相信大家對于期待已久的潮汕之旅媒怯，是否很期待呢？今天就讓Ivy帶你走進潮汕吧~
汕頭市-必吃必玩
汕頭市-必看風(fēng)景
南澳島
南澳島的山水景致渾然天成，因為開發(fā)的比較少哑舒，人工修飾少，所以設(shè)施其實不太好播急，沒有什么星級度假酒店脓钾，也沒幾家海鮮餐館，晚上還沒什么照明設(shè)備桩警。但是也因此環(huán)境保護的不錯可训，許多山石草木依然保留著最原始的面貌，海灘風(fēng)景也顯得很美捶枢。
島上的主要景點有金銀島握截、青澳灣、黃花山國家森林公園烂叔、南澳總兵府谨胞、宋井和疊石巖。
在黃花山國家森林公園可以爬爬山蒜鸡，爬到山頂看海景胯努，山下有幾個石烏龜。南澳總兵府和宋井都是歷史遺跡逢防，前者是明朝初建的叶沛，然后1983年重新又修建而成的總兵府，對歷史有興趣的可以看看忘朝，有一枚大炮可看灰署。后者顧名思義，就是宋代就開掘的井局嘁，歷史悠久溉箕。疊石巖是一塊奇石，外形很有特色导狡，兩塊巨石巍然相疊的樣子约巷。
南澳島并不大，在島上騎自行車旱捧、電動車独郎、摩托車或者租車、自駕都可到達(dá)各個景點枚赡，還有環(huán)島旅游線路公交車可以乘坐氓癌。
關(guān)于住宿和餐飲
南澳島的主要住宿區(qū)域集中在蝦尾灣和青澳灣區(qū)域，總的來說贫橙，環(huán)境很一般贪婉，沒有什么高檔酒店。蝦尾灣位于島的東南部卢肃，近客車站和景點宋井疲迂，賓館以民宿為主才顿，吃海鮮的話住這里比較好，房價在100元左右尤蒿；青澳灣位于南澳島西南側(cè)郑气，長山尾碼頭在這附近內(nèi)，等于如果坐輪渡過來腰池，本身是在青澳灣附近的尾组。看海景的話住這里比較好示弓，賓館的海景房很不錯讳侨，房價從100元至200元不等。
島上的飯店多為海鮮大排檔奏属，畢竟海島嘛跨跨，海鮮非常豐富，而且新鮮囱皿，人均價格在50-100左右歹叮。
特別提示
1．出發(fā)前請注意天氣，碰到大霧天铆帽、臺風(fēng)，渡船是停開的德谅。具體可以打電話詢問渡口爹橱，這個是必需的，因為很多游客都有在碼頭等船超過3小時的遭遇窄做，特別是黃金周假期愧驱。 2．從汕頭到南澳島，晚上是沒渡船椭盏，所以最好趕17點的渡船比較好组砚，因為18點的渡船有時候會不開，所以如果從其他城市過來游玩掏颊，到達(dá)汕頭時間過了16:30的情況下糟红，建議還是在汕頭找酒店住宿過一夜比較好，因為來不及趕船了乌叶。 3．青澳灣是免費開放的盆偿，不過如果更衣下海，要去他們專門的更衣沖洗室准浴，會收取一定費用事扭。 4．島上說“斤”可能是“公斤”的意思，買東西時要注意乐横。
南澳風(fēng)力發(fā)電游覽區(qū)
南澳風(fēng)力發(fā)電場游覽區(qū)位于東半島果老山脈求橄。南澳島山巔有風(fēng)車陣今野，與藍(lán)天大海，組合成一幅壯麗的南粵山水新風(fēng)景線罐农。這里是亞洲第一大海島風(fēng)電場条霜。這里有風(fēng)力發(fā)電展示廊，是一處集觀光啃匿、游覽蛔外、科教于一體的高科技環(huán)保生態(tài)型旅游景點 遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能在各個海灘、山路上溯乒，看到這些風(fēng)機夹厌，站成一排，非常浪漫裆悄。
游覽區(qū)內(nèi)設(shè)有高倍天文望遠(yuǎn)鏡矛纹，白天可觀光賞景，加專用的中性濾光片可觀看太陽黑子光稼，晚上可巡天尋星或南，觀賞月球環(huán)形山、土星光環(huán)和難得一見的慧星艾君、流星等天象奇觀蓝角，并有風(fēng)力發(fā)電展示廊，展出南澳風(fēng)力資源利用情況和推進風(fēng)力機國產(chǎn)化的過程随闪，以及風(fēng)力機發(fā)電原理和意義捻勉，是一處集觀光、游覽虹茶、科教于一體的高科技環(huán)保生態(tài)型旅游景點
汕頭大學(xué)
汕頭大學(xué)是教育部逝薪、廣東省、李嘉誠基金會三方共建的省部共建大學(xué)蝴罪，也是全球唯一一所由私人基金會——李嘉誠基金會持續(xù)資助的公立大學(xué)董济。汕大圖書館是由李嘉誠先生捐資興建，由李嘉誠先生欽點的臺灣著名建筑師陳瑞憲設(shè)計要门，號稱亞洲最美的圖書館虏肾，入口的《建立自我 ? 追求無我》雕塑是由英國著名藝術(shù)大師Zadok Ben–David創(chuàng)作。
汕頭市-必吃
八合里海記牛肉店(八合里總店)
海記牛肉火鍋店沒有什么花哨的吃法暂衡，食材一目了然询微，所以就是最簡單的清湯鍋底，門外切肉門內(nèi)涮狂巢。師傅按照下的單宰殺運來的牛肉片薄撑毛，利索地手起刀落，按不同部位的紋理起肉片肉，再分盤歸類藻雌。推薦：牛肉丸雌续、各種切片牛肉。
本店特色美食
牛筋丸 , 五花趾 , 吊龍膀 , 胸口朥 , 嫩肉 , 肥牛 , 吊龍伴 , 匙肉 , 匙柄 , 沙茶醬 , 嫩牛 , 匙仁
八合里海記牛肉店(八合里總店)
地址：黃崗路與中山路交口北行300米路西坪西6座014-016號鋪面(近八合里)
福合埕牛肉丸(國新店)
餐廳介紹
人氣超高的一家火鍋店胯杭，主打牛肉驯杜，牛肉丸是這家的招牌，幾乎每桌必點做个，做得超級有彈性鸽心，一咬下去就有汁水爆出，配上特制的沙茶醬居暖，味道超級贊顽频。冬天帶上一家老小來吃個牛肉火鍋，熱氣騰騰的太闺，感覺超好糯景。
本店特色美食
牛舌 , 牛肉火鍋 , 生菜 , 嫩牛肉 , 拌面 , 嫩肉 , 大片牛肉 , 牛腱肉 , 牛雜湯 , 沙茶醬 , 胸口油 , 干粿 , 腳趾肉 , 五花趾 , 濕炒牛肉粿條 , 牛肉丸粿條湯 , 沙茶調(diào)料 , 牛肉介蘭炒粿條 , 吊龍伴 , 干米果 , 五香牛鞭 , 雪花脖蘭 , 牛腩牛丸粿條 , 牛肚牛腩粿湯 , 花腱子
汕頭小吃
生腌海鮮
是汕頭烹飪海鮮的一種特殊方法，將新鮮的蝦省骂、蟹或者貝類蟀淮，直接加上魚露、米醋钞澳、蒜蓉怠惶、香菜等配料食用，對食材的新鮮度要求極高轧粟，完全凸顯食材本身的鮮美甚疟。在汕頭，蝦姑逃延、膏蟹、血蚶都是常見的生腌食材轧拄，生腌血蚶最為推薦揽祥，有種茹毛飲血的快感，蝦姑和膏蟹如果時節(jié)對的話檩电，還可以吃到帶黃的拄丰，都非常鮮美。
粿品
粿是米粉的一種加工制品俐末，和潮汕人的生活息息相關(guān)料按。在汕頭，你可以看到各種各樣的粿卓箫，除了最日常的粿條载矿，還有筍粿、咸水粿烹卒、鲞粿闷盔、菜頭粿等等弯洗，不同的時節(jié)還會制作各種祭祀相關(guān)的時令粿品，比如春節(jié)的紅殼桃粿逢勾、元宵節(jié)的鼠曲粿牡整、清明的松粿等等等等，是來到汕頭一定要嘗試的美食之一溺拱。
蠔烙餅
春餅
原是立春日的食品逃贝，唐宋時稱為春盤。清代以后制作上有了改進迫摔，其餡料由芹沐扳、韭、筍組成攒菠，表示勤勞迫皱、長久、蓬勃之意辖众。以后成為四時皆備的小食卓起，稱為春餅。制作用料逐步改進“颊ǎ現(xiàn)代潮汕春餅的用料和制法：將面料制成的薄餅皮披開戏阅，放入用魚露、味精啤它、胡椒粉奕筐、麻油、豬油攪拌均勻的綠豆瓣变骡，豬肉离赫，鮮蝦肉，香茹塌碌，蝦米和蒜茸渊胸，包成卷狀，用稀面糊粘緊接合處台妆，放入約180℃的油鍋炸至呈金黃色翎猛。其特點是：外皮酥脆，餡料濃香接剩。
菜頭粿
民間小食切厘。又稱蘿卜糕。菜頭系蘿卜俗名懊缺，菜頭粿是潮汕地方年糕的一種疫稿，每逢過年時節(jié)，各家各戶都有蒸制。制作時先將蘿卜刮去粗皮而克，刨成絲靶壮，下鼎鍋炒軟，加入臘腸粒员萍、蝦米粒腾降、香菇粒、芹菜粒碎绎，和入適量味精螃壤、精鹽、胡椒粉筋帖，同米漿奸晴、薯粉拌勻，然后入蒸籠內(nèi)（先用布墊于籠底）蒸熟日麸，以筷子插入不粘為熟寄啼。又法：蘿卜絲不經(jīng)炒過，直接拌入大米粉及其他配料代箭，以水調(diào)勻再入蒸籠蒸熟墩划。食用時將菜頭粿切塊，下平底鍋用油煎至呈金黃色即成嗡综。菜頭粿外酥內(nèi)嫩乙帮，味道清香而不甜膩。
鴨母捻
傳統(tǒng)名小食极景，首創(chuàng)于清代初年察净，原名為糯米湯圓，現(xiàn)以潮州市太平路尾傳統(tǒng)名店胡榮泉制作的鴨母捻最為正宗盼樟。鴨母捻類似北方的湯圓氢卡，傳統(tǒng)制作要求嚴(yán)格。鴨母捻的餡有四樣晨缴，即綠豆餡异吻、紅豆沙、芋泥喜庞、芝麻糖，每粒的餡約15克棋返。鴨母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟延都。傳統(tǒng)賣鴨母捻每碗三粒，每粒的餡各不相同睛竣，為區(qū)分每粒餡的不同晰房，在包的時候，不同餡的鴨母捻形狀各異，如有的形狀略圓殊者、有的略尖等与境，各有記號。
綠豆糕
汕樟林古港猖吴，是明清年代“紅頭船”的“通洋總匯之地”摔刁。每逢中秋佳節(jié)，千家萬戶手巧藝妙的賢慧婦女海蔽，常喜愛加工制作美食糕點———綠豆糕共屈，其傳統(tǒng)技術(shù)工藝和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶瑩党窜，入口清香甜美拗引，風(fēng)味獨特，既是一味適合時令的可口藥膳糕點幌衣，又是樟林飲食文化獨創(chuàng)的一種營養(yǎng)豐富的美食矾削，堪稱是潮汕地區(qū)中秋糕點的佼佼者。
菜脯
選用地產(chǎn)蘿卜豁护，配食鹽哼凯，經(jīng)傳統(tǒng)腌曬而成，是潮汕地區(qū)居家佐餐的傳統(tǒng)小菜择镇，口感香脆挡逼，是佐餐和饋贈親友之佳品。
無米粿
顧名思義腻豌，“無米粿”不含大米成分家坎。它的果皮用茨粉加工后做成，餡有咸吝梅、甜兩種虱疏。咸的通常用切得很細(xì)的筍絲或芋粒為餡；甜的餡則一般采用豆沙或芋泥苏携。皮薄而透明做瞪，從外面就可以看見里面的餡是什么質(zhì)量∮叶常“無米粿”圓而似餅装蓬，小巧玲瓏。在樟林中山路一帶纱扭，有專賣“無米粿”的攤檔牍帚。
鱟馃
棉城為潮陽市的城區(qū)。先民以本地農(nóng)副特產(chǎn)甘薯粉乳蛾，和以大米及海鱟的肉和汁為主料制作而成暗赶。制法是將大米煮成稀粥冷卻鄙币，加入薯粉，鱟肉和汁蹂随，攪勻粘合十嘿，盛入蟠桃型的陶模內(nèi)，再放上鮮蝦和豬肉碎岳锁，蒸熟后脫去馃模绩衷，放進生油或豬油鍋里，用隔水浸炸方法炸至外表呈淺金黃色即成浸锨。吃時再蘸以辣椒醬摻醬油的醬料唇聘。其特點是外皮酥脆，內(nèi)里熱透嫩滑柱搜，并具鮮迟郎、辣、香聪蘸、咸宪肖。鱟馃是粉馃中的精品，早在清康熙年間（1662～1722）就用以奉客健爬。近代以來餡料更為講究控乾，有的加上香菇、鰈脯娜遵、花生一起調(diào)制蜕衡，氣味更香甜可口∩枘猓回鄉(xiāng)華僑慨仿、港澳同胞常專點品嘗。
草粿
草粿是用一種叫草粿草的干草熬汁纳胧，加入少許地瓜粉镰吆，使其凝結(jié)，裝在小缸中用蓋蓋好跑慕。挑賣時一頭是碗筷架和紅糖万皿，架下放洗碗水；一頭是小缸核行。賣時以銅匙從草粿的上層切出于碗中牢硅，加撒糖粉，還點上一滴橙膏芝雪。潮陽减余、普寧農(nóng)村賣草粿，則以一個多孔的銅錢刨绵脯，將缸缽里的凝結(jié)草粿刨起佳励，成為條狀，加進紅糖蛆挫，溫吃或冷吃皆可赃承。吃草粿能解暑，但不可留過夜悴侵。如遇雨天瞧剖，人家則不吃。潮語有一句俗語可免，叫“草粿煮熟抓于，天時變局”。形容時令變化浇借，生意倒霉捉撮。
翻砂芋
翻砂芋，過去是中秋節(jié)的應(yīng)時食品妇垢。芋頭去表皮后巾遭，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起闯估。隔一會兒灼舍，再將芋塊放人油中，以除去水汽涨薪。然后用白糖加水適量骑素，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時刚夺，即將芋塊放入献丑，拌勻撈起，并馬上從爐上拿開光督。
鹵水鵝腸
經(jīng)過鹵制以后阳距，去除了鵝的腥味，鵝肉豐滿结借，吃起來軟中帶嫩筐摘，吃完以后有回味，吃的時候喝點酒最宜船老。
潮汕蠔烙
蠔烙是潮汕的特有小食咖熟，外地人來潮汕總要嘗一嘗這一美食。市鎮(zhèn)酒店柳畔、小食店多有這種小食馍管，“西天巷蠔烙”是汕頭名小食之一。蠔有助于明目薪韩，又滑潤可口确沸，蠔烙又能熱胃捌锭，寒天人們更喜歡吃。
牛肉丸
選用新鮮的牛腿包肉作料罗捎，去筋后切成塊观谦，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右）桨菜，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿豁状，加入少量雪粉、精鹽倒得、上等魚露和味精泻红，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝霞掺，加入方魚末谊路、白肉粒和味精，拌勻根悼，用手使勁攪撻凶异，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿挤巡，握緊拳擠成丸剩彬，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘矿卑，撈起牛肉丸喉恋。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑）母廷，加入適量味精轻黑、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒琴昆，配上沙茶醬或辣椒醬佐食氓鄙。
達(dá)濠魚丸
精選優(yōu)質(zhì)鮮魚配制，潔白細(xì)柔业舍，酥脆清口抖拦，方便一般家庭飯店應(yīng)用。
粿汁
米制品之一舷暮。注重輔助料的調(diào)配态罪。輔助料用久醇的豬肉鹵汁、經(jīng)腌制鹵爛的五花肉和用油煎成金黃色的蒜頭粒下面。
炒糕粿
糕粿是用優(yōu)質(zhì)白米漿逐層加工蒸熟复颈，制作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露沥割，紅甜豉油調(diào)勻耗啦，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味凿菩，然后下平底鍋（煎盤）用豬油以文武火候?qū)⒏饧@面色煎赤，加入白糖炒勻帜讲，再和入鮮蝦蓄髓、豬肝、瘦肉舒帮、鮮蠔等多種配料，淋上蛋液煎炒陡叠，加入沙茶辣椒醬玩郊、味精、魚露枉阵、雪粉水译红，上湯炒勻。新興街炒糕粿很注重火候兴溜，使糕粿達(dá)到外酥內(nèi)嫩侦厚，鮮香微甜，色澤金黃鮮艷拙徽，香味飄溢刨沦，口感咸、甜膘怕、香想诅、辣兼?zhèn)洹?/p>
潮州-必吃必玩
潮州-必看風(fēng)景
廣濟橋
廣濟橋俗稱湘子橋，始建于宋乾道七年（公元1171年）岛心，歷史悠久来破。并與趙州橋、洛陽橋忘古、盧溝橋并稱為“中國四大古橋”徘禁。橋面古香古色，橋身橫跨韓江髓堪，并集梁橋送朱、拱橋和浮橋于一體，結(jié)構(gòu)十分特殊旦袋，堪稱我國橋梁世上的孤例骤菠。
站在韓江江邊便能感受到廣濟橋的恢弘氣勢，兩邊為石墩疤孕，橋墩上建有精美的樓臺亭閣商乎，中間由18座古浮橋相連，梁舟結(jié)合祭阀，剛?cè)嵯酀钠荩谏厦孀咭蛔呦式洌瑒e有一番趣味。
不過由于通航的需要抹凳，在下午5:30左右遏餐，浮橋會收起來，以便貨船從江面通過赢底。如果屆時恰巧經(jīng)過失都，不妨停下來，欣賞一下“過河拆橋”的獨特景色幸冻。
牌坊街
?漫步歷史老街粹庞，品味牌坊背后的故事，更有吃不膩的潮州美食洽损。
牌坊街位于潮州老城區(qū)內(nèi)庞溜，沿街保留有眾多騎樓建筑，街上立有22座牌坊碑定，訴說了歷史上眾多潮州英杰的豐功偉績流码，每一座牌坊背后都有一個故事，耐人尋味延刘。當(dāng)然漫试，街上眾多的潮州美食更是不容錯過。
據(jù)說街道上最早的牌坊是出現(xiàn)于明正德十二年（1517年）的“柱史”牌坊碘赖，歷史上這里曾有39座牌坊之多商虐，后來由于種種原因被損壞，如今復(fù)建的有22座崖疤，它們跨街而立秘车，古韻悠悠。牌坊大多為進士劫哼、狀元叮趴、尚書等設(shè)立，記錄了他們的豐功偉績权烧，也彰顯了潮州的地杰人靈眯亦。
除了探訪古跡，沿街的美食更是誘人般码，潮州手打牛肉丸妻率、芋泥餅、鴨目捻等都極具特色板祝，佛手老香黃宫静、黃皮豉和老藥桔這“潮州三寶”可以說是伴手禮的佳選。
潮州-必吃
近代，由于潮籍海外僑胞的往來孤里，潮州菜博采海內(nèi)外名食之精華伏伯，菜式更加豐富多彩，質(zhì)量精益求精捌袜。時至今日说搅，潮州菜已經(jīng)發(fā)展成為獨具嶺南文化特色、馳名海內(nèi)外和我國名菜之一虏等。潮州菜的最大特點是借重海鮮弄唧、注重生猛清鮮，其主要烹調(diào)法有：炆霍衫、燉套才、煎、炸慕淡、灼、燒沸毁、炊（蒸）峰髓、炒、泡息尺、扣携兵、清和淋等10多種。潮州菜用料廣博搂誉，具有“三多”的特點：
一徐紧、水產(chǎn)品多。大半取于海族炭懊，魚并级、蝦、蚌侮腹、蛤等一直是潮菜的主要用料嘲碧，可以烹制成許多名菜美食。
二父阻、素菜式樣多且獨具特色愈涩。它是通過肉類烹制而成，上席時見菜不見肉加矛，是素菜葷做履婉，使它達(dá)到“有味使三出，無味使三入”的境地斟览，讓青蔬軟爛不糜毁腿，飽含肉味，鮮美可口，素而不齋狸棍。名品有厚菇芥菜身害、玻璃白菜和護國菜等數(shù)十種，是廣東菜系中素菜類的代表草戈。
三塌鸯、甜菜品種多且用料特殊。紅薯唐片、芋頭丙猬、南瓜、銀杏费韭、荸薺茧球、蓮子、柑橙星持、菠蘿和豆類等植物固然常用抢埋，而肥豬肉、五花肉等葷料也可制成上等名肴督暂。以植物做的甜膩相宜揪垄，代表作品有金瓜芋泥、清甜蓮子逻翁、羔燒白果饥努、甜皺炒肉等。
推薦餐飲場所
海鮮：想吃地道的海鮮八回，大排檔最為經(jīng)濟可口酷愧。那里的海產(chǎn)品大多數(shù)都是活的，現(xiàn)點現(xiàn)做缠诅，新鮮熱辣溶浴。在潮州，“楓春大排擋”“鯉魚門大排擋”“新星餐館”管引、“西宛酒家”都以烹制海鮮出名戳葵。比較有代表性的海鮮類菜式有：潮州墨魚丸、鴛鴦膏蟹汉匙、明爐燒大海螺拱烁、油泡魷魚等等。
工夫茶：吃過晚餐噩翠，可以順便去喝喝工夫茶戏自。來到潮州，一定要品品潮州的工夫茶伤锚。晚上品茶有很多地方擅笔，知名的有潮州大道北端的逍遙茶座和金山頂上的茶座。逍遙茶座搭建在一個大規(guī)模的荷花池上面，曲徑回廊猛们，全部用竹子搭成念脯，人在池上品茶，身邊荷香陣陣弯淘。金山位于韓江邊上绿店，有潮州著名的景點“北閣佛燈”。夜幕降臨時依山而坐庐橙，腳下是韓江平靜的流水假勿，以及偶爾的漁燈，風(fēng)光無限好态鳖。
小吃：要吃正宗的小吃转培，只能到老市區(qū)的一些小攤擔(dān)中，以城北的胡榮泉為代表浆竭，那里有春餅浸须、鴨母米念、白皮餅邦泄，還有流動攤擔(dān)上的咸水稞删窒、草稞。夜晚虎韵，無論你走到哪個方位，都能看見賣吃的小攤擔(dān)缸废，牛肉丸包蓝、登塘炒稞條、鳳凰炸豆腐企量、魚生测萎、蠔烙等等。
特色菜點：
豬腳圈
豬腳圈是一種油炸的粿類小食届巩，是潮州頗具特色的一款小食硅瞧。豬腳圈的餡料是芋切成丁、煮熟的紅豆恕汇、生蔥珠腕唧、五香粉、精鹽瘾英，攪拌均勻枣接。豬腳圈味道。因其呈圓圈缺谴，狀為從豬蹄上切下來但惶，故人們美其名為豬腳圈。
咸水粿
咸水粿是一款歷史悠久的潮州傳統(tǒng)小食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的時間膀曾。它形狀小巧玲瓏县爬，像個盛醬料的小碟，中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產(chǎn)菜脯粒添谊，色澤潔白如豆腐财喳，口感滑潤柔軟，突出菜脯的咸芳味碉钠，是一款大眾化的民間小食纲缓。
魚生
魚生店在下午四時許就將鯇魚剖開剝皮，把魚肉片（每條魚剖為二片）掛在當(dāng)風(fēng)處喊废，讓寒風(fēng)勁吹祝高，至晚上魚肉片由嫩變脆，切成薄片污筷，沒有腥味工闺，清爽可口。用香麻油拌豆醬或梅糕醋作醮料瓣蛀，蘿卜絲和青芹菜配食陆蟆，最后由一碗鮮美的魚片粥收場。
太平路分司巷口對面的方成發(fā)和后起在狀元亭邊的曾廣發(fā)惋增，都是有名的魚生店叠殷。
宵米
宵米采用精面粉和鮮雞蛋混合后輾制成果皮，包上用赤肉诈皿、鮮蝦仁肉林束、香菇、冬筍等十幾種主料制成的餡料稽亏，經(jīng)精工捏制成玲瓏小巧的宵米胚壶冒，蒸熟后即成清鮮爽口、滑潤郁香的小食截歉。
沙茶粿
潮州粿條有一種干撈的食法胖腾，因“撈”后需加入油、醬料等瘪松，故在潮州方言稱為“灌”咸作，撈粿條在潮州稱為灌“粿條”。它的吃法是先將粿條在沸騰的湯鍋中焯熟，撈起濾干水分，倒在碗中闺金，拌以花生醬虚青、沙茶醬、豬油负蚊、味精牡借、魚露混弥、浙醋等酵使，再加上焯熟的肉片荐吉、生菜等。粿條潤滑柔軟的口感和花生醬口渔、沙茶醬濃濃的香味使得許多人都對沙茶粿情有獨鐘样屠。
雞籠餃
雞籠餃?zhǔn)墙捴巳丝诘囊豢顐鹘y(tǒng)潮州小食，它和潮州宵米等缺脉，都是當(dāng)時潮菜筵席上常見的配桌點心痪欲。雞籠餃形似雞籠，花紋細(xì)致攻礼，皮薄餡鮮甜业踢。餡料以筍肉，香菇礁扮，蝦米知举，鐵脯，火腿為主太伊。
糕燒番薯
“糕燒”是潮汕菜中烹制甜品的一種常用烹調(diào)方法雇锡，有點類似北方的“蜜浸”，具體做法是先將原料作初步熟加工僚焦，然后再將原料放入糖漿中文火燒煮（選用大煲鍋）锰提。“糕”在潮汕話中含有液體濃度高的意思芳悲，如潮州話中的“糕糕洋”就是這個意思立肘，故糕燒的特點應(yīng)該是糖漿的濃度比蜜汁高。番薯即地瓜芭概、紅薯赛不，糕燒番薯便是一款采用“糕燒”的方法烹制的潮汕傳統(tǒng)小食惩嘉，具有十分悠久的歷史罢洲。
腐乳餅
腐乳餅是潮州著名的餅食之一，腐乳餅造形小巧文黎，有獨特的南乳蒜頭和醇酒的氣味惹苗，香味的濃郁，甜而不膩耸峭，是餅食中的佼佼者桩蓉，腐乳餅用料奇特多樣。它以精面粉制成餅皮劳闹，餡中白豬肉要經(jīng)過精選切成肉丁等院究，配料總共有十四種以上洽瞬，在制作上也十分考究，投料先后有序业汰，烘烤也有章法伙窃，這樣使餅皮薄而不裂，餡飽而不露干潤而不燥样漆。
護國菜
護國菜又稱護國素菜为障、天河素菜，或視輔料不同加上輔料的名稱而稱為某某護國菜放祟。
護國菜湯色綠如翡玉鳍怨，潤滑適口，真是不虛傳跪妥。但吃時需要小心鞋喇。只因此菜油厚，上席時菜湯里滾燙骗奖，卻因有一層油脂封住表面而看不到有熱氣升騰确徙。所以吃時要先用湯匙將油層撥開再舀，品嘗切勿操之過急执桌，否則會燙嘴鄙皇。
傳說：相傳南宋某皇帝南逃時，偶至潮州一座寺廟里仰挣“橐荩皇帝饑餓難耐，就命寺中僧人尋些飯菜膘壶。無奈寺中也無上好佳肴错蝴，僧人就只好在后院菜園中摘了一
