對于茶青嫩度的需求廓奕，決定了絕大部分茶適宜采摘的時節(jié)是在春季。懂茶或不懂茶的人档叔，都會知道春茶這一說桌粉。因為前者懂得其價值而關(guān)注，后者則在不經(jīng)意中也屢屢聽聞衙四。
所謂“春茶”铃肯，就是春季采摘制成的茶葉。至于這個“春季”传蹈，具體到不同的地方則有區(qū)別押逼，因為茶樹抽芽的時間和氣候息息相關(guān)。大致來說惦界，從經(jīng)冬的茶樹萌發(fā)可采摘的芽葉開始挑格，到五月底之前，這段時間采制的茶葉都可稱為“春茶”沾歪。夏茶一般是六月初至七月所采制的茶葉漂彤，七月以后采制的茶就都算秋茶了。
潮州茶農(nóng)正在趕制春茶—嗮青
春茶之所以備受青睞灾搏，首先是因為茶樹經(jīng)歷了一個冬天的醞釀挫望，營養(yǎng)成分充足，各種友益成分合成并累積狂窑，使得茶葉的香氣和味道都非常宜人媳板；同時病蟲害很少發(fā)生，就這樣就不必擔(dān)心農(nóng)藥殘留等問題泉哈。所以蛉幸，春茶可謂是集“天時地利”而得“人和”，自然集萬千寵愛于一身丛晦。穿越寒冬奕纫，茶樹在草長鶯飛的和熙春風(fēng)里萌發(fā)新的葉芽，猶如人家有女初長成采呐，韻致動人。
十二點過后采下的茶葉最為上等
小伙伴們在靜靜等待鮮葉的萎凋
完全進入了農(nóng)村生活了
碰青
殺青
揉捻
烘干
再經(jīng)過精心挑選只有為數(shù)不多的手工紅茶搁骑，綠茶斧吐，烏龍茶出售又固。
數(shù)量還沒定
注：手工茶制作的，我們一定會把做得最好的茶挑選出來煤率，給大家品嘗的仰冠。售完即止。
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