時光匣子（54）
文:馬亮亮
? ? ? ? 有顧客在之前兩天就打電話訂包間粘室，說是有遠方的客人來銀川，請他過來吃飯卜范，我很開心衔统，這是顧客對時光匣子的認可。
? ? ? ? 前幾天餓了嗎網上有個差評海雪，說小龍蝦味道不好锦爵，嫌棄這個嫌棄那個，我挺奇怪，她如果說其他的菜我也不說了，小龍蝦一直賣的很好啊孩革，還有朋友打電話專門來吃，于是我給她回復說盼铁，請她到我店里來品嘗，來指點，看看到底問題出在哪里。
? ? ? ? 畢竟賣了那么多份埠啃，是經得起考驗的，雖說眾口難調伟恶，但我自己把關的菜碴开，我有信心。如果有人覺得不好吃知押，或許真的是太挑剔叹螟，那只好讓他們去自己認為好吃的地方去吃了鹃骂。
? ? ? ? 剛剛澤然來訪台盯，聊了一會，他現在可是大忙人畏线，也是大紅人静盅。我看他剛剛買了新車，意氣風發(fā)，紅色的特斯拉蒿叠，很漂亮明垢，今天就是來賀蘭掛牌，順便來我這看看市咽，本來想給我捧捧場痊银，但是一問才知道我中午不營業(yè)，只好吃完飯過來轉轉施绎，順便聊幾句溯革。
? ? ? ? 他談到了經營模式，問我能不能把模式盡快固定下來谷醉，然后復制致稀，想法固然很好，他還舉了他小區(qū)門口一個早餐店的例子俱尼，拍了照片給我看抖单，人家做的確實好，但早餐店和酒館遇八，還是有些區(qū)別矛绘。我給他解釋了自己開店的初衷，本來自己只想開個海鮮體驗店刃永，誰知道最后就變成這個樣子蔑歌，慶幸的是生意還不錯，沒有太丟臉揽碘，自己倒是也想做大次屠，但也有諸多限制。
? ? ? ? 首先大廚就是一個問題雳刺，我一直給身邊的朋友灌輸一件事情劫灶，我這里是個酒館，同時是個餐廳掖桦，不是酒吧本昏，酒吧能做這么多菜品嗎？我的裝修或許和酒吧有點像枪汪，但是對于經營的方向涌穆，我一直都很堅定，就是餐廳雀久，能吃點好菜宿稀，喝點小酒，能三五好友小聚赖捌，同樣能組織十多個人的聚會祝沸，來個三四次都能保證菜品不重樣，酒吧是絕對達不到的。
? ? ? ? 現在的生意本來就很難做罩锐，特別是我們這種服務行業(yè)奉狈，單純的酒吧或者餐廳已經很難生存，生意好一點的要不就是酒吧加KTV涩惑，要不就是火鍋加KTV仁期，多少都受了互聯網+的影響，這是一種生存方式竭恬，賀蘭縣城不大蟀拷，人口基數在這里擺著，你沒有一些特色的東西萍聊，如何能夠吸引眼球?
? ? ? ? 其實關鍵還是在于老板问芬，老板的思路和眼界，決定了生意的好壞寿桨。以前我就舉過親戚開餐廳的例子此衅，他們之所以十多年來原地踏步，就是思路問題亭螟，勤勞只能解決一部分問題挡鞍，關鍵還是敢于嘗試。
? ? ? ? 我一直都說预烙，時光匣子的路還很長墨微，還有很多地方需要不斷改進，有好的東西就保持下去扁掸，不好的也希望大家能指出來翘县，然后改正，這樣才能長久谴分。
? ? ? ? 媳婦經常問我锈麸，這個店能開多久，我真的不知道牺蹄，但是目前看來忘伞，我希望時光匣子能一直走下去，就算苦點累點沙兰，至少有錢賺氓奈，至少朋友們都認可，至少大家在想喝酒的時候有個想頭鼎天，至少老板還能陪著說說話聊聊天喝兩杯舀奶，這就足夠。
2017-7-6
