? ? ? 昨天晚上看朋友圈溺职，老同學碩做的涼皮不錯岔擂，心向往之，問她咋做的浪耘，她說網(wǎng)上有乱灵，很好學。
? ? 吃貨就是吃貨七冲，說做馬上去做痛倚。
? ? 先和面。面光澜躺、盆光蝉稳、手光。從小喜歡做面食苗踪，和面的基本功杠杠的颠区。
? ? ? 醒面三十分鐘。
? 用清水洗面通铲。洗出面筋毕莱。
面筋醒十分鐘，大火燒開颅夺，小火煮十分鐘左右朋截。
? ? 晾涼后切塊兒。
? ? ? 洗面筋的水靜置5—7個小時吧黄，把上面的清水倒掉部服，用勺子輕輕攪拌均勻。
? ? ? 平底兒不銹鋼盆底部刷一點兒熟油拗慨，然后舀上兩勺面汁廓八，像攤煎餅一樣晃均勻奉芦。
? ? ? 然后放入開水鍋里，蓋嚴蓋子煮五六分鐘剧蹂，取出放到冷水里冷卻声功。晾涼后揭下來，涼皮就做好了宠叼。
? ? 一張一張涼皮之間要刷一層油先巴，防止粘連。
? ? 涼皮切條冒冬，面筋切塊兒伸蚯，放入黃瓜絲、蒜汁简烤、醋剂邮、香料汁、鹽乐埠、味精抗斤、芝麻醬囚企、辣椒油攪拌均勻丈咐，最后放上香菜，就可以吃了龙宏。涼涼的棵逊，爽爽的，勁道十足的手工涼皮很好吃银酗。
? ? 第一次做辆影，沒經(jīng)驗，雖然很快被掃蕩光黍特，但老公說我做的涼皮是皇帝他媽——太后（太厚）蛙讥。還說，那么費事灭衷，還不如出去買呢次慢！吃了還說風涼話，你去外面買買試試翔曲，全副武裝出去轉一圈迫像，不一定能買的到。
? ? 今天做得倉促瞳遍，面汁靜置的時間短闻妓，另外工具也不給力。碩說掠械，面里加點兒鹽由缆，涼皮更勁道注祖。 剛才我又和好面，洗好面筋均唉，明天再試一把氓轰，把皇帝他媽送走。我就不信了浸卦，我做不成署鸡。在吃這一塊兒，我一定要成功限嫌。
