第一次在邢臺(tái)廣宗吃飯的外地人往往很好奇他們的“燜餅”是怎么做的拖云。平時(shí)吃的大多是炒餅吴超，小飯店里幾乎必備奴烙，家里也經(jīng)常做庄呈。這個(gè)“燜餅”是幾個(gè)意思啊
邢臺(tái)燜餅是河北省邢臺(tái)地區(qū)的特色小吃蜕煌，其他地區(qū)大部分對(duì)餅絲的做法稱為炒餅，而邢臺(tái)地區(qū)餅絲的做法稱為燜餅诬留。炒餅和燜餅有什么不同呢斜纪？
炒餅是一種傳統(tǒng)面食，北方地區(qū)主食的一種故响，多見于山西傀广、河北、河南彩届、北京一帶伪冰。炒餅做法是將熟餅切成細(xì)條或絲狀，然后加油爆炒而成樟蠕。分素炒和肉炒贮聂，前者只放綠豆芽做輔料。而邢臺(tái)燜餅是采取燜的工藝寨辩，對(duì)烙餅絲進(jìn)行烹飪的美食吓懈，真正的燜餅興于冀南邢臺(tái)東部，既為名吃靡狞，也是百姓家常便飯耻警，尤盛于威縣、廣宗和巨鹿等縣市。
其實(shí)說白了和燜面差不多
不在地里住回到市里甘穿，吃不到原生態(tài)的綠菜了腮恩，在早市上挑看著是老農(nóng)賣的菜，在菜上看到蟲子會(huì)給自己一個(gè)安慰? 嗯有蟲子呢肯定最近沒打藥温兼，阿Q一下
把豆角洗干凈秸滴，用刀斜著切，因?yàn)橹蟛皇斓亩菇怯卸灸寂校赃@種短豆角我都用刀切荡含，不像長(zhǎng)豆角用手掰。好像不論長(zhǎng)短都是豆角届垫，可是總感覺長(zhǎng)豆角容易熟释液，這樣想法的大概除了我自己也沒誰了吧
肉有點(diǎn)肥，突然想起來有文章給豬油正名装处，
近日均澳，“哪些是最有營養(yǎng)的食物”的報(bào)道出現(xiàn)在BBC、美國國家地理等媒體符衔，報(bào)道源于一篇三年前發(fā)表的研究論文≡阍基于約1000種食物的營養(yǎng)成分判族，論文分析計(jì)算得出哪些是“最有營養(yǎng)”的食物。在這個(gè)排名中项戴，豬油名列第八形帮。
有沒有一種風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)的感覺？
百度了一下豬油的功效
中醫(yī)認(rèn)為豬油有補(bǔ)虛周叮、潤(rùn)燥辩撑、解毒的作用，可治臟腑枯澀仿耽、大便不利合冀、燥咳、皮膚皸裂等癥项贺。
動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比君躺，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)小兒的食欲开缎，對(duì)防治小兒厭食有一定的幫助棕叫。
孕婦吃豬油奕删，特別與蘿卜俺泣、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味》疲可以增加孕婦食欲横漏，補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，并對(duì)孕期便秘有防治作用贝润。
豬油中含有多種脂肪酸绊茧，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色打掘，具有一定的營養(yǎng)华畏，并且能提供極高的熱量，對(duì)女性減肥者具有飽腹感尊蚁，并可改善肌膚的干燥亡笑、干裂等癥。
《隨息居飲食譜》記載：豬油炒苦瓜功用：清熱横朋，養(yǎng)肝仑乌，明目，潤(rùn)脾琴锭，補(bǔ)腎晰甚，適合男性食用，尤其是上班族决帖，是不錯(cuò)的食療佳品厕九。
合理的素食能夠達(dá)到營養(yǎng)平衡，從而預(yù)防這些問題的發(fā)生地回，老年人應(yīng)當(dāng)吃點(diǎn)葷油扁远，吃豬油應(yīng)適量可有補(bǔ)虛、潤(rùn)燥的功效刻像，一定不能多吃畅买。
中醫(yī)食療提醒：一般人群，寒冷地區(qū)的人宜多食细睡，老年人谷羞、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病溜徙、大便滑瀉者都不宜食用洒宝。
把肥的豬肉切成小塊，鍋里加點(diǎn)水萌京，把豬肉放到鍋里小火熬雁歌，最后水沒了只剩下豬油，趁熱把切好的瘦肉下到鍋里翻炒知残，看著肉變顏色了靠瞎，加醬油繼續(xù)翻炒，感覺炒的差不多了加鹽，把切好的豆角放進(jìn)來乏盐，因?yàn)槎菇菦]有提前焯所以在鍋里加了一些水佳窑，蓋上鍋蓋繼續(xù)炒，豆角一定要炒熟父能，看鍋里還有湯神凑，順勢(shì)把餅絲放到豆角上面，蓋上鍋蓋何吝，把火勢(shì)調(diào)的稍微小一些溉委，如果火勢(shì)太大，一會(huì)就糊鍋了爱榕。因?yàn)樽鰻F餅剛開始不能翻攪瓣喊，所以得聽著鍋里的聲音，聞著味黔酥，練武講究“眼觀六路耳聽八方”藻三，做飯雖然不是六路八方的，不過也不能把鍋放到火上就不管了跪者，要時(shí)刻關(guān)注著鍋里面湯汁的多少棵帽。冬天在廚房里暖洋洋的是個(gè)舒服的差事，夏天不動(dòng)還一身汗呢渣玲，開著排風(fēng)扇也是汗流浹背的
關(guān)火回回氣岖寞，打開鍋蓋，把豆角和餅絲充分拌均勻柜蜈，出鍋，配上下午剛做的辣椒油指巡，那叫一個(gè)香淑履。連平時(shí)不愛吃菜的兒子也不說話了，悶著頭吃了兩碗藻雪，用實(shí)際行動(dòng)解釋了“半大小子吃死老子”
吃過晚飯才拍的照片秘噪，光線不好，不如實(shí)物漂亮
