對(duì)于每天吃掉100多萬(wàn)只雞的廣東人來(lái)說(shuō)绑蔫，雞的做法可謂千變?nèi)f化層出不窮运沦。所謂食在廣州，廣東人對(duì)吃雞的講究配深，已經(jīng)到了登峰造極的地步了携添。
嚇暈童鞋還曾在中午時(shí)間段，對(duì)著眼前的手撕雞飯擺擺手篓叶，嘆了口氣“真的是吃快餐吃到吐烈掠，吃雞吃到吐了「淄校”上班族的中午左敌，休息時(shí)間異常寶貴。雙手?jǐn)傞_桌面上的物品俐镐，隨便扒幾口飯吃幾塊肉填飽肚子就OK了母谎。在哪里吃，吃什么京革，和誰(shuí)一起吃奇唤。這三大因素如果完美解決了幸斥，吃完還可以嘆口茶拍張照，“吃飽喝足歲月靜好”咬扇。
接下來(lái)貓大爺推薦的這一家甲葬，“心機(jī)”地迎合了三大因素。在大夫山吸氧洗肺懈贺，和小伙伴左擁右抱经窖，依山傍水手撕土窯雞，食欲濃烈時(shí)再上一盤燒排骨梭灿，末了再來(lái)一筐烤番薯画侣。嘴角因吃到美食而微微上揚(yáng)，胃在陽(yáng)光下起舞堡妒，這大概就是你們所說(shuō)的治愈吧配乱。
受特型演員魯智深大哥及歡樂農(nóng)莊老板的邀請(qǐng)，一大早皮迟，從廣州的三個(gè)區(qū)奔赴番禺大夫山搬泥，像江湖俠士收到密信準(zhǔn)備赴約比武般。一想到土窯雞和燒排骨伏尼，我的口水已經(jīng)巴拉拉地往下流了忿檩。
環(huán)境
從市橋站C出口光明北站坐16號(hào)車到大夫山森林公園或打滴滴到導(dǎo)航大夫山歡樂農(nóng)莊，就可以看到歡樂農(nóng)莊的接駁車爆阶，免費(fèi)將食客送到農(nóng)莊門口燥透。入座時(shí)，特意選了一張看山看水看藍(lán)天的桌子辨图，還未上菜前班套，風(fēng)景皆可作為前菜，可口徒役。
土窯雞（75元/只）
土窯雞孽尽，在很多人的童年時(shí)光里扮演著重要的角色，幾個(gè)小伙伴手把手將田里的泥土堆砌成一個(gè)小塔忧勿，將柴火和自家養(yǎng)的走地雞一并送入塔內(nèi)杉女。冬夜里，熱辣的火苗鸳吸，絢爛的你我熏挎。
在市區(qū)，我們幾乎吃不到真正做法的土窯雞晌砾，它對(duì)烹飪環(huán)境要求不算高坎拐，但只有在農(nóng)莊里才能施展雙手。燒窯的師傅有著幾十年的豐富經(jīng)驗(yàn)，看火便知爐的溫度是否達(dá)到窯雞的要求哼勇。將錫紙包裹的竹林走地雞放入窯中都伪，在周邊鋪上一層泥土，聽火的聲音积担，咕嚕嚕抑或是如水滴般嘀嗒嘀嗒陨晶，就能判斷食材的成熟度。
土窯雞帝璧，也稱富貴雞先誉。選用純荔枝木燒制成炭火，而雞在入窯之前的烁，配以秘制調(diào)料腌制20分鐘左右褐耳，再用錫紙包裹送入窯中高溫?zé)h透，20分鐘左右就可以出爐了渴庆。
由于瞬間高溫加熱铃芦，錫紙包裹，能最大程度保留雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值把曼，同時(shí)肉鮮美而不膩杨帽，細(xì)細(xì)品味還能吃出肉中的淡淡果香漓穿。更重要的一點(diǎn)是嗤军，土窯雞在整個(gè)焗的過(guò)程中不接觸明火，雞皮外脆內(nèi)嫩晃危，汁多爽滑叙赚，少油膩不易上火，男女老少皆僚饭。
重點(diǎn)是雞都是老板自己養(yǎng)的震叮，廣寧竹林走地雞，吃蟲子鳍鸵、玉米苇瓣、麥皮、谷等等偿乖，絕對(duì)新鮮又營(yíng)養(yǎng)击罪。
窯排骨（68元）
桌上有一漢子執(zhí)意用筷子夾起窯排骨，老板娘指了指那一盒手套贪薪，“來(lái)我們這兒媳禁，這么斯文的吃法可不行。手套画切，就是讓你們解放雙手用的竣稽。”戴上手套后，靈魂和身體都交給了桌上的食材毫别，拿起一條排骨娃弓，“靠，好燙啊”岛宦，急忙送進(jìn)嘴里忘闻，殊不知舌頭也感受到了火辣辣的熱情，燙卻舍不得停下來(lái)恋博。
窯茄瓜（23元）
掀開錫紙時(shí)齐佳，聽到了茄子“滋滋滋”響的聲音。排排坐的它們债沮，就似一個(gè)個(gè)光著屁股的嬰孩炼吴，肥嘟嘟的小臉讓人忍不住想湊上前去。又似仙女撒花疫衩，給素雅的茄子加了幾分情趣硅蹦，入口時(shí)咸鮮回甜，醬香濃郁闷煤，送飯最合適不過(guò)了童芹。
窯番薯（20元）
最樸實(shí)無(wú)華的番薯兄弟姐妹，最為驚艷鲤拿。紅薯的香假褪、紫薯的糯、一點(diǎn)紅的泥土氣息近顷，吃著吃著腦海里跳出了這樣一個(gè)畫面生音，一群人對(duì)著火堆燒烤吞咽著口水等待番薯熟的那一刻，將火撲滅拿出燒得黑黑的番薯窒升，再掰成幾半缀遍，你一口我一口...沒錯(cuò)，這就是小時(shí)候烤番薯的味道饱须，沒想到在這歡樂農(nóng)莊尋回了域醇。
最為振奮人心的是
這么好吃的土窯雞、燒排骨蓉媳、燒茄子譬挚、烤番薯等等
人均不到40元！
