建盞丙猬，中國古代黑釉瓷里一朵特立獨(dú)行的黑色花朵涨颜，在唐末至宋，綻放它獨(dú)特的魅力茧球。
當(dāng)然庭瑰，隨著喝茶方式的演變和朝代的更替，上至王侯將相抢埋，下至庶民鄉(xiāng)紳的斗茶文化退出歷史舞臺弹灭，點(diǎn)茶法也逐漸被遺忘。這直接決定了建盞揪垄，這一專為斗茶而生的茶器消失在了中國歷史長河穷吮。直至建國后，乃至1979年從新拾起這朵花福侈，1981年新兔毫盞首次綻放酒来。建盞又回到了中國人的視線。更是到了近幾年肪凛，茶文化的興起堰汉，更加寬裕的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，促進(jìn)了茶器的包容性伟墙，建盞的發(fā)展更是一發(fā)不可收拾翘鸭。
經(jīng)常看到各種科普文章戳葵，動輒各種化學(xué)方程式就乓，各種專業(yè)術(shù)語，我只能這樣講拱烁，這是科研文章的要求生蚁，科普文章是給老百姓看的，哪有那么多老百姓看懂液相分離戏自，哪有那么多老百姓看得懂長石釉的配比等等邦投。今天，就從大家能看得到的層面去探討建盞的品質(zhì)制約擅笔。
先從建盞的結(jié)晶打開話題志衣，由礦物質(zhì)釉里面的高價金屬離子經(jīng)還原變成低價結(jié)晶析出，顯露在表面形成花紋猛们。怎么去理解念脯？打個比方就是，一根木柴被火燒過就變成了黑炭弯淘，雖然原理相差十萬八千里绿店，道理是一樣的，在高溫環(huán)境下是入窯的瓷器發(fā)生了變化庐橙。大自然很難有完全相同的兩塊石頭惯吕，自然而然惕它，任何一件原礦釉建盞的釉里面成分都不一樣的，發(fā)生變化也不一樣废登。在這樣不穩(wěn)定的因素下，能形成被人接受的美感郁惜，這就是難度所在堡距。
那么，問題又來了兆蕉，市面上那些排列整齊羽戒，花紋絢麗的建盞怎么燒制出來的呢？對虎韵，調(diào)釉易稠，人為在礦物質(zhì)釉里添加其他配方，使之達(dá)到相對穩(wěn)定的效果包蓝，這時候驶社，藍(lán)底，滿結(jié)晶测萎，銀油滴亡电，滿大街都是。我想問的是硅瞧，哪一個宋代建盞比得過這些新建盞漂亮份乒？這樣說來，短短幾年腕唧，當(dāng)代建盞就超越了宋代或辖？非也，現(xiàn)代工藝師擅長整形和化妝枣接，古代樸素颂暇，美自天成。那么月腋，我們下面就卸個妝看看蟀架？
從四個方面下手，器型榆骚，施釉片拍，結(jié)晶，胎土妓肢。
一捌省，器型。
眾所周知碉钠，建盞的器型無非有四纲缓，束口卷拘，斂口，撇口祝高，敞口栗弟。拋出撇口敞口不說，因?yàn)槲抑两穸颊J(rèn)為撇口和敞口觀賞性大于實(shí)用性工闺。
束口盞乍赫，何謂束口，即口沿處有一圈束痕陆蟆。作用是干啥的雷厂？這是注水線，也利于水的回流叠殷，更是鑒別咬盞情況的重要部位改鲫。所以在斗茶時代，束口盞當(dāng)?shù)懒质渤删土耸诒K最為盛行的地位像棘。不畫圖，直接上圖對比诊县。
斂口盞:盞腹微微往內(nèi)斂讲弄，口沿挺直。再觀當(dāng)今斂口盞依痊，某福避除，某生的斂口盞，活生生把口沿往里折胸嘁，說實(shí)話瓶摆，喝個茶鼻子都快碰到茶湯了，那也就算了性宏，喝完一口群井，由于器型原因，還有殘余茶湯沿著盞的外壁流向桌面毫胜。捫心自問书斜，你們真的拿它喝過茶么？也不多說酵使，上圖對比荐吉。上圖是宋代斂口盞，下圖是當(dāng)代口渔。
二样屠，施釉
應(yīng)該很多人知道，建盞是蕩釉和浸釉，首先要捏住底足口朝上痪欲，舀滿盞內(nèi)胎的釉悦穿，待充分吸收，再扣入釉池浸业踢。那么栗柒，我們聊一個話題，止釉線陨亡。
止釉線傍衡，與盞內(nèi)底齊平，顧名思義负蠕，阻止厚釉因高溫流動沾底報廢。所以倦畅，在高溫下遮糖，釉會流動至止釉線堆積，形成一個包裹止釉線的一圈自然厚釉層叠赐，這種挺拔的美感欲账，是建盞的重要精髓之一，反觀現(xiàn)在芭概，施釉縮手縮腳赛不，控溫保守，特別是拉坯罢洲，就入上面說束口器型的那個圖踢故，這種平白無故的止釉線位置是怎么想出來的。所以惹苗，當(dāng)下工藝師缺乏對建盞深層文化的理解殿较，造成了如今建盞稀奇古怪的境地。
三桩蓉，結(jié)晶
結(jié)晶的精髓在哪淋纲？在于變化，正是因?yàn)榻ūK結(jié)晶不可控制的變化院究，才成就了它超越吉州窯洽瞬，超越定窯等黑釉瓷，成就了黑釉瓷的巔峰业汰。這種變化的精髓在于伙窃，空間的變化，顏色的變化蔬胯，是一種三維的變化对供。曜變天目之所以備受追捧，就是因?yàn)樗霈F(xiàn)了深邃的空間美。那么現(xiàn)在的建盞呢产场？一個個結(jié)晶整齊圓整鹅髓，搞得跟貼上去的金屬片一樣。美在哪里京景？話不多說窿冯，附一個宋代兔毫和當(dāng)代兔毫結(jié)晶的高倍放大圖。
四确徙，胎土
一定要建陽當(dāng)?shù)氐男汛?dāng)?shù)氐模?dāng)?shù)氐谋苫剩≈匾氖虑檎f三遍芜赌！景德鎮(zhèn)，德化伴逸，日本缠沈，臺灣就別湊熱鬧了。要知道错蝴，建盞之所以神奇至此洲愤，胎土的鐵元素和釉的鐵元素是形成交流的。這才促使了結(jié)晶的神奇變化顷锰。至于胎土顏色柬赐。各位不必糾結(jié)。黑褐色也是鐵胎官紫，黃褐色也可以是鐵胎肛宋，跟窯溫，窯位和氛圍有關(guān)万矾。胎土悼吱，講究粗而不糙，修足合理工整良狈。
建盞的斑紋種類有很多后添，包括當(dāng)時并不是特別成功的柿紅釉，龜皮釉等等薪丁，如今主流的還是油滴和兔毫兩種遇西。油滴，顯而易見严嗜，斑紋看起來像油在鍋里沸騰形成的滴狀粱檀。當(dāng)然，油滴是日本和國外的叫法漫玄，我們中國瓷器還是以仿生學(xué)為主茄蚯，我們叫“鷓鴣斑”压彭。還有主流的兔毫盞，仿灰兔毫毛渗常。這也是中國瓷器歷史上一個重要的參考標(biāo)志壮不。
以上就是建盞審美要點(diǎn)，建盞之所以能在審美高度巔峰的宋朝大放異彩皱碘，我們不妨靜下心來細(xì)細(xì)品味询一，莫讓銅臭熏了。至于更深層次的講解癌椿，我希望留在我們邊喝茶邊消遣時間的愜意時光健蕊。
