匚 “難搞”的廠長(zhǎng)
今天的主人公傅建茂，是武義熟溪酒廠的廠長(zhǎng)伏穆，從電話里聽(tīng)聲拘泞，講話很急聲音很大，感覺(jué)應(yīng)該是個(gè)性格很直的人枕扫。
因?yàn)楫?dāng)天攝制組的行程出了狀況陪腌，遲到了不少時(shí)間。他不斷地打來(lái)電話確認(rèn)具體時(shí)間烟瞧，這讓原本就因?yàn)檫t到而心生歉意的我們更是有些莫名的緊張诗鸭。
而真正見(jiàn)到了老傅后，擔(dān)心的一切都沒(méi)有發(fā)生参滴，沒(méi)有黑臉强岸，沒(méi)有埋怨，有的就是一個(gè)極其熱情好客的主人砾赔。
他解釋自己就是大大咧咧的直爽性格蝌箍，說(shuō)話不會(huì)拐彎青灼，希望我們不要介意。怎么會(huì)介意呢妓盲？這樣豪爽的性格正是我們所欣賞的聚至。
匚?酒香醉人
在老傅的酒廠，我們真正體會(huì)到了什么叫做“酒香醉人”本橙，剛剛走到門口扳躬，濃郁的酒香味撲面而來(lái)，對(duì)于沒(méi)有長(zhǎng)時(shí)間待在這個(gè)環(huán)境里的我們來(lái)說(shuō)甚亭，著實(shí)是無(wú)法適應(yīng)贷币。
我們來(lái)時(shí)，正好是糧食發(fā)酵環(huán)節(jié)亏狰，所有環(huán)節(jié)里又以這一環(huán)節(jié)酒味最重役纹。我們一位攝像老師平時(shí)不喝白酒，為了拍攝酵桶里的發(fā)酵景象暇唾，愣是趴在酒味最濃的酵桶上方十幾分鐘促脉。
拍攝完成后，他跑去屋外緩了好久才回過(guò)神來(lái)策州。這是次與眾不同的拍攝體驗(yàn)瘸味，聞著酒香，我們覺(jué)得自己仿佛要“醉了”够挂。
匚 堅(jiān)持做好酒
俗話說(shuō)“千年酵池萬(wàn)年糟”旁仿，老付酒廠里的糟，來(lái)自于他接觸酒孽糖、學(xué)習(xí)酒的老酒廠枯冈，這些糟從80年代就有了，用這些糟釀出來(lái)的酒更香更濃办悟，所以說(shuō)尘奏，他是得了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)了。
老傅師從陳錫才病蛉，也就是老廠的廠長(zhǎng)炫加，他親歷了陳錫才率領(lǐng)全廠職工打響武義大曲名號(hào)的輝煌歷史。老付告訴我們铡恕，當(dāng)時(shí)跟他一起在老廠的員工很多琢感，然而在經(jīng)歷了2000年企業(yè)改制之后，原來(lái)的伙伴大多因?yàn)閷?duì)武義大曲失去信心而轉(zhuǎn)行探熔，最終堅(jiān)持繼續(xù)做酒的只有老付一人驹针。
我們問(wèn)他，難道就不害怕做不起來(lái)嗎诀艰？他的回答柬甥，跟他的性格一樣直接爽快饮六，“我這個(gè)人做事情，只要我認(rèn)定了苛蒲，認(rèn)準(zhǔn)了卤橄，我是一定會(huì)做下去的”弁猓”
這是個(gè)非常有原則的人窟扑，老付的酒，一般都要存放三年以上才推向市場(chǎng)漏健，三年是最基本的標(biāo)準(zhǔn)嚎货，有的甚至要放上五年十年。
我們都知道蔫浆，好酒是要放出來(lái)的殖属，那么市場(chǎng)上有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要放多少年呢？他告訴我們其實(shí)市場(chǎng)上沒(méi)有準(zhǔn)確的標(biāo)準(zhǔn)瓦盛，全靠廠家自己把握洗显，按照老師的說(shuō)法，存放一年的酒其實(shí)就可以出售了原环。
然而挠唆，他有他的堅(jiān)持：“做這個(gè)酒一定要按照我們自己原先傳統(tǒng)保留著的生產(chǎn)工藝來(lái)進(jìn)行操作，酒的年份扮念，酒的質(zhì)量损搬，一定也要按這個(gè)程序，不能為了眼前的利益柜与，把還差一點(diǎn)的都推向市場(chǎng)∏痘遥”
老傅是個(gè)很大氣的人弄匕，我們?cè)缫褟囊婚_(kāi)始的擔(dān)憂變成現(xiàn)在的欣賞，有幸結(jié)識(shí)我們很開(kāi)心沽瞭，希望能有更多人知道他迁匠。
