大家好，我是來自食育推動站溫州站的元元盗舰，5月18日下午15：00我在微播一直播挑戰(zhàn)接力 @免費午餐 @微公益 @MID蜜得創(chuàng)益 ?#520復(fù)刻午餐# 公益大挑戰(zhàn)拜马，挑戰(zhàn) “用20元預(yù)算做出5人份午餐”。有愛有fan殃饿，就不一樣饮寞，支持 #免費午餐# 孝扛。
平時我們溫州食育推動站營養(yǎng)師們經(jīng)常會進校園和社區(qū)，給學(xué)校的孩子和社區(qū)居民帶去食育知識幽崩，而這次苦始，通過直播的形式，讓更多的人了解免費午餐和食育推動計劃慌申。雖然我沒做過直播內(nèi)心也有些忐忑和緊張盈简，但很開心也非常愿意挑戰(zhàn)我的第一次直播，獻給這么有意義的公益活動太示。
這次活動涉及實際操作和食材的選擇，首先查閱了2017學(xué)生營養(yǎng)餐指南香浩，選了一個中間值9-11歲的學(xué)生每人每天能量和營養(yǎng)素供給作參考类缤。 因為預(yù)算有限，直播前幾天邻吭，我特意跑了好幾趟超市和菜場餐弱，根據(jù)食物營養(yǎng)素配給對比所需各種食材價格。在此之前，我買菜幾乎不太問價格膏蚓，都是直接買好商家說多少直接支付瓢谢，通過這次公益活動，讓我對食材以及食材的價格了解到更多驮瞧，也更加會精打細算氓扛。想到山區(qū)的孩子們吃到一顧營養(yǎng)午餐，有這么多人的付出和努力论笔，我們更是應(yīng)該勤儉節(jié)約采郎，減少不必要的浪費，以實際行動參與到食育推動和免費午餐的當(dāng)中來狂魔。我的目標(biāo)是用最實惠的價格做出營養(yǎng)搭配合理蒜埋、兼顧口感顏值的營養(yǎng)午餐。我的挑戰(zhàn)菜單是茄汁豆腐肉丸+木耳炒大白菜+二米飯+紅棗南瓜湯最楷。
葷菜為茄汁豆腐肉丸整份，食材有豬肉、雞肉籽孙、香菇烈评、、芹菜蚯撩、胡蘿卜础倍、老豆腐、西紅柿胎挎、其中含有紅肉沟启、白肉、豆類犹菇、菌類和深色蔬菜和根莖類蔬菜德迹，食物葷素搭配多樣，動植物優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)起到很好的互補作用揭芍，采用蒸的烹飪方法可以更好的鎖定菜品的營養(yǎng)胳搞；素菜為木耳炒大白菜，食材有黑木耳称杨、大白菜肌毅、胡蘿卜，富含豐富的維生素A姑原、鎂悬而、鐵等營養(yǎng)素；湯為紅棗南瓜湯锭汛，含有適量的鈣笨奠，鉀袭蝗；米飯為大米小米飯，精白大米因為精加工般婆，營養(yǎng)流失較多到腥，加入小米彌補了維生素、鉀蔚袍、鎂乡范、鐵等礦物質(zhì)。共計12種食材页响，一頓價廉物美的營養(yǎng)午餐食材多樣篓足，營養(yǎng)豐富。
以下是挑戰(zhàn)的菜品清單價格和營養(yǎng)分析列表：
挑戰(zhàn)當(dāng)天由于和纖云營養(yǎng)師時間上排的太緊闰蚕，導(dǎo)致開場有點亂栈拖，感謝直播間的小伙伴們的鼓勵，讓我漸入佳境没陡，順利的完成挑戰(zhàn)涩哟。
這次挑戰(zhàn)除去食材成本18.08，算上調(diào)料正好20元盼玄，好啦贴彼，這就是我做的一頓一葷一素一湯品一主食的營養(yǎng)午餐，看起來是不是還不錯呢埃儿，吃起來更香哦器仗。
由于身邊沒有這么多學(xué)生，直播好后帶回家和家人一起正好當(dāng)作晚餐童番，一顧經(jīng)濟實惠的晚餐精钮，由于直播稍稍有點緊張，準(zhǔn)備工作做的還是有到不到位剃斧，有味調(diào)料給漏了轨香，我的茄汁豆腐丸子比我在家練習(xí)時做的品相上有點欠缺，好在味道還是可以的幼东，兒子說很好吃臂容。當(dāng)然，還是總結(jié)經(jīng)驗根蟹，以后會把準(zhǔn)備工作做的?更細致些脓杉，不僅僅是食材列清單，調(diào)味品也需要列入简逮，準(zhǔn)備工作檢查到位丽已，這樣萬無一失。
以上就是我的挑戰(zhàn)菜品买决，希望能給到一些學(xué)校廚房有用的建議和借鑒沛婴，借著這次公益挑戰(zhàn)，也希望大家和我們一起支持免費午餐公益項目和食育推動計劃項目督赤，獻出愛心嘁灯，關(guān)注學(xué)生營養(yǎng)，一起守護孩子們健康成長躲舌！
