經(jīng)歷了臘月二十四的大掃除，接下來的二十五便是凍豆腐蹲缠。
凍豆腐是一種傳統(tǒng)豆制品棺克。由新鮮豆腐冷凍而成鳖宾，孔隙多、彈性好逆航、營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美渔肩。凍豆腐是北方人的發(fā)明因俐，每到這個(gè)時(shí)候，人們會(huì)將豆腐冷凍之后再切開食用周偎，經(jīng)過了豆腐內(nèi)部的物理反應(yīng)抹剩，凍豆腐吃起來很有層次感。其實(shí)做這個(gè)并不是什么難事蓉坎，只需要將豆腐放入冰箱澳眷，靜等一天即可。
我南方的奶奶經(jīng)常給我做貌似凍豆腐的豆腐（看起來挺像）蛉艾，經(jīng)過親身體驗(yàn)之后钳踊，這種豆腐確實(shí)很好吃，無論是炒菜還是下飯勿侯，都是最佳人選拓瞪。還可以與當(dāng)?shù)氐拿朗骋黄鸾Y(jié)合，簡直回味無窮助琐。
