? ? ? ?幾十年過去了,我老是弄不明白输玷,家鄉(xiāng)的水磨房怎么都建在離開村莊一二里開外的地方檀葛,孤零零地矗立在流經(jīng)村莊的溪水頭上, 或是在村尾的溪水邊玩祟,周圍荒草叢生,野狐野兔經(jīng)常出沒屿聋,村里沒有人家喜歡將房子修到和磨坊相鄰空扎,只有在村子的主路上通往水磨房的石板路,被來來往往的人踩的光?滑润讥。
?? ? ? 水磨坊架設(shè)在一個類似天井樣的坑中转锈,四周圍用石頭砌起來,磨坊就架空在這個方形天井的上面楚殿。磨坊內(nèi)的面積大概有60至70平方米撮慨,里面的設(shè)置一般有兩樣,一個是石磨脆粥,用上下兩片磨扇組成砌溺,用來加工小麥大豆玉米為面粉,一個是石碾变隔,由一個水泥制作的圓盤圍起來规伐,加工稻谷為大米或小米。
? ? ? 加工面粉的石磨匣缘,由兩片石頭?打鑿成的磨扇組成猖闪,兩片磨扇相觸的一面稱為陰面,被打鑿成無數(shù)條大S形的凹槽由里向外伸展出去成牙齒狀肌厨。每扇磨石大概有250公斤培慌,直徑1米5左右,厚度30公分夏哭,上磨盤的中間有一個直徑10公分的眼為磨眼检柬,是需要加工的糧食進(jìn)入的路徑献联,磨盤四角上有鑿出來的繩子眼竖配,用粗繩子固定在磨盤上面的大梁上,兩邊各有一個短木把將這兩股繩子攪著扭起來里逆,用來提起或降落进胯,調(diào)整上下磨盤的接觸面的疏密度,來控制需要加工的糧食的粗細(xì)原押。
? ? ?上磨盤基本不動胁镐,只是被?繩子吊起來做調(diào)整用,而下磨盤則固定在一個大圓木上,連接在通過木地板底下天井里平放著的磨輪的中心盯漂,磨輪的直徑大概有三米左右颇玷,磨輪底下有軸承,被牢牢地固定在磨輪底下的水泥基座上就缆。由于磨輪轉(zhuǎn)動起來也是順時針旋轉(zhuǎn)帖渠,于是在磨輪的右上側(cè)就有一個60公分寬,8米多長的木制水槽竭宰,呈梯形60度仰躺在磨坊的正前方空郊,水槽的頂部緊接著流經(jīng)磨坊邊晝夜流淌的水渠。水槽的進(jìn)水口處設(shè)有用厚木板做成的閘門切揭,名曰插水板狞甚,插水板上有兩個長把,待磨坊里要磨面的人將糧食搭到磨盤上廓旬,就出磨坊哼审,迅速地將堵在水槽口的插水板提起,插到通往下游的水渠上孕豹,堵住流向下游的水棺蛛,讓全部的水匯集到水槽中去。只見那溪水急速地通過水槽沖向磨輪巩步,那笨重的磨輪上安裝的百葉木片在水流的沖擊下旁赊,開始由慢到快的飛速旋轉(zhuǎn)起來,帶動樓上磨坊里的石磨的開始了糧食加工的程序椅野。
? ? ? 磨輪開轉(zhuǎn)起來终畅,磨面的人也就開始忙碌起來,得伺弄那架在石磨上的木斗里的糧食竟闪,那巨大的木斗一次可以裝50公斤糧食离福,斗的下部挨近磨眼的地方有一個小孔,孔里插了一根小木棍通到斗里面的糧食里炼蛤,橫放在豎立在磨眼里的四五根短木棍中間妖爷,隨著石磨下磨盤由天井里被水打動的磨輪的的帶動,那磨眼里豎著的小木棍也不斷的抖動起來理朋,將那橫放在一頭連在糧食斗里的小木棍也帶動著抖絮识,那斗里的糧食也就源源不斷地從那孔里流下來,被轉(zhuǎn)動到上下磨扇陰面的凹槽里去嗽上,被碾壓被擠碎然后從那磨盤的外圓縫隙處飄灑出來次舌,成了面粉。磨面的人只需要將灑落到磨坊地板上的面粉掃起來兽愤,用羅兒來羅彼念,通過羅兒下去的就是成品的面粉挪圾,羅不下去的粗的半成品就繼續(xù)搭到那個木斗里面去磨,周而復(fù)始直至將全部糧食磨成面粉逐沙。
? ? ?大多數(shù)屹立在村頭或村尾的水磨坊里哲思,?除了那盤晝夜不停旋轉(zhuǎn)著的石磨為人們加工著可以充饑的面粉外,還在旁邊設(shè)置了一個用磚塊砌成80公分的高吩案,直徑3米左右的圓墻碾子也殖,里面有一個用石頭打鑿成的石磙,長90公分务热,直徑80公分左右忆嗜,在一頭用結(jié)實粗苯的木條固定起來,這根木條固定在和前面石磨一樣通向木地板下面的圓柱上崎岂,這根圓柱依然跟底下的磨輪相連捆毫,待要碾稻谷的人將稻谷倒到碾子里,就可以出磨坊冲甘,提開堵在磨槽頭上的插水板绩卤,讓水沖擊磨輪旋轉(zhuǎn),再帶動上面的石磙碾子順時針飛快地轉(zhuǎn)起來江醇。被太陽曬干的稻谷被碾子一轉(zhuǎn)又一轉(zhuǎn)的碾壓濒憋,紛紛脫了殼,露出碎珍珠樣發(fā)著清香的米粒陶夜。這時候凛驮,碾米的人也不能光看著那石磙轉(zhuǎn),須拿了老笤帚將碾磙擠壓到碾盤邊上去的稻谷掃到碾磙經(jīng)過的地方条辟,讓碾磙碾壓黔夭,直至看到百分之九十的稻谷已變成了米粒了,就可以出磨坊羽嫡,將堵到通向下游水渠上的插水板提起本姥,插到水槽的進(jìn)水口處,堵住流向水槽的水使磨輪停下來杭棵,再細(xì)細(xì)的掃出和稻糠裹在一起的大米婚惫,倒在用木制的風(fēng)波里,一只手搖動促使風(fēng)輪轉(zhuǎn)動的搖把魂爪,另一只手控制著從風(fēng)波斗里流下來的糠和大米的混合體的木制調(diào)節(jié)器先舷,通過風(fēng)的吹動,米糠和大米在風(fēng)波不同的通道分道揚鑣甫窟,結(jié)束了黏在一起的歲月密浑,從此大米上了人們的飯桌,米糠合上麥麩成了后院里豬娃子的美食粗井。
? ? ? 在60、70年代中期,水磨坊一度成為西北農(nóng)村人們加工糧食的主要作坊浇衬。
? ? ? 一年四季人都有偶爾閑下來的功夫懒构,而依水修建的水磨坊卻一刻也停不下來,不分晝夜的開啟著加工小麥為面粉耘擂、稻谷為大米小米的?忙碌模式胆剧。
? ? ? 沿川壩河谷優(yōu)勢地理水系建造的水磨坊,除了解決自己村莊的糧食加工醉冤,還承擔(dān)著附近村莊和居住在山里村民的糧食加工秩霍,于是,無論在炎熱的夏季里沒有風(fēng)的夜晚蚁阳,還是在那寒星滿天的冬夜里铃绒,陌生的山里人用驢馱、用馬載著的麻布口袋里裝著滿滿的糧食或面粉螺捐,不斷地來往于沿溪水邊不知已經(jīng)走了幾輩人村莊里的土路上颠悬。村子里在路邊居住的人家樣的狗,早已經(jīng)聽?wèi)T了靜夜里騾馬走在土路上啪塔啪塔的蹄子聲定血,和牠們大聲地噴鼻子聲赔癌,連吠叫一兩聲也懶得叫了。
? ? ? 沒有電燈的年代澜沟,磨坊里的照明是用煤油燈來解決的灾票,挨到誰家搭磨就由誰家使用自己的燈盞。為了早點搭上磨盡早完成糧食加工茫虽,等在后面的人們沒有其他的重要事铝条、就守在磨坊里,磨坊里往往就不分晝夜地人來熙往席噩,外村和本村來磨面的人班缰、沒事路過磨坊來消磨慢慢長夜的莊稼人,也加入到了這個隊伍悼枢,在一盞油燈微弱的亮光里埠忘,他們蹲靠在磨坊里厚木板的墻角,或隨便用笤帚掃凈閑著的一處地方坐下來馒索,在幾乎都看不清彼此的臉的光線里莹妒,他們大聲地聊著天【因為外面水槽里水流沖擊磨輪旋轉(zhuǎn)的的聲音,石磨轉(zhuǎn)動的嗡嗡聲太大绰上,人們彼此交談必須用最大聲對方才聽得見旨怠,于是他們幾乎都是咬著耳朵大聲地說話】,彼此交換著煙鍋子【抽旱煙的煙具】分享著在不同的地方買來的刺鼻難聞的旱煙葉末蜈块,在煙霧繚繞的空氣里鉴腻,敘說著今年的收成迷扇,相談著彼此認(rèn)識的人,彼此村莊里的發(fā)展和變遷爽哎。有時他們聊完了一個話題蜓席,其中有一個人由于白天在土地里勞作、已經(jīng)疲累地睡著了课锌,另一個還在有一搭沒一搭的問著說著厨内,及至問的遍數(shù)多了,那個先前已睡著的被吵醒渺贤,就在睡夢里胡亂答應(yīng)一句雏胃,奧,就是的志鞍,就是的瞭亮,就又睡過去了。
? ? ? 待到后半夜述雾,排到后面的人眼看著今晚又挨不到自己搭磨了街州,就手袖了手,一個又一個地開了磨坊的木板門玻孟,相跟著消失在冬天里漆黑的夜里去唆缴。隨著門一開一關(guān),一陣陣?yán)滹L(fēng)從門外吹進(jìn)來黍翎,吹起了磨坊門口的塵土面徽,那油燈的火苗也左右擺動個不停,在磨坊里坐著匣掸,蹲著的人冷的起了一陣騷動趟紊,睡著的人也被風(fēng)給吹醒,他們看著兩個在石磨前忙碌的人碰酝,又是搭磨又是羅面霎匈,但依然還挨不到自己,就又開始了有一著沒一著的閑聊送爸。但勞累了一天的人們熬到后半夜就已經(jīng)疲累至極了铛嘱,紛紛打著呼嚕,靠在磨坊里的木板壁上睡著了袭厂,只留磨坊里上下磨盤相觸旋轉(zhuǎn)磨碎糧食的轟鳴聲墨吓,和磨坊底下磨輪子上的百葉格子被水沖擊著飛轉(zhuǎn)的聲音,還有那唰唰的水聲纹磺,在靜夜里越來越響帖烘。
? ? ? ?這巨大的水聲和石磨轉(zhuǎn)動的隆隆聲合起來,更加襯托出冬夜的寂靜橄杨。
? ? ??河谷地帶的水磨坊秘症,依靠著大自然提供的優(yōu)勢水資源存在著照卦,有的已經(jīng)過了三四輩人的年紀(jì)了。那屋瓦都成了黑色历极,上面結(jié)了一層厚厚的垢窄瘟,接近屋脊部分的瓦長滿了青苔衷佃。它們大多誕生于四十年代趟卸,歸土地眾多、家庭盈實的地主人家所有氏义,五十年代后歸了集體锄列,就由村上來管理,村里指定有責(zé)任心惯悠、腳勤邻邮、手勤的人來經(jīng)營,或采用村里每戶人家出勞力挨個管理一個月的辦法來管理磨坊克婶,對管理磨坊的勞力的報酬是每個來磨面的人筒严,不論自己村的還是外村的,將面粉磨好了情萤,就自覺用磨坊里的木升【一個小斗】將磨好的面粉或稻谷碾成的大米或小米鸭蛙,盛一小斗交給看磨的人。
? ? ? 村里使用這個辦法也是萬不得已筋岛,都是一個村子的人娶视,抬頭不見低頭見,與其指定一個人讓一家人吃飽引來全村人有想法睁宰,還不如讓每家都有這個得到半升面粉或大米的機會肪获。省的村里的隊長書記老是為派誰來看磨的事傷腦筋。
? ? ? 我們家人口多柒傻,幾乎每個月的月底或月頭上都要加入到磨面的隊伍當(dāng)中去孝赫。這實在是一件很讓人頭疼的事,先是將糧食背到磨坊里去红符,后來就每天有空閑去問看磨坊的人青柄,哪一天能排到我們搭磨。很多回由于排在前面的人多违孝,家里的米刹前、面都吃的見到面柜底、了還輪不到我們家搭磨雌桑,媽媽就只好到鄰居上借一小盆米或面先吃著喇喉,待好不容易排到我們家搭磨,磨好面粉或碾好大米后校坑,就先去還給鄰居拣技,先前借鄰居家面的時候那小盆里是齊了上沿平平的一盆面或米千诬,我們還人家時須在盆上面冒起來一很多,人家鄰居才會高興膏斤,不然過不多天就會傳來閑話徐绑,說我們家還面或米時還不到人家借時給的多。
? ? ? 每次磨面往磨坊里背糧食都是二哥的任務(wù)莫辨。二哥自小勞動傲茄,為家里辛苦了大半輩子,跟爺爺沮榜,媽媽一起為家里掙?工分盘榨,掙糧食,家里出力氣的粗活都由他一人包辦蟆融。待二哥將麥子或稻谷用繩子背到磨坊草巡,在當(dāng)值看磨的人跟前問到我們家搭磨的大概天數(shù)后,最后確定究竟哪一天哪一時可以搭上磨型酥、磨面或碾米的時間山憨,就落到了我和大我五歲的姐姐身上。于是每天放了早學(xué)或下午學(xué)路過磨坊就去磨坊里喊大姨或大伯弥喉、我們啥時候可以搭磨【輪到磨面】郁竟。及至看磨人說,今晚前半夜就可以挨上档桃,全家人不到天黑就忙起來了枪孩。
? ? ? 吃罷晚飯,媽媽就急匆匆的準(zhǔn)備馬燈和油燈藻肄,準(zhǔn)備好在夜里御寒的棉衣【不論冬天夏天蔑舞,由于磨坊跟水在打交道,水在時時降溫嘹屯,磨坊里老是涼颼颼的冷】攻询,早早地帶著我就去了磨坊,我去是給媽媽搭伴的州弟,而那馬燈是在去磨坊的路上照明用的钧栖,那馬燈微弱的光亮勉強可以照到腳底下不到一米的路面,由于我們家在半山上住婆翔,去山底下的路多在坡邊或石崖邊拯杠,一不小心還會滑下去,很危險啃奴。煤油燈才是在磨坊里照明用的潭陪。說是上半夜,但每次到了磨坊,往往要等好幾個時辰依溯,而看磨人說的上半夜實際上往往要等到后半夜才能挨到我們搭磨老厌。這還得看溪水的大小,如果溪里水大黎炉,磨坊的上游沒有灌溉土地的人分水去放地枝秤,水量大磨轉(zhuǎn)的快,上一家結(jié)束的早慷嗜,我家就可以提前搭磨淀弹,如果水量較小,上游放地的人多洪添,那就得等到后半夜雞叫時才能輪上垦页,這期間雀费,媽媽就幫上一家磨面的人往磨盤上搭糧食干奢,掃石磨磨出來落到木地板上的面粉,羅面盏袄,一刻也不閑著舷蟀,為的是讓上一家盡快磨完騰開英支,讓我們早點搭磨。
? ? ? 而我早就將一個干燥角落打掃干凈,鋪上了從家里帶來的舊毯子辆毡,看著媽媽和磨面的婦女說著話忙乎著,靠在磨坊的板壁上睡著了嘹害。
? ? ? 磨坊底下天井里通過水槽急流下來的水沖擊著磨輪飛快的旋轉(zhuǎn)豪墅,水花四濺,打在四圍石頭砌成的壁上铣口,那石頭上苔蘚足有一尺多長滤钱。磨輪底下深水里,有很大的魚在深藏脑题。磨輪一轉(zhuǎn)又一轉(zhuǎn)件缸,帶動著古老而落后的石磨,為人們晝夜不息加工著面粉和大米叔遂,送走了一個又一個寂靜的黑夜他炊,又迎來一個又一個帶著露水的黎明,消磨著無盡的歲月已艰。
? ? ?磨坊底下的水沖擊磨輪的聲音和磨坊里石磨轉(zhuǎn)動粉碎糧食轟隆隆的聲音痊末,絲毫沒有影響到我的睡眠,倒像一曲永不停歇的搖籃曲哩掺,將我?guī)雺羿l(xiāng)凿叠。
? ? ? 有時被凍醒過來,睜開眼疮丛,在水的轟鳴和石磨轉(zhuǎn)動吵鬧的聲音里幔嫂,老半天才會回過神來辆它,明白自己睡在磨坊里呢。在弱弱的?煤油燈的光亮里履恩,只有媽媽一個人在忙碌著搭磨锰茉,掃面,羅面切心,那上一家磨面的人早已經(jīng)磨好了面回家去了飒筑,再看那在木柱上放著的油燈也已經(jīng)換成了我們家的大燈盞,在滋滋的冒著黑煙绽昏,發(fā)著光亮协屡。我趕緊爬起來,抓起笤帚去掃面全谤,去磨盤上面架著的斗跟前撥糧食到磨眼里去肤晓。生怕媽媽怨怪我到底是來給他作伴幫忙的還是來睡瞌睡的。但不一會兒认然,那磨盤轉(zhuǎn)動的聲音又像有催眠能力似的补憾,逐漸迷糊的頭又一點一點的打起盹來,及至媽媽喊卷员,快撥糧食盈匾,磨在空轉(zhuǎn)【上下磨扇由于中間沒有糧食來咀嚼,石頭與石頭之間相觸會發(fā)出很大的聲音】毕骡,趕緊把糧食撥到磨眼里去削饵,還不能一次撥下去太多,太多了就會磨不動未巫,磨就會停下來窿撬,就要將上磨扇上面麻花樣的粗繩子里面的棍子攪幾轉(zhuǎn),提起上磨扇橱赠,讓磨重新轉(zhuǎn)勻?qū)嵙擞热裕诜潘赡ド厦娴睦K子,讓石磨歸于正常狭姨。
? ? ?由于當(dāng)年年齡較小宰啦,夜晚瞌睡又多,很多次就這樣撥著撥著糧食饼拍,身子就靠在不斷轉(zhuǎn)動搖晃的石磨上睡著了赡模。
? ? ? 磨坊是一個古老而老歇不下來的地方,流傳著一個又一個傳奇和故事师抄。?
? ? ? ?聽過很多關(guān)于磨坊里發(fā)生的故事漓柑,但最嚇人的就數(shù)下面這個故事了,說有一個婦女在一個冬天的晚上,一個人在磨坊里磨面辆布,正是下半夜時分瞬矩,聽見磨坊的木板門吱呀一響,裹著風(fēng)雪進(jìn)來一個上了年紀(jì)的男人锋玲,這人渾身打著顫景用,帶著冰涼的風(fēng),對磨面的婦女說惭蹂,我很餓伞插,你給我一點面吃吧,那婦女正忙乎著搭磨掃面羅面盾碗。以為是來問搭磨時間的人媚污,也顧不上細(xì)看那人,就隨口說你吃吧廷雅,那個人就蹲在石磨前抓了木板上的面粉吃耗美,一把又一把地往口里塞,這個婦女開始感覺不對了榜轿,沒有見過這樣生吃面粉的人啊幽歼,就停下手里的活,端過燈盞湊近了看那吃面的人谬盐,她突然看到這個吃面的人沒有下巴,那從口里吃進(jìn)去的面粉又從下巴部位掉下來了诚些,嚇得大叫一聲飞傀,奪路而逃,連正在磨的面也不管了诬烹,那沒下巴的人經(jīng)這一聲驚叫也突然就沒了影子砸烦。那受了驚嚇的婦女也從此不來磨坊磨面。
? ? ? 故事是真是假暫且不論绞吁,但那始終陰森森的磨坊里幢痘,就是在陽光明媚的正午,光線都是那么暗淡家破,空氣又那么潮濕颜说,膽小的人真的很難在那里堅持熬夜磨面一整夜的。
? ? ? 自從這個故事傳開后汰聋,就更讓人們對磨坊這個地方產(chǎn)生了無盡的恐怖感门粪。?后來,去磨坊磨面的人要熬通宵時烹困,就一定要帶一個作伴的人來壯膽玄妈,或姊妹或子女陪著才安心,哪怕這個陪伴的人啥忙也幫不了都行。于是我就時常陪媽媽去磨坊磨面拟蜻,給媽媽作伴壯膽绎签。極不情愿的跟在媽媽的后面,三更半夜打著瞌睡酝锅,行走在去磨坊磨面或背著磨好的面粉回家的路上辜御,漆黑的夜,馬燈的光亮有限屈张,一不注意會被小石子滑到擒权,掙扎好半天才會站起來,繼續(xù)往家里的方向挪去阁谆。
?? ? ? 那時候就老想碳抄,把磨坊建到村子里多好啊,村子里人來人往场绿,磨面的人也不需要人作來伴剖效,建到那么偏僻的地方,路又遠(yuǎn)焰盗,古鴉鴉的磨個面碾個米又不方便璧尸,還伴隨了那么多鬼怪的的故事,真讓人對當(dāng)初修建磨坊的人有看法熬拒,以為沒有考慮周全爷光。
? ? ? 困擾我多年的這個問題,在一個偶然的機會遇到一個地理先生后得到了答案澎粟,他說在地理五行里面水磨坊屬白虎蛀序,磨盤也是白虎家族的成員,白虎在陰陽學(xué)說里面屬陰為兇活烙,磨坊修建在村莊里面不僅會傷人口傷騾馬徐裸,還會影響村莊的太平,總之就是不吉利啸盏,村里人建房也要在羅盤上避開有磨坊的這條線重贺,因此要將磨坊修建在離開村莊遠(yuǎn)遠(yuǎn)的地方才好。
?? ? ? 很多多年來回懦,水磨坊為遠(yuǎn)近的村人將糧食加工成可食用的可口的面粉或大米小米气笙,可謂勞苦功高了,在人們的生活里少不了也離不開粉怕,卻還要背著一個不吉利的名健民,默默地承受著,為人們提供著服務(wù)而毫無怨言贫贝,我不禁為磨坊鳴不平了秉犹。
? ? ?幾十年過去了蛉谜,總算弄明白了老一輩人將磨坊建在遠(yuǎn)離村莊一兩公里的原因。?
? ? ? 進(jìn)入九十年代初崇堵,村莊里都先后安裝上了用電力來做傳動的磨面機和碾米機型诚,替代了服務(wù)人們好幾代人的水磨坊,那電磨坊也應(yīng)了我的愿望修到了村子里鸳劳、人戶里狰贯,你隨時去都可以搭磨,一天一夜可以加工幾千斤糧食和大米赏廓,從此告別了磨面碾米熬夜的歲月涵紊。
? ? ? 偶爾路過村子,看到村頭的水磨坊已經(jīng)拆掉幔摸,變成了平展展的水泥地摸柄,成了村里人活動的廣場,只留村尾的水磨坊?還孤零零地屹立在原來的小樹林里既忆,仿佛早被人們給遺忘掉了驱负。昔日的門庭若市已成過往,那周圍的荒草長得更深患雇,已經(jīng)找不到最初的石板路跃脊。只是那磨坊木板門上早已生銹的鐵鎖和緊閉的木板窗戶還告訴著人們,這磨坊一直有人在看管苛吱,始終沒有被愛護(hù)它的人拋棄和拆除酪术。
? ? ?它是不是在等待著一個東山再起的機會呢。
? ? ?再難見到當(dāng)年人們爭搶搭磨的場面又谋,也再難感受到那煙霧繚繞的磨坊夜話了拼缝,但記憶里那嗡嗡嗡嗡石磨的轉(zhuǎn)動聲和?那通過木水槽的急流,沖擊著磨輪子旋轉(zhuǎn)后的水花四濺彰亥,飛珠濺玉的生動場面,卻久久的在我的腦海里揮之不去衰齐。
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