打客家魚丸
? ? 1.山泉水草魚5.2斤（10元/斤），取得魚生1.8斤书妻。手工刀剁碎成泥船响。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
? ? ? 配0.5斤紅薯粉，0.12斤鹽躲履，水適量见间，手工調(diào)成均勻糊狀，手工成丸子工猜。
? ? ? 水燒開后米诉，丸子邊做邊入鍋，煮浮后即可篷帅。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
可以做成約150個(gè)直徑25的魚丸
? 2018.02.20（初五）史侣，到表哥家看望老舅，他家魚丸非常好吃……外皮緊內(nèi)脆魏身。表嫂介紹說惊橱，是用一斤魚肉，0.12斤薯粉叠骑，0.06-0.07斤鹽李皇。機(jī)器挍。煮時(shí)，用涼水泡可浮起掉房，用涼水下鍋煮開一浮起來就好了茧跋，不要煮太大，否則下次煮就不太好看了卓囚。
