下了“莫謾愁沽酒瞳筏，囊中自有錢” 的詩句稚瘾，多么豪爽曠達！酒逢知己千杯少姚炕，與不相識之人都能喝得昏天黑地摊欠，更不要提同為大唐名士的其他七仙了，以文會友柱宦，醉而忘憂些椒。“知章騎馬似乘船掸刊，眼花落井水底眠免糕。”喝得不亦樂乎，縱然眼冒金星 说墨，落水而眠骏全，也難掩其名士風流之態(tài)。
汝陽王李琎尼斧，是唐玄宗李隆基的侄子姜贡，王孫貴胄，嗜酒如命棺棵÷タ龋“汝陽三斗始朝天，道逢麹車口流涎烛恤，恨不移封向酒泉母怜！” 封地縱然好，怎可比酒泉缚柏，酒泉常存酒苹熏，日日飲不休。
左相李適之币喧，雅好賓客轨域，每日飲酒可費萬錢，因受李林甫的排擠被罷相杀餐，但罷相之后不僅沒有郁郁寡歡干发，反而為自己可以更加痛快地飲酒而歡欣鼓舞。罷相之后史翘，曾作詩云：“避賢初罷相枉长，樂圣且銜杯。為問門前客琼讽，今朝幾個來必峰？”
崔宗之，齊國公跨琳，吏部尚書之子自点，貌若潘安桐罕，才比子建脉让，“宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天功炮，皎如玉樹臨風前溅潜。”俊美風姿薪伏，瀟灑醉態(tài)滚澜，躍然而出，栩栩如生嫁怀。
蘇晉设捐，戶部侍郎借浊，長期齋戒，卻又極愛喝酒萝招，便時時在“齋”與“醉”之間徘徊蚂斤，想來面對此次酒局必然是把佛門的清規(guī)戒律忘得一干二凈，開懷暢飲槐沼，不醉無歸了曙蒸！“蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪岗钩∨撸”
詩仙李白，文采風流兼吓，千古以來臂港，無人能望其項背。月下獨酌视搏，酒可解憂趋艘；知己相聚，酒能助興凶朗；長亭送別瓷胧，酒釀離情；金陵懷古棚愤，酒祭故人搓萧。酒入豪腸，文思如泉涌宛畦，“李白斗酒詩百篇瘸洛，長安街上酒家眠，天子呼來不上船次和，自稱臣是酒中仙反肋。“ 江山代有才人出踏施，何人再如李太白石蔗！
草圣張旭，一手草書行云流水畅形，宛若天成养距，醉后猶善書法，提筆潑墨日熬，一揮而就棍厌。“張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前耘纱，揮毫落紙如云煙敬肚。”
草民焦遂束析，以嗜酒而聞名帘皿，相傳他講話有些結(jié)巴，但只要喝了酒畸陡，便能滔滔不絕鹰溜，口若懸河，針砭時弊丁恭，與人談古論今曹动，語驚四座∩溃“焦遂五斗方卓然墓陈，高談雄辯驚四筵〉谙祝”
這八人組成的酒局,每位參與者都不是泛泛之輩贡必，來者皆有名頭。而酒是詩人的催化劑庸毫，在酒的催化作用之下仔拟，他們或口吐錦繡文章，或潑墨妙筆生花飒赃，或與人高談闊論利花，這次酒會真是熱鬧非凡。
身處盛唐最好的時代载佳，志趣相投而又文采斐然的知己們在身旁炒事，因自己平素最愛的杯中物而聚在一起，沒有陰謀蔫慧，沒有政治挠乳，沒有殺伐，只有豪邁姑躲，灑脫睡扬，痛快，這難道不是一場千古第一的酒局嗎肋联！
