周末逛東門步行街劳澄，發(fā)現(xiàn)每隔幾步就有個水果店，有的有門面裝修蝗罗，有的僅僅是街邊小攤，共同點是生意火爆。
按理說裁蚁，水果店在商業(yè)街是比較少見的，商業(yè)街店鋪成本高继准，也很少人會在商業(yè)街提袋水果回家的枉证，這些水果店怎么就存活了下來，還成為了一股潮流呢移必？同去的朋友去排隊買臭豆腐了室谚，我就待在一邊觀察了一會。
秘訣在于他們的經(jīng)營方式：為了迎合步行街的年輕群體崔泵，這些水果店經(jīng)營者將水果洗干凈秒赤，削皮，切塊弄成了即時消費的食物管削，而不是要帶回家洗過倒脓、切完才能吃的水果。他們把水果切成小塊含思，多種水果自選打包成“什錦水果”崎弃，全部水果統(tǒng)一價格捆綁銷售。
在銷售現(xiàn)場含潘，水果店主還有些小心思：經(jīng)水洗饲做，削皮，切塊加工后的水果價格是十元一斤遏弱；這些小店擺在最外面的都是像哈密瓜盆均、西瓜、小李子漱逸，小番茄之類的便宜水果泪姨，市面上也不超過五塊一斤，這個位置顧客容易拿到饰抒，而且切出來的塊頭還不小肮砾，貴的水果是提子、黑加侖袋坑，都擺在了最靠里的位置仗处，不好拿。這樣一來，水果店主可以很輕易就控制了成本婆誓。
更巧妙的是吃环，水果店主選用的水果過稱的盒子比較大，基本上顧客只要裝到一半多一點的空間洋幻，一過稱就有兩斤了郁轻，這樣一來，水果店主還很好地控制了銷量鞋屈。
年輕人逛街圖個樂子范咨，對價格不是那么敏感，水果也是健康的大眾食品厂庇，經(jīng)這么一改良渠啊，受到了許多年輕情侶和組團(tuán)逛街的姐妹團(tuán)的歡迎。
低成本+高銷量权旷，盈利的模式的顯而易見的替蛉，難怪一時間冒出那么多的水果店。
本來也想嘗嘗這種新模式下的步行街水果的拄氯，可在親眼看到老板娘把別人挑水果時不小心掉出來的小番茄躲查，沒有經(jīng)過清洗，而且周圍還有一圈顧客的情況下译柏，又重新放回待挑選的水果籃里就打消念頭了镣煮，擔(dān)心在人前也能這樣做的老板娘，水果會不會洗得不太干凈鄙麦。
再回來說說這種輕模式的水果經(jīng)營典唇，目前來看在商業(yè)街是成功的，不過現(xiàn)在步行街上模仿的人已經(jīng)很多了胯府，每隔幾步就有一家介衔，原先一些賣別的東西的店面也在門口擺了小桌子在賣水果，他們很默契地在價格上形成統(tǒng)一戰(zhàn)線：十元一斤骂因，快速消費炎咖，也沒有什么差異性的競爭力，能盛行多久還真不好說寒波。
在我們國家乘盼，一個市場的火熱必然帶來同質(zhì)化產(chǎn)品的競爭，這樣的競爭很容易將整個市場搞死俄烁，就像2014年市場火爆的智能手環(huán)绸栅，發(fā)展到2017年因無技術(shù)創(chuàng)新，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重猴娩，銷量已經(jīng)大幅下降了；再比如現(xiàn)在還有不斷入局導(dǎo)致亂局的共享單車。
看到別人做得好卷中，自己不再愿意去花心思去創(chuàng)新矛双，一味復(fù)制與照搬，是我們當(dāng)中一些人既機(jī)智又愚昧的一面蟆豫。
每次看到這樣的現(xiàn)象议忽，總會想起“螃蟹效應(yīng)”：用敞口藤籃來裝螃蟹，一只螃蟹很容易爬出來十减。多裝幾只后栈幸，就沒有一只能爬出來了。不因為別的原因帮辟，就因為相互扯后腿的結(jié)果速址。
