? ? ? 很久都沒(méi)有寫(xiě)這種總結(jié)性的東西卑硫，一是實(shí)在太忙徒恋，二是自己確實(shí)有點(diǎn)拖延癥
? ? 今天想說(shuō)的是我們家關(guān)于龍蝦的各種
? ? 夏天基本已經(jīng)過(guò)去了，也就意味著龍蝦火熱季進(jìn)入了尾聲欢伏，明顯感覺(jué)自己今年因?yàn)辇埼r的各種問(wèn)題國(guó)罵次數(shù)一天比一天多入挣，感覺(jué)自己給伙伴們和自己增加了很多煩惱。
? ? 從進(jìn)貨價(jià)格漲到爆炸硝拧，到貨源極其不穩(wěn)定径筏，運(yùn)輸成本各種問(wèn)題，加之與各個(gè)地方餐飲人交流的時(shí)候都是一片堪憂障陶，在這個(gè)大環(huán)境下滋恬，我們也存在著各種各樣的問(wèn)題，坦白說(shuō)抱究，今年關(guān)于龍蝦我的滿(mǎn)意度不比去年恢氯，也存在一些顧客的流失，這里面有很多的原因是因?yàn)槲覀兒褪袌?chǎng)大環(huán)境同時(shí)存在問(wèn)題。當(dāng)然勋拟，我只看結(jié)果勋磕。
? ? ? 所以在這里給所有買(mǎi)過(guò)我們家龍蝦并且有多多少少不滿(mǎn)意的上帝們深深地鞠躬道歉，根據(jù)我們的數(shù)據(jù)和與客戶(hù)的交流大概出現(xiàn)的問(wèn)題如下（重點(diǎn)來(lái)了敢靡，敲黑板）挂滓。
1,龍蝦大小問(wèn)題（到底多少只，為什么有大有行ル省）
2赶站，潔凈問(wèn)題（不是三遍物理鹽刷嗎？刷到哪里去了纺念！為什么在頭部還是會(huì)臟）
3亲怠，口味單一（吃夠了你家的土豆招牌，為何口味不穩(wěn)定）
4,價(jià)格問(wèn)題
? ? ? ? ? ? ? 基本問(wèn)題就是以上這些
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 我們的宗旨
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 不洗白柠辞，只解決
解決辦法
1,這個(gè)夏天換過(guò)4家供貨商，從盱眙到湖北再到武漢甚至有時(shí)候還會(huì)有微山湖的蝦主胧，不過(guò)從現(xiàn)在起叭首，我們終于敲定了最終的供貨商，來(lái)自湖北踪栋。蝦子的大小保證在6錢(qián)以上焙格，如圖所示，只要有蝦賣(mài)保證不會(huì)比這個(gè)蝦小夷都，依舊保證每只活蝦眷唉。
2,前期龍蝦的洗刷工作一直是我本人在做，但現(xiàn)在我們有專(zhuān)門(mén)的小伙伴負(fù)責(zé)洗蝦囤官，人不比機(jī)器冬阳，有時(shí)忙的時(shí)候就會(huì)疏忽馬虎，為避免這種事情再次發(fā)生党饮，在方式方法上不斷的更新肝陪，找辦法，甚至想過(guò)和某大牛品牌進(jìn)行超聲波洗蝦刑顺，為此我們小伙伴彼此簽訂軍令狀氯窍，保證每只蝦的潔凈程度，對(duì)蹲堂，我認(rèn)為是變態(tài)級(jí)狼讨。
3,口味方面我們今年研發(fā)了新口味并且不斷改良，為保證口味統(tǒng)一柒竞，我們?cè)谝恍┹o助醬料的使用上都進(jìn)行了統(tǒng)一了品牌政供，請(qǐng)大家相信，我基本每天都會(huì)嘗試龍蝦的口味。（感覺(jué)自己這輩子都不想吃了）目前辣的口味就是招牌鲫骗，其余十三香犬耻，金湯蒜香均為不辣，新口味還在秘密研發(fā)中.
4执泰，價(jià)格問(wèn)題今改為論斤不論只
? ? ? 單人份取消
? ? ? 小份 650g? ? 大份950g
由于蝦的個(gè)頭變的標(biāo)準(zhǔn)和更大枕磁，所以相比從前，滿(mǎn)足感會(huì)大大增加喲术吝！
最后再次感謝所有支持尋鮮的朋友們计济，上帝們.你們提出的每一個(gè)建議我們都會(huì)考慮，你們提出的每一個(gè)不滿(mǎn)排苍，我們都會(huì)認(rèn)真對(duì)待沦寂，討論并解決。
在我們眼中淘衙，良心和口味意味著一切
不將就就是宗旨
創(chuàng)業(yè)不易传藏，感恩陪伴。
晚安
