周星馳主演電影《食神》 里邊，我印象最深刻的就是那碗看起來很好吃的黯然銷魂飯
黯然銷魂飯庆尘，其實是電影里邊的一碗普通叉燒飯加荷包蛋的叫法谊惭。但片中食神大賽最后黯然銷魂飯一出，其它的美食也只能甘拜下風偷遗。
片中薛家燕對黯然銷魂叉燒飯的評價：
叉燒，好吃巴蘸Ｊ贤恪！
我從沒吃過這麼好吃的叉燒热凹，救命啊~~~~
叉燒的肉汁鎮(zhèn)在纖維里面泵喘，
好似江河匯聚，
而且里面的肉筋被內(nèi)力打碎般妙，
入口極之松化纪铺，
再配合用火云掌煎成的糖心荷包蛋，
哇碟渺！這叉燒太棒了鲜锚！
塵世間沒有形容詞可以形容它了！
為什麼苫拍？為什麼芜繁？為什麼？
為什麼讓我吃到一碗這麼好吃的叉燒绒极，
如果我以后吃不到怎麼辦浆洗？！
是時候做這道吃了能高潮黯然銷魂飯集峦，來慰勞學習到吐血的我了。
哦抠刺，不塔淤，能讓薛家燕黯然，默默流淚的是加了洋蔥速妖。我今天沒有加洋蔥高蜂，只有銷魂。
食材：梅頭肉（300克）
配料：叉燒醬罕容、料酒备恤、醬油稿饰、鹽、蜂蜜
做法
1.梅頭肉切成長條露泊，化身為容嬤嬤喉镰，用牙簽在肉的表面上扎小孔，扎惭笑，扎侣姆，扎。
2.叉燒醬3勺沉噩、料酒1勺捺宗、醬油1勺、蜂蜜0.5勺川蒙、鹽少許混合調(diào)勻蚜厉，做成醬汁。
3.將豬肉放到保鮮袋里畜眨，大部分醬汁拌入豬肉中（剩余醬汁留到成品最后淋汁）昼牛。最好給豬肉做做“馬殺雞”，讓調(diào)味料更好地滲入肉里胶果。放入冰箱中腌制兩個小時以上匾嘱，中途記得給肉翻面。
4.將腌制好的叉燒肉取出早抠，放在網(wǎng)架上霎烙，放入200℃預熱好的烤箱中層烘烤。
5.烘烤25分鐘后蕊连，將叉燒肉翻面悬垃，刷上醬汁和蜂蜜，繼續(xù)烘烤5分鐘甘苍。
6.等到叉燒肉晾涼到不燙手后尝蠕，即可切片。
7.煎個荷包蛋载庭，白灼一下青菜看彼，添上白米飯。在你口水流光之前囚聚，趕緊淋上剛剛剩余的醬汁靖榕。
小貼士：
1.做叉燒要選梅頭肉，其間有數(shù)條細細的肥肉絲從橫交錯顽铸，吃的時候特別嫩很香茁计，而且一點也不油膩。
2.用牙簽扎孔谓松，可以讓調(diào)味料更好地滲入肉里星压，同時方便在烤的過程中滲出血水践剂，讓烤好的叉燒肉干爽夠味。
3.用保鮮袋或食品袋裝豬肉腌制娜膘，可以讓醬汁最大程度上接觸豬肉逊脯，那就更加入味啦
4.把叉燒肉放在網(wǎng)架上，底下用鋪有錫紙的烤盤接住烘烤過程中滲出的血水（這就是要給肉扎孔的原因之一）劲绪，這樣不僅能保證叉燒肉的肉質(zhì)干爽男窟、受熱均勻。
5.刷上蜜汁不僅僅能增甜調(diào)味贾富，還能使得叉燒肉看起來油亮光澤歉眷、引人食欲。
一盤讓你瞬間銷魂的蜜汁叉燒飯就大功告成了
噔颤枪，噔汗捡，噔......成品就是這樣的！Ｎ犯佟扇住！
我控制不住只幾了
至于味道怎么樣盗胀，都不用洗盤子艘蹋，連盤子都給我舔干凈了，不放過任何一滴醬汁~~~
