青山菜市場東門右手邊第二家“好叼涼菜店”的夏紫婉真的很叼镊尺。她的涼菜店上午只賣二十一份舂雞腳烙样，下午只賣二十一份舂雞腳蝶溶。賣完這些份數(shù)吓妆，夏紫婉會放下竹簾往店里頭的藤椅上一躺赊时，捧起書看個(gè)昏天暗地吨铸，跟幾天沒喝水似的行拢。
“婉姐，上午的雞腳就賣完啦诞吱？” 有機(jī)菜攤的故胖子騎著三輪車路過舟奠，他要去城邊一戶老農(nóng)家取菜。
“是咧房维！故胖子! 待會來店里拼桌吃午飯沼瘫！” 紫婉伸頭朝外頭一看，只見故胖子已經(jīng)旋風(fēng)似的開到了北門咙俩。
故胖子只賣有機(jī)蔬菜耿戚。菜攤多數(shù)蔬菜是本地的老品種，模樣個(gè)頭雖比不過大棚蔬菜那般“高顏值”阿趁，但口感和香味可要更勝幾籌膜蛔。因?yàn)槎际怯袡C(jī)，菜攤一些菜類量不多脖阵，常常一開張就賣得一顆不剩皂股。有時(shí)候他會臨時(shí)騎車跑一趟附近的小農(nóng)家去取菜。
相比于故胖子命黔，夏紫婉為商之道顯得很特別呜呐。只是，夏紫婉也確實(shí)很久沒這么任性地做一件事情了悍募。警校出來后她考進(jìn)了公安系統(tǒng)蘑辑，捧了好幾年拿命套著的飯碗。因?yàn)槁毼惶厥庾寡纾仨毝男r(shí)待命洋魂，工作節(jié)假日以及特殊時(shí)期加班加點(diǎn)。甚至這幾年逢年過節(jié)，都沒能和家人團(tuán)聚過忧设。
直到一年前夏紫婉接到外婆病危的消息刁标。
當(dāng)她馬不停蹄趕到那個(gè)滇西南的小鎮(zhèn)時(shí)，外婆瘦小的軀體早已躺在棺木里頭址晕，臉上一副被時(shí)間遺忘了的安詳膀懈。“外婆! 你怎么不等我回來!”夏紫婉哭得撕心裂肺谨垃。
夏紫婉的父母早年在沿海城市經(jīng)商启搂，不得不把年幼的她送去外婆那兒一起生活。外婆住的滇西小鎮(zhèn)和緬甸只隔著一條大河刘陶。那個(gè)地區(qū)大多是皮膚黝黑的傣族人胳赌，他們頭戴尖頂竹斗笠，身著各色圍布衣裳匙隔，吃著奇異的食物疑苫。初來的小紫婉覺得非常新奇。
外婆的廚房也都全是神奇的東西纷责。
比方那個(gè)軟竹菜籃捍掺，里頭會吐出一些紫婉從未見過的蔬菜水果。還有那個(gè)木頭做的大杵臼再膳，一到晚飯時(shí)間挺勿，外婆就會拿木錘子“咚咚咚咚”地往杵臼里頭舂菜。
外婆可是做得一手好菜哪:“傣味舂雞腳”喂柒，“傣味舂木瓜”不瓶，“鬼雞”，“舂辣椒”灾杰，“牛扒馥”蚊丐，“酸筍炒牛肉”，“香茅烤魚”等等等等吭露。
紫婉愛吃這些風(fēng)味獨(dú)特的傣菜吠撮，特別是舂雞腳，而且尤其喜歡撿里頭的折耳根和緬芫荽吃讲竿。外婆呢泥兰，就這么一直舂到她上大學(xué)。畢業(yè)后紫婉回沿海工作了题禀，外婆定期托鄰居幫忙把舂好的雞腳拿真空袋密封好鞋诗，寄到她的城市。
“小婉啊迈嘹，婆婆老了削彬，也舂不了幾年嘍全庸！”
“婆婆，你等我出差回滇西融痛。到時(shí)我給你也舂一回!”
夏紫婉心口像是有根刺在扎壶笼，算算時(shí)間外婆已經(jīng)整整給她舂了21年的雞腳。只是那會兒雁刷，她并不知道那是她和外婆最后一次通話覆劈。
夏紫婉終究沒來得及給外婆舂上一臼雞腳。送走外婆后沛励，她帶走了那個(gè)熟悉的大杵臼回了沿海责语。不久后她辭了職，在青山菜市場盤下一個(gè)店鋪目派，主營傣味舂雞腳坤候。
杵臼，木錘企蹭，雞腳白筹，各列調(diào)味料。器具和材料各就各位练对，夏紫婉開始準(zhǔn)備舂雞腳了遍蟋。
“咚咚咚咚咚咚”，先舂大蒜和小米辣椒螟凭。
“咚咚咚咚咚咚”，再舂蔬菜碎和緬芫荽它呀。
“咚咚咚咚咚咚”螺男，再放入秘制的熟雞腳。
“咚咚咚咚咚咚”纵穿，加鹽巴佐料接著舂下隧，擠青檸汁再細(xì)搗。盛裝谓媒。收錢淆院。
用材方面夏紫婉非常嚴(yán)格，她定期從滇西空運(yùn)緬芫荽和小米椒來青山句惯。香料材料成本略高土辩，加上自己限量銷售，舂雞腳的利潤只能是勉強(qiáng)糊口抢野。但夏紫婉就是想如此任性地認(rèn)認(rèn)真真按外婆教的方法舂雞腳拷淘。
算是以另外一種方式兌現(xiàn)自己對外婆的承諾吧。夏紫婉想指孤。
開張那一天启涯，菜市場里頭的人無一不被這番架勢嚇倒! 一個(gè)花般漂亮的姑娘贬堵，撩起袖子拿起木錘咚咚咚咚幾下就舂出來一盤涼雞腳。這真是有趣! 不過结洼，倒不像女孩子會干的生計(jì)呀黎做。
“婉姐，你不累嗎松忍？” 有機(jī)菜販故胖子從人群里鉆出來引几，他對紫婉這套杵臼和木錘子表現(xiàn)出莫大的好奇心。
“哪能啊挽铁，胖子! 來伟桅，嘗一個(gè)雞腳∵淳颍” 紫婉放下木錘楣铁，順便做個(gè)試吃廣告。
“這是香菜嗎更扁？”故胖子指著舂雞腳里頭的綠色調(diào)料問盖腕。
“這是緬甸芫荽，吃起來像香菜是吧浓镜？你再仔細(xì)吃吃溃列，是不是又和香菜不一樣?” 紫婉笑著回答。
“比香菜更濃郁膛薛，有點(diǎn)回甜听隐。和辣椒，西紅柿哄啄，青檸檬舂在一起簡直美妙極了雅任。萬花筒一樣的味覺體驗(yàn)∽傻” 故胖子又要了一塊雞腳沪么。
彼時(shí)四周看熱鬧的人禁不住好奇，都圍過來嘗鮮锌半。很快市場里每個(gè)角落都在傳禽车，夏紫婉的舂雞腳里頭簡直太過癮了!吃了一份，還想再來第二份刊殉。吃完一個(gè)微辣版殉摔，就想挑戰(zhàn)一份中辣版，再來一份狠辣版冗澈。
只是想吃要?jiǎng)幼骺烨湛保淖贤裆衔缦挛绶謩e只舂21份，多了不賣!
馬上就到午飯點(diǎn)了亚亲， 紫婉從藤椅上站起來伸了伸懶腰彻采。店里寬敞腐缤，故胖子和隔壁香腸店的娜妹子偶爾會過來，帶上各自的飯菜拼飯桌一起吃午飯肛响。
“吃完午飯岭粤，再準(zhǔn)備下午那21份的配料嘍！”她嘀咕著特笋。
“我來啦剃浇！” 故胖子提著他的東西進(jìn)來了，他有點(diǎn)激動(dòng)地把一包青菜鋪在桌上猎物』⑶簦“婉姐，你看!”
紫婉一打開便怔住了蔫磨。這不正是和自己冷藏著的那滿滿一屜一樣的東西嗎淘讥？
她打開冰箱，拿出來一根緬芫荽細(xì)細(xì)鋪在桌上對比堤如。莖和葉蒲列，紋路氣味，一點(diǎn)不差搀罢。
“胖子蝗岖，你從哪兒弄來的? ”紫婉有點(diǎn)興奮。
“剛剛?cè)ソ纪獾睦喜沂詹死浦粒死镱^夾了一根野草抵赢。我拿起來聞一下，有點(diǎn)像你舂雞腳里的那個(gè)芫荽洛退。我問老伯這個(gè)野草叫什么瓣俯，他只告訴我叫刺芹，他園子里到處都是兵怯。一百度，不正是你說的緬甸芫荽嘛!”
故胖子說著從外衣口袋掏出一本的《青山百草集》腔剂，翻出其中一頁指給夏紫婉看媒区。
“老伯說，這里的人舊時(shí)也吃掸犬。本地人被蛇咬了袜漩，還會拿做用藥，好東西呀湾碎！以后你不用千里空運(yùn)了!我給你弄!”
夏紫婉很是觸動(dòng)宙攻。她看著那本書里頭翻舊的痕跡，自然明白故胖子不是突然一個(gè)早上就撞到了這么簡單介褥。
“太好了!胖子!”座掘，夏紫婉噙著眼淚递惋，轉(zhuǎn)身擺好杵臼拿出木錘，“快去隔壁叫娜娜送兩根香腸來溢陪，今天午飯我加菜!”
