日本32家米其林三星終于湊齊了，讓你一次吃個夠橘洞！

如果說時裝秀和演奏會把人類的聲色欲望上升為了藝術(shù)體驗夹孔，那么米其林三星餐廳就是把“吃”這件事升華為藝術(shù)的載體陵霉。料理的極致琅轧，與其說是滿足人們的饕餮欲望，不如說是創(chuàng)造出人們的饕餮欲望踊挠。連顧客們在光臨之前都并不知道自己將體驗到怎樣的新意乍桂，不知道原來日常的食材還可以這樣刷新舌頭的味蕾。

最具匠人精神的日本有著最多的米其林餐廳效床，今天就讓仙貝君帶你遍覽全日本的32家米其林三星店睹酌，讓你一次吃個夠！

1 ｜ 東京地區(qū)（13家）

1剩檀、壽司/よしたけ

在這家隱蔽的小店里可以品嘗到江戶前壽司憋沿，壽司飯用赤醋調(diào)味，這種做法據(jù)說是江戶前壽司的原點(diǎn)沪猴。店里使用的生鮮都非常講究辐啄，為了追求每樣食材的極致美味采章，從佐賀進(jìn)貨海膽，從兵庫入手章魚壶辜，官網(wǎng)上甚至寫著“花在進(jìn)貨上的時間比營業(yè)時間還長”悯舟。菜品中的清蒸鮑魚搭配鵝肝醬極受好評。

網(wǎng)頁: sushi-yoshitake.com/persistence_e.html

地址: 東京都中央?yún)^(qū)銀座 8-7-19 すずりゅうビル 3Ｆ

2士复、壽司/ すきやばし 次郎 本店

壽司之神小野二郎的這家店幾乎無人不知图谷，不僅有連續(xù)六年獲得米其林三星的實力翩活，《壽司之神》紀(jì)錄片和奧巴馬的造訪也讓它有著不同尋常的名氣阱洪，去吃過的人或大贊其美味和功力，或被老爺子的工作態(tài)度震撼表示人生第一次戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地吃飯菠镇。世界上最年長的米其林三星大廚小野二郎已90歲出頭冗荸，趁著老爺子健朗無論如何也想去吃一次呢。

網(wǎng)頁:www.sushi-jiro.jp/shop-info/

地址: 東京都中央?yún)^(qū)銀座 4-2-15 塚本総業(yè)ビル B1 階

3利耍、壽司/ さいとう

這家店以壽司的美味而知名蚌本，且對魚類料理十分講究。店內(nèi)裝飾風(fēng)格淡雅隘梨，店主的招待平易親切程癌，從紅酒到日本清酒燒酒都有提供，是個讓人放松舒適的好地方轴猎。午餐價格在5250到15750日元之間嵌莉，晚餐在20000日元左右。

地址: 東京都港區(qū)六本木 1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ

4捻脖、日式料理/ 青山えさき

這家店使用的魚知曉浪潮的味道锐峭，使用的蔬菜熟悉土地的氣息，安全的有機(jī)蔬菜是這里的特色之一可婶。夏天有特別推出的“香魚肉糜湯”必嘗沿癞，冬日推出的「百合根萬十煎餅包み揚(yáng)げ」百合根和雞肉搭配成的煎餅帶著湯汁，吃一口能讓人在冬天感到無上的幸福矛渴。

網(wǎng)頁: www.aoyamaesaki.net/

地址: 東京都渋谷區(qū)神宮前 3-39-9 ?ヒルズ青山地下1階

5椎扬、日式料理/ まき村

店鋪裝飾以白漆為主調(diào)，簡潔洗練具温。有6個吧臺座位8個個室座位蚕涤，每個座位之間空間寬敞到有些奢侈。老板和老板娘兩人經(jīng)營著這家店桂躏，根據(jù)客人的特點(diǎn)體貼地搭配食器钻趋，讓每個食客賓至如歸。

地址: 東京都品川區(qū)南大井 3-11-5 MAKIMURA BLD 1F

6剂习、日式料理/ 龍吟

1月到4月末龍吟推出季節(jié)限定的河豚料理包含豐富的菜品蛮位，河豚皮三菜较沪、河豚鰭酒、河豚生魚片失仁、燒河豚等不可錯過尸曼。主廚山本征治融合日本和歐洲料理特點(diǎn)，注重使用當(dāng)季的自然饋贈萄焦，分子料理也是其特色之一控轿。

網(wǎng)頁:www.nihonryori-ryugin.com/en/

地址: 東京都港區(qū)六本木 7-17-24 サイド六本木ビル 1F

7、日式料理/ 神楽坂 石かわ

神樂坂石川提供正統(tǒng)派的純和食拂封，日本人評論說其美味的純粹讓人感動茬射。其中蟹料理十分美味，尤其是松葉蟹堪稱絕品冒签。季節(jié)與食材的新鮮在抛、時間和記憶的溫厚在這家店得到了完美的融合。

網(wǎng)頁:www.kagurazaka-ishikawa.co.jp/english/index_e.html

地址: 東京都新宿區(qū)神楽坂 5-37 高村ビル１F

8萧恕、日式料理/ 虎白

2016年由二星晉升為三星的新貴虎白刚梭，屬于懷石料理店，有著日本傳統(tǒng)料理店活用食材的優(yōu)點(diǎn)票唆，同時也不囿于日本料理的做法朴读，時常引入西洋風(fēng)格的做法令人耳目一新。菜品每個月都會更換一次走趋，季節(jié)的變遷帶來的新鮮從食物中就可以品嘗到衅金。

地址: 東京都新宿區(qū)神楽坂 3-4

9、日式料理/ かんだ

店主人神田介紹說這家店最大特色為“客人的眼手和心靈都能享受到的餐廳”吆视。此外這家店會依照每天入手材料的不同典挑，依照客人（性別、國籍等）的不同啦吧，做出不同的料理您觉，所以店內(nèi)不放置菜單，所有料理都是現(xiàn)場決定授滓，這種考驗主廚的思慮與技藝的獨(dú)特方式讓人忍不住想去品嘗屬于自己的獨(dú)特料理琳水！

網(wǎng)頁:www.nihonryori-kanda.com/english/

地址: 東京都港區(qū)元麻布 3-6-34 カーム 元麻布 1 階

10、日式料理/ 幸村

這家店有一道被譽(yù)為“一輩子一定要吃一次”的冬天的蟹料理“間人蟹”般堆，主要由松葉蟹和長腳蟹制作而成在孝，廣受追捧。這家店雖在東京淮摔，卻有著最純正的京都料理風(fēng)味私沮。此外春天的牛肉鍋、夏天的美山香魚和橙、秋天的碳烤松茸也是令人無法忘懷的美味仔燕。

地址: 東京都港區(qū)麻布十番 1-5-5 高柳 ビル≡於狻３Ｆ

11、法式料理/ カンテサンス

這家店菜品的豐富和創(chuàng)新一定能讓你找到一道從未嘗過的珍饈晰搀，一定能找到一盤讓你感動的美味五辽。凝聚主廚的創(chuàng)作巧思的醬汁和魚料理值得推薦，套餐中必定出現(xiàn)的招牌開胃菜北海道山羊乳也不可錯過外恕。

網(wǎng)頁:www.quintessence.jp/english/concept.html

地址: 東京都品川區(qū)北品川 6-7-29 ガーデンシティ品川 御殿山 1F

12杆逗、法式料理/ ジョエル?ロブション

主廚是史上最短時間內(nèi)獲得米其林三星榮譽(yù)的傳奇人物，這家法國餐廳的口味毋庸置疑鳞疲。更難得的是這家店位于東京卻能獨(dú)占一座法式城堡罪郊，富麗堂皇的宮殿內(nèi)享用著12道法國大餐，配上黑松露和高級葡萄酒建丧，終生難忘的豪華大餐莫過于此排龄。

網(wǎng)頁:www.robuchon.jp/joelrobuchon-en

地址: 東京都目黒區(qū)三田 1-13-1 恵比壽ガーデンプレイス內(nèi)

13、河豚料理/ 臼杵ふぐ山田屋

山田屋是米其林三星中唯一僅有的一家河豚料理店翎朱。到了冬天很多日本人都會開始想念河豚的美味，這家店肥厚鮮美的河豚刺身尺铣、香脆彈牙的炸河豚和入口即化的河豚魚白燒堪稱逸品拴曲，不可錯過。

網(wǎng)頁:www.azabu-yamadaya.jp/

地址: 東京都港區(qū)西麻布 4-11-14 ＦＬＥＧ 西麻布ＶＩＥＲＧＥ地階Ａ

2 ｜ 關(guān)西地區(qū)（14家）

1凛忿、日式料理/ 和 やまむら

安靜的小城市奈良中隱藏著同樣安靜低調(diào)但美味拔群的米其林三星澈灼。這家店每兩個月更換一次套餐內(nèi)容，價格在米其林中算是最親民的店溢，店主人的招待也極其體貼叁熔，擺盤遵循日式美學(xué)，目之所極心之所感也都毫不遜色于其料理的口味床牧。

網(wǎng)頁:www15-yamamura.sakura.ne.jp/newpage2.html

地址: 奈良県奈良市 芝辻町 2-11-15

2荣回、日式料理/ 吉兆 嵐山本店

吉兆創(chuàng)建者湯木貞一說“花鳥風(fēng)月皆為料理”。在京都嵐山幽靜秀美的自然中泛舟喝茶品酒賞藝妓戈咳，料理所追尋的“道”在這些游玩中也得以一窺心软，即善用自然與時間的饋贈，給人以幸福和喜悅著蛙。

網(wǎng)頁:www.kitcho.com/kyoto/shoplist_en/arashiyama/index.html

地址: 京都府京都市右京區(qū)嵯峨天龍寺芒ノ馬場町 58

3删铃、日式料理/ 菊乃井 本店

如果說法國料理是土之料理，中華料理是火之料理踏堡，那么日本料理可以稱得上是水之料理猎唁。無一不是從水中孕育的稻米和蔬菜在水中烹煮，以米水合造的酒水加以調(diào)味顷蟆，這家店以京都懷石料理的滋潤細(xì)膩向你展示著日本料理純正的魅力诫隅。

網(wǎng)頁:kikunoi.jp/chinese/index.html

地址: 京都府京都市東山區(qū)下河原通八坂鳥居前下る下河原町459

4缎患、日式料理/ 瓢亭

瓢亭本店有著近400年的悠久歷史，受歷史傳承影響而誕生的早粥至今仍為其特色之一阎肝。幕府末期時瓢亭就已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名挤渔，半熟雞卵作為名物被載入當(dāng)時的典籍中，瓢亭的半熟蛋現(xiàn)在也是最為知名的料理风题，不可不嘗判导。

網(wǎng)頁: www.hyotei.co.jp/en/

地址: 京都府 京都市左京區(qū) 南禪寺草川町 35

5、日式料理/ 千花

店里的食材和食器都非常講究沛硅，每件食器或是京燒或是古伊萬里眼刃，開動前細(xì)細(xì)觀賞一碟一碗也是樂趣。在客人面前如同干脆利落的表演一樣的板前割烹展現(xiàn)著料理的藝術(shù)摇肌。

網(wǎng)頁:www.kyotochihana.com/original6.html

地址: 京都府京都市東山區(qū) 祇園町南側(cè) 584-13-2

6擂红、日式料理/ 未在

從圓山的垂櫻踱過瓢簞池，在一片幽綠中向東慢行围小，不經(jīng)意間一抬頭昵骤，“未在”就在眼前。充滿詩意的環(huán)境和充滿詩意的名字與素雅而深幽的懷石料理搭配再合適不過了肯适。

網(wǎng)頁: mizai.jp/

地址: 京都府京都市東山區(qū)八坂鳥居前東入ル円山町613丸山公園內(nèi)

7变秦、日式料理/ 吉泉

料理精致大膽，如同精美的奢侈品一樣令人停杯投箸不忍食框舔。亭主谷河吉己9歲開始入行蹦玫，1999年完勝當(dāng)時的和風(fēng)料理鐵人森本正治，現(xiàn)在已經(jīng)是懷石料理的大師級人物刘绣，享譽(yù)日本海內(nèi)外樱溉。

網(wǎng)頁:www.kichisen-kyoto.com/en/

地址: 京都左京區(qū)下賀茂森本町5

8、日式料理/ なかむら

這家店身體力行著“一期一會”的箴言纬凤，珍視每一道料理每一位客人福贞。這里的山椒鹽昆布可以作為伴手禮帶走品嘗，方頭魚酒盜燒被稱贊為“每天都想吃的名料理”移斩。

網(wǎng)頁:www.kyoryori-nakamura.com/english/index.html

地址: 京都市中京區(qū)富小路御池下ル

9肚医、日式料理/ 太庵

這家店不同于其他懷石料理店，以使用炭床的燒烤為名物向瓷，食材來自世界各地肠套，伊比利亞的豬肉、法國夏朗的鴨肉都是風(fēng)味逸品猖任。店主搜羅的陶瓷酒杯多達(dá)百種你稚，可以選擇喜歡的來使用。料理內(nèi)容每月一更換。

地址: 大阪府大阪市中央?yún)^(qū)島之內(nèi) 1-21-2 山本松ビル１Ｆ

10刁赖、日式料理/ 柏屋

柏屋由茶室建筑名匠中村利則設(shè)計而成搁痛，具有茶室古風(fēng)淡泊的氛圍，耐人品砸宇弛。這里有大阪最好的懷石料理鸡典，魚子醬是名物之一。

網(wǎng)頁:www.senriyama-kashiwaya.jp/

地址: 吹田市千里山西 2 丁目 5 番 18 號

11枪芒、日式料理/ 弧柳

據(jù)稱弧柳的名字來源于主廚松尾慎太郎的飲食理念彻况，意味著日本料理的柔軟和堅韌。這家店的料理采用大版本地的魚類海鮮和傳統(tǒng)蔬菜舅踪，螢烏賊和金槍魚刺身都是有名的美味纽甘。

網(wǎng)頁: www.koryu.net/

地址: 大阪府大阪市北區(qū)堂島 1-5-1 エスパス北新地 23-1F

12、創(chuàng)作料理 / ふじ家 1935

這家西班牙創(chuàng)作料理店被稱為日本最好的西班牙餐廳抽碌，沒有之一悍赢。主廚藤原哲也學(xué)習(xí)過法國料理和制點(diǎn)，后又游學(xué)與意大利與西班牙货徙，最終回國繼承這家西班牙餐廳左权。這家店主張“人用大腦品嘗食物”，注重用料理豐富的口味來豐富人的生命體驗破婆，相信這里的用餐體驗一定會讓你驚喜難忘涮总。

網(wǎng)頁:www.fujiya1935.com/top-en.html

地址: 大阪市中央?yún)^(qū)鑓屋町2-4-14

13、日式料理/ 子孫

大正時期的甲陽園曾是溫泉娛樂的繁華地祷舀，現(xiàn)在已經(jīng)變?yōu)榘察o的住宅區(qū)，在其中安靜佇立的一間茶屋建筑就是兵庫縣唯一的米其林三星店烹笔，子孫裳扯。對季節(jié)感與食材的講究，對食器的精心搭配一定不會讓你對這家低調(diào)幽靜的懷石料理店失望谤职。

網(wǎng)頁: www.komago-jp.com/

地址: 兵庫県西宮市甲陽園本莊町5-21

14饰豺、創(chuàng)作料理/ カ?セント

這家神戶唯一的米其林三星店以西班牙料理為主，主廚福本伸也同樣經(jīng)歷豐富允蜈，早年輾轉(zhuǎn)歐洲學(xué)習(xí)料理冤吨，回日本后開了這家餐廳，僅僅兩年便獲得了米其林三星的榮譽(yù)饶套。店內(nèi)裝飾不事奢華漩蟆，簡潔深邃，是共度燭光晚餐的理想去處妓蛮。

網(wǎng)頁: casento.jp/

地址: 神戸市中央?yún)^(qū)中山手通4丁目16－14

3 ｜ 九州地區(qū)（3家）

1怠李、日式料理/ なかしま

這家店全名為“季節(jié)料理中島”，顧名思義，對反映季節(jié)變遷的食材非常講究捺癞，將和食作為無形文化遺產(chǎn)用心地對待著夷蚊。店內(nèi)的吧臺由獲得銘木獎的吉野檜木制作而成，土壁由有名的技術(shù)者南云氏施工髓介，讓食客在考究的空間里能夠放松身心惕鼓。

網(wǎng)頁: nakashima-ryori.com/

地址: 広島県広島市中區(qū)東白島町１０－４

2、日式料理/ 嵯峨野

嵯峨野唐础，是日本為數(shù)不多的傳統(tǒng)料亭箱歧，在這里你可以吃到最正統(tǒng)的日本料理，對季節(jié)時令的敏感彻犁、對食材的考究叫胁、對色彩與食器的搭配、對客人心理體驗的周到考慮等等特點(diǎn)都在這里有鮮明的表現(xiàn)汞幢。這里能讓你最清楚的看到飲食與傳統(tǒng)文化的緊密結(jié)合驼鹅。

網(wǎng)頁:www.hakata-sagano.com/english.html

地址: 福岡市博多區(qū)住吉2丁目21-19住吉橋たもと

3、壽司/行天

這里同樣沒有菜單森篷，每一天都需要根據(jù)入手的食材和客人的不同而判斷菜品输钩。進(jìn)店后會問詢客人的飲食好惡和空腹程度，據(jù)此進(jìn)行料理的制作仲智。這里的入口即溶的玉子（蛋卷）和自家制米非常值得推薦买乃。

網(wǎng)頁:www.gyoten.net/guide/

地址: 福岡県福岡市中央?yún)^(qū)平尾1-2-12　井上ビル1F

4 ｜ 北海道地區(qū)（2家）

1、日式料理/ 溫味

溫味位于札幌的薄野钓辆，可謂是正中心剪验。主廚兼店主山本真樹在札幌和大阪修習(xí)料理技藝，在香港的日本總領(lǐng)事館前联、洞爺溫莎酒店擔(dān)任過主廚功戚。而老板娘則擅長搭配料理選擇日本酒。每個月都會更換一次的純米酒頗受好評似嗤。

地址: 札幌市中央?yún)^(qū)南 3 條西 3-3 G DINING SAPPORO3F

2啸臀、法式料理/ モリエール

這里的食材都盡可能選用來自北海道本地的上等蔬菜魚貝牛羊等，口味比日本其他地區(qū)更出眾烁落。菜品通常色彩明快造型精巧乘粒，飲品多達(dá)200種，隱藏在札幌圓山公園一片綠林中的這家法國餐廳還可以一邊享用大餐一邊欣賞四季風(fēng)光伤塌，非常愜意灯萍。

網(wǎng)頁:www.sapporo-moliere.com/

地址: 北海道札幌市中央?yún)^(qū)宮ケ丘 2-1-1

米其林三星店大多一座難求，大部分采用完全預(yù)約制寸谜，甚至連預(yù)約都要提前幾個月竟稳，還要注意避開各家店的定休日属桦。如果有需要仙貝君可以幫您預(yù)約日本米其林三星店，并提供酒店接送服務(wù)他爸，確保您在米其林餐廳最多的日本有一趟完美的米其林美食之旅聂宾。

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