? ? ? 買(mǎi)烤箱一年多了慎璧，用烤箱烤食品的次數(shù)清淡可數(shù)床嫌，平均下來(lái)一個(gè)月不到兩次。用來(lái)做糕點(diǎn)的更是可憐胸私，只做過(guò)蛋撻厌处。蛋撻幾乎沒(méi)有難度，把各種食材準(zhǔn)備好岁疼，蛋撻皮也有成品賣(mài)卓嫂。按比例混合好庭敦，入烤箱就是。
而要起興做戚風(fēng)蛋糕卻不容易。一是我們一家人都不太喜歡蛋糕可款，早點(diǎn)吃面包的時(shí)候多些。二來(lái)剧蚣，買(mǎi)烤箱的時(shí)候關(guān)注烤箱糕點(diǎn)趁窃，就覺(jué)得氣瘋蛋糕挺講究的，一個(gè)環(huán)節(jié)失誤就可能整個(gè)翻船字逗，很容易發(fā)不泡做成鍋貼京郑，或者烤焦成“海盜蛋糕”。
２０２０年始葫掉，疫情橫掃中國(guó)些举，隔離宅在家的日子很長(zhǎng)，突然想要做氣瘋蛋糕了俭厚。把所有的材料都準(zhǔn)備好户魏，突然心里有莫名的興奮與刺激。為了挑起更多人的好奇與圍觀，故意跑到我做代理的水果群里去搞直播叼丑。
多數(shù)都是看熱鬧的资铡，估計(jì)很想看到我搞砸。貝說(shuō)做成功了幢码，給我發(fā)紅包笤休。還有人建議我節(jié)約雞蛋，只用兩個(gè)症副。我都一一收下店雅，但不為所動(dòng)，我要嚴(yán)格按照食譜的比例來(lái)贞铣。
秤各類(lèi)食材闹啦，照樣充滿了過(guò)家家的樂(lè)趣與神秘感。只是好久沒(méi)有用食品秤辕坝，竟然有些手生了窍奋。我真是個(gè)白癡貨！
最難的是打蛋白酱畅。因?yàn)橛须娮哟虻捌髁瞻溃y點(diǎn)成為平鋪直敘》乃幔看著透明黏糊的蛋清變成魚(yú)泡兒眼窖逗，變成小珠珠池糖，變成雪一樣餐蔬，最后變成可以臽起來(lái)的泡泡碎紊。太神奇了。做到一大半了樊诺，才發(fā)現(xiàn)還有一部分白砂糖忘記了加仗考！不敢加到蛋白泡里，怕消了泡词爬。加到蛋黃面粉糊里秃嗜，哈，沒(méi)問(wèn)題吧缸夹？
放進(jìn)烤箱里才發(fā)現(xiàn)：最大的難題是設(shè)置溫度與時(shí)間痪寻。因?yàn)橹型静荒艽蜷_(kāi)箱門(mén)觀察火候螺句，一閃火就會(huì)造成溫度瞬間下降虽惭，造成蛋糕回縮∩呱校火候太過(guò)了又會(huì)焦糊芽唇。所以，采取保守的溫度與時(shí)間。
十分鐘不到匆笤，就聞到了香味……后來(lái)香味越來(lái)越濃研侣，啊炮捧！真是不一般庶诡！食材非常正宗，沒(méi)有任何添加劑咆课。
最后從烤箱里取出來(lái)時(shí)末誓，顏色一看就充滿了誘惑，只能用色情的眼光來(lái)猜想书蚪。那股香味簡(jiǎn)直把我迷住了喇澡！老帥哥跑來(lái)看，他也覺(jué)得很香殊校，看顏色晴玖，他竟然說(shuō)要拍照發(fā)到他的工作群里，然后不出聲为流，誤導(dǎo)別人是自己做的呕屎。唉，真是無(wú)恥熬床臁榨惰！不過(guò)這無(wú)恥挺讓人開(kāi)心的。
因?yàn)樘靡饬司蔡溃谌豪镬偶祭糯撸瑳](méi)有及時(shí)倒扣脫模，蛋糕寶寶生氣了虫给，回縮了一些藤抡。待切開(kāi)嘗味道，發(fā)現(xiàn)時(shí)間稍微少了一些抹估，中間不是特別干特別泡缠黍。但是綿軟香甜的口感，也算是可以的药蜻。至少不是失敗瓷式。加之食材正，可以得８０分语泽。
蛋糕一會(huì)兒就吃完了大半贸典，留了兩塊。給了貝踱卵，但愿她喜歡廊驼。
這個(gè)世界上据过，那么多人玩烘焙，我想是深諳其道的妒挎∩看著冰冷的食材變得可以入口可以暖胃可以滿足一切對(duì)幸福的想象，這是再直接不過(guò)的方式了酝掩。
想到汪涵鳞芙，他癡迷木工手藝，在鄉(xiāng)下有個(gè)大院期虾，里面擺放了木工的家伙积蜻。工作很累的時(shí)候，有時(shí)會(huì)做這個(gè)來(lái)散心彻消。他寫(xiě)過(guò)《味道》竿拆，那是非常好的散文集。他的文字穿過(guò)歲月宾尚，留在了我心上丙笋。書(shū)里講了許多手工藝人，他們的專注與內(nèi)心滿足煌贴。那是內(nèi)心真正的寧?kù)o致遠(yuǎn)御板。
明天早起，還要做蛋糕牛郑。爭(zhēng)取做到９５分怠肋。剛好可以當(dāng)早飯。
寫(xiě)于2020年2月13日星期四⊙团蟆２１：５５
