文/一枚回形針
很多朋友可能不清楚木薯是一個什么東西。我從網(wǎng)上扒來幾張照片涂炎，簡單介紹一下忠聚。
木薯長圓柱形设哗，根部有塊狀肉質(zhì)。塊狀肉質(zhì)富含淀粉两蟀，可供食用网梢，也可以作糊料，還可以制成木薯粉垫竞，用于工業(yè)或做面包等用途澎粟。
兒時家里種木薯。作為一種經(jīng)濟作物欢瞪，成熟后販賣給商人活烙，用途大抵是上面所述。
生活在南方的農(nóng)村朋友遣鼓，應該對木薯不會陌生啸盏。而印象最深的，恐怕是拔木薯骑祟，這一個體力活回懦，可是深深打在我們童年的印記中。
無論是從地里把木薯拔出來次企，還是從地里把木薯挑回家怯晕，都需要耗費巨大的體力，辛苦程度到現(xiàn)在想起來還是會感覺到恐懼缸棵。
苦中作樂時舟茶，我和弟弟會用木薯的桿做一個遮陽的棚子，在烈日炎炎下尋得一絲陰涼堵第。我還試過用木薯的果實當耳環(huán)吧凉，滿足一下自己臭美的心，現(xiàn)在想起來令人忍俊不禁踏志。
若真有在拔木薯時覺得比較開心的是阀捅，第二天早上，母親會炒上一鍋木薯當早餐针余。在白粥為主做早餐的那時饲鄙，我們對它充滿期待。
隨著生活水平的提高圆雁，木薯少見也少吃了傍妒，一年吃一兩次已算多，且再也不當主食摸柄。
沒有了兒時充滿期待的心情颤练，想得更多的是，炒出來的木薯還會不會是兒時的味道。
我知道不會了嗦玖，大抵我這次吃的也是情懷患雇。
木薯先要去皮，切小塊后用水煮至開花宇挫。
煮開后苛吱，切成條狀，用開水浸泡一個晚上
第二天早上瀝干水分器瘪，放鍋里翻炒至水分完全褪去翠储。
翻炒至木薯完全熟透時，可加入配料橡疼，如韭菜和姜末援所。母親說，姜末可驅(qū)木薯的寒涼欣除。
加入配料后住拭，翻炒片刻可加少許鹽出鍋。
廚房小話
木薯的莖含氰基甙历帚，不宜生食滔岳。炒木薯必須用水久浸(至少一個晚上)，之后完全煮熟才可以解除毒性食用挽牢。
塊狀剛煮開的木薯不宜多吃谱煤，多吃易發(fā)生中毒情況。幼兒及老弱禽拔，孕婦不宜用木薯作食物刘离。
記得兒時，鄰居家的妹妹有一次偷吃了很多剛剛煮出來奏赘，沒有浸泡過的木薯寥闪，就發(fā)生了中毒事件太惠。惡心磨淌，嘔吐，腹瀉不止凿渊。
后來梁只，她母親找來了白蘿卜的葉子煮湯給她灌下去，才救回來了一條命埃脏。也不清楚是什么原理搪锣，只知道這個法子解木薯中毒。
而我母親彩掐，在我們吃炒木薯之前构舟，總會要我們先喝下一碗白粥，也不知道是什么道理堵幽。
好吧狗超，好吧弹澎，木薯還是少吃。
