藝術(shù)家們都是不食人間煙火的嗎？當(dāng)然不是啦。其實(shí)韩脑，藝術(shù)大師對(duì)食物的癡迷程度氢妈，一點(diǎn)不亞于他們?cè)谒囆g(shù)上的追求。
相信你對(duì)《舌尖上的中國》一定印象深刻扰才，中國素有“烹飪王國”的美譽(yù)允懂，是一個(gè)美食的國度厕怜。當(dāng)然自然也少不了那些對(duì)吃有研究的藝術(shù)家衩匣。小藝今天帶你看看有哪些“會(huì)吃”的大師們！
張大千
張大千是山水畫大師粥航，被西方藝壇贊為“東方之筆”琅捏。但他更是一位美食、烹飪大師递雀，曾創(chuàng)造“大千菜”柄延。
在他親自撰寫的食譜《大千居士學(xué)府》中，張大千用漂亮的行草記載了17道他最愛吃的家常菜缀程，包括：水鋪牛肉搜吧、紹興雞、四川獅子頭杨凑、螞蟻上樹滤奈、干燒鱘蝗翅、雞汁海參撩满、腐皮腰丁蜒程、金鉤白菜等。全書800多字伺帘，言簡(jiǎn)意賅昭躺，卻透露了張大千作為美食家的獨(dú)門秘技。
他曾說：“以藝事而論伪嫁，我善烹調(diào)领炫，更在畫藝之上≌趴龋”由此可見帝洪，張大千對(duì)自己在美食上的造詣?lì)H有自信。就連徐悲鴻都稱贊他說：“能調(diào)蜀味晶伦，興酣高談碟狞，往往入廚作美餐待客”。
張大千的繪畫常以竹筍婚陪、水果族沃、白菜等作為題材，由此也不難看出，張大千以畫論吃脆淹，以吃論畫的做法常空。
他對(duì)美食的追求，就如同他對(duì)于繪畫的追求盖溺。在他的眼里漓糙，一個(gè)真正的廚師和畫家一樣，都是藝術(shù)家烘嘱。張大千曾經(jīng)教導(dǎo)弟子：一個(gè)人如果連美食都不懂得欣賞昆禽，又哪里能學(xué)好藝術(shù)呢？
達(dá)利
達(dá)利是一位具有非凡才能和想象力的藝術(shù)家蝇庭，因其超現(xiàn)實(shí)主義的作品而聞名醉鳖。殊不知，他在自傳的第一句話就寫下：“我6歲想當(dāng)廚娘哮内〉量茫”可以看出，當(dāng)一名廚師是達(dá)利最初的夢(mèng)想北发。
達(dá)利所在的加泰羅尼亞省的人對(duì)吃極為講究纹因，他曾簡(jiǎn)潔地對(duì)當(dāng)?shù)厝俗龀鲞^這樣的描述：“我知道我吃什么，但我不知道我在做什么琳拨〔t恰！?/p>
達(dá)利在家里十分受寵，幾乎想做什么都可以从绘，但唯獨(dú)不允許進(jìn)廚房寄疏。禁地總是令人好奇，那個(gè)煙熏火燎的空間里的一切都吸引著他僵井。有時(shí)候他會(huì)偷偷跑進(jìn)去陕截，在廚娘的尖叫聲中偷走一塊半熟的肉或一朵烤蘑菇∨玻“匆匆吞下它們农曲，我體會(huì)到一種難以形容之感，不安和負(fù)罪的念頭使幸福感更加強(qiáng)烈了”驻债。
達(dá)利說：“我所有的覺悟都體現(xiàn)在貪吃上乳规，而我所有的貪吃也都變成了覺悟。”他就連表達(dá)挑食合呐，也要夾帶“美學(xué)和倫理學(xué)本質(zhì)價(jià)值”的評(píng)論暮的。達(dá)利討厭吃菠菜，因?yàn)樗X得菠菜像自由一樣不定型淌实。他喜歡吃甲殼類動(dòng)物冻辩，因?yàn)榧讱ゎ悇?dòng)物實(shí)現(xiàn)了哲學(xué)的美妙想法猖腕，把骨骼移到了外部，而細(xì)膩無比的肉藏到了內(nèi)部恨闪。
選自《卡拉的晚宴》
波洛克
波洛克是抽象表現(xiàn)主義繪畫大師倘感，但作為新美國繪畫象征的波洛克，生前卻一直與貧窮為伍咙咽。他以其在帆布上隨意潑濺顏料老玛、灑出流線的技藝而著稱，這種繪畫被稱為“滴畫”钧敞，又叫“滿幅畫”蜡豹。
很少有人了解這位著名的藝術(shù)大師對(duì)于美食的癡迷和講究。人們稱波洛克為：“一個(gè)自戀的行動(dòng)派畫家犁享，有酒鬼般的自我摧毀傾向余素。”但在波洛克家里發(fā)現(xiàn)的手寫菜譜，卻展示了他更為安靜內(nèi)斂炊昆、家庭生活的一面。
波洛克和妻子在廚房
《與波洛克共進(jìn)午餐》（Dinner?With?Jackson Pollock）一書里威根，描繪了波洛克不為人知的凤巨、與廚房共舞的一面。這本書的作者是位攝影師洛搀，名叫賓麗亞敢茁。多年前，她在參觀波洛克與妻子Lee Krasner的故居時(shí)發(fā)現(xiàn)留美，廚房中所陳設(shè)的用品都十分講究彰檬，例如Le Creuset的鍋與Eva Zeisel的餐具。
即便在現(xiàn)在谎砾，這些都算是廚具里的奢侈品逢倍，何況對(duì)于當(dāng)時(shí)貧窮的波洛克。在賓麗亞看來景图，如果不是愛好美食的人较雕，不可能使用這樣的器具用品。于是挚币，賓麗亞開始做起了研究亮蒋。她積累了很多資料，希望可以重現(xiàn)波洛克對(duì)于美食的追求妆毕。
波洛克的手寫菜譜
波洛克的侄女弗朗西斯卡·波洛克就曾這樣形容他：“他煮飯的方式和他繪畫的方式是相同的慎玖，不停地使用余下的邊角料，搜集物品重新使用笛粘，不停嘗試不同色彩趁怔、不同形狀远舅，從來沒有浪費(fèi)。繪畫就像是烹飪一樣痕钢，都是一種生活方式图柏。”
莫奈熱愛美食，就如熱愛他心中如藝術(shù)品般的花園任连。更甚的是蚤吹，莫奈花園的一部分，就是用來服務(wù)于他的胃随抠。
莫奈作品
對(duì)于當(dāng)時(shí)的法國裁着，新鮮的水果就如同奢侈品，在巴黎的市面上難覓蹤影拱她。但因?yàn)槟螕碛幸粋€(gè)大花園二驰，所以他輕松地解決了這個(gè)問題。為了裝點(diǎn)菜園秉沼，莫奈查閱了盧瓦爾河谷和塞納河流域的種子目錄桶雀。他每到一個(gè)地方，都會(huì)買一些種子和植物唬复，還常常和園丁交流總結(jié)矗积，尤其喜歡嘗試一些難養(yǎng)的植物。平時(shí)敞咧，他會(huì)讓孩子們一起幫忙棘捣，把各種蔬菜種子和花籽播撒在花園里。
莫奈還將旅行中收錄的食譜匯集成書休建，在這些食譜中的許多原料都來源于他的花園乍恐，包括他自己養(yǎng)的雞下的蛋。想象一下测砂，莫奈自己料理菜園茵烈、打理蔬菜，然后將他們帶上餐桌的樣子邑彪。
莫奈作品
莫奈喜歡組合極度對(duì)立的口味瞧毙，例如諾曼底海鮮，佐以番紅花這類地中杭闹ⅲ口味香料做調(diào)味宙彪；鴨子卻搭配無花果。其實(shí)想來也不奇怪有巧，他對(duì)特殊口味著迷释漆，就如同他在繪畫中對(duì)各種特殊的視覺經(jīng)驗(yàn)著迷一般。
怎么樣篮迎，是不是沒想到藝術(shù)家們的菜譜竟也如此有趣男图？大師印象里高高在上的樣子示姿，因?yàn)槭澄锒兊酶悠揭捉恕⒂腥饲槲堆钒省Ｋ麄冊(cè)趶N房和餐桌上的樣子栈戳，也更顯得魅力十足~~
*圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)
