? ? ? ? 餐飲業(yè)的再度繁榮,會是一個比較漫長的過程。2003年SARS爆發(fā)后弄企,對比國內(nèi)餐飲細(xì)分行業(yè)的數(shù)據(jù)分析超燃,估計(jì)需要6個月左右的時間,才能恢復(fù)到正常拘领。
? ? ? ? 疫情結(jié)束初期意乓,餐飲業(yè)只能在消費(fèi)者忐忑的心情中緩慢恢復(fù)元?dú)狻R驗(yàn)橐咔閯偨Y(jié)束后约素,大多數(shù)消息者還驚魂未定届良,只有一部分最膽大的消費(fèi)者,會率先去娛樂圣猎,去吃大餐士葫,而這部分消費(fèi)者的人數(shù),終究是比較有限的送悔,大部分消費(fèi)者慢显,此時還是會持觀望態(tài)度。
? ? ? ? 隨著時間的推移欠啤,觀望中的消費(fèi)者荚藻,發(fā)現(xiàn)最早去嘗試娛樂餐飲的消費(fèi)者,并沒有再度出現(xiàn)健康問題洁段,慢慢地应狱,便會有更多的消費(fèi)者走出家門,走到實(shí)體店鋪去娛樂祠丝,也會慢慢放棄外賣疾呻,轉(zhuǎn)而選擇堂食品牌。這個過程是比較平滑的写半,因?yàn)橛^望中的消費(fèi)者岸蜗,自身的疑慮程度并不相同,因而一定是分批被轉(zhuǎn)化的叠蝇。
? ? ? ? 當(dāng)最后一批散吵、也是疑慮最重的觀望消費(fèi)者也被轉(zhuǎn)化后,餐飲業(yè)便會恢復(fù)到疫情前的水平蟆肆,并隨著居民收入水平的提高而獲得進(jìn)一步的發(fā)展。