怎樣保存松茸時間更長更新鮮辟癌？松茸如何清洗荐捻？這應(yīng)該是大部分買到松茸的人想要了解的問題吧。其實(shí)野生新鮮松茸是不好存儲的处面，清洗時也需要注意方法。收到松茸后立即從泡沫箱中取出昵济，放入冰箱保險層（切勿密封保存）或颊。
松茸是一種野生菌類菜品，這種菜品里面有大量的氨基酸與多種活性物質(zhì)囱挑， 人們食用以后有出色的滋養(yǎng)功效，松茸內(nèi)部結(jié)構(gòu)易粘連游添，所以清洗需要一步到位通熄，不可多次洗刷。
新鮮松茸應(yīng)該是看上去顏色呈淺咖色（褐色）廊酣，聞上去有股淡淡的松針香氣和泥土清香赏枚，摸上去偏硬亡驰，表面無黏膩感，切下去表面呈白色凡辱，就是可食用的栗恩。
1、先削去菌子上的泥土和雜草。
2捧韵、新鮮松茸清洗特別講究钦扭，不能直接將其放入水中浸泡，或用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水癞己，以免松茸吸入過多水份影響口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉仰担，別用鋼刀绩社，鋼刀會讓松茸沾上腥氣。將菌桿上的泥土刮掉愉耙，再用濕毛巾擦拭干凈或流動的水沖洗，動作要快猜谚。以免松茸吸入過多的水分影響口感赌渣。
關(guān)于松茸菌衣
松茸生長在無污染的高山松林里，人跡罕至览芳，連帶松茸也是無污染的鸿竖，只在根部攜帶一些泥沙，而菌身黑色的千贯，像泥污的部分其實(shí)是松茸本身菌衣的顏色。
由于松茸的營養(yǎng)物質(zhì)大部分位于菌身表皮的黑衣魁袜，通常只有作刺身食法時才除去黑衣（這樣視覺效果更好），所以建議常用的食法峰弹，例如清燉鞠呈、松茸燉雞等都保留其菌衣。
我是逸天蚁吝，松茸頭條網(wǎng)創(chuàng)始人，從事云南香格里拉松茸供應(yīng)鏈已經(jīng)十幾年了怀伦，我常年駐扎在迪慶香格里拉一帶山林，從事源頭松茸采購批發(fā)工作。
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