本周我在十點(diǎn)讀書app上聽歐麗娟講紅樓夢简卧，又一次刷新了我對榮國府的認(rèn)知。
以前我一直以為榮國府是暴發(fā)戶烤芦，是只知道鋪張浪費(fèi)举娩、亂花錢的暴發(fā)戶，但歐麗娟卻說賈府世世代代讀詩書构罗、守禮法铜涉，是十分高雅、文明的家族遂唧，絕對不是暴發(fā)戶芙代。
下面就這三樣?xùn)|西來展示一下賈家的情趣和生活。
1.軟煙羅
第四十回劉姥姥逛大觀園中有一段就提到盖彭，鳳姐說她自己長這么大了纹烹，“紗羅也見過幾百樣”，但這樣的王熙鳳卻不認(rèn)得昨天開庫房時(shí)召边，那大板箱里的“軟煙羅”铺呵，還誤以為是比較普通一點(diǎn)的蟬翼紗（像蟬的翅膀一樣半透明的薄紗），結(jié)果就被賈母嘲笑說：“人人都說你沒有不經(jīng)過不見過隧熙，連這個(gè)紗還不認(rèn)得呢片挂，明兒還說嘴！”
身為老貴族的賈母就給大家解釋了贞盯，說：“那個(gè)軟煙羅只有四樣顏色：一樣雨過天晴音念，一樣秋香色，一樣松綠的躏敢，一樣就是銀紅的闷愤，若是做了帳子，糊了窗屜父丰，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看著，就似煙霧一樣，所以叫作『軟煙羅』蛾扇。那銀紅的又叫作『霞影紗』攘烛。如今上用的府紗也沒有這樣軟厚輕密的了《剖祝”想想看坟漱，這層紗呀，居然美得像天邊的彩霞更哄，簡直如煙似霧芋齿、如夢似幻，難怪劉姥姥要贊嘆連連了成翩。
2.茄鲞
茄鲞這道料理的做法觅捆，是在第四十一回由鳳姐說明的，鳳姐笑道：“你把才下來的茄子把皮簽了麻敌，只要凈肉栅炒，切成碎丁子，用雞油炸了术羔，再用雞脯子肉并香菌赢赊、新筍、蘑菇级历、五香腐干释移、各色干果子，俱切成釘子寥殖，用雞湯煨干玩讳，將香油一收，外加糟油一拌扛禽，盛在瓷罐子里封嚴(yán)锋边，要吃時(shí)拿出來，用炒的雞瓜一拌就是了编曼《咕蓿”這么一來，一共要用到十來只雞來搭配調(diào)味掐场，難怪劉姥姥根本吃不出茄子味往扔。
3.荷葉湯
第三十五回提到的荷葉湯，其實(shí)更可以用來做最好的示范熊户。當(dāng)時(shí)寶玉挨了打萍膛，躺在床上養(yǎng)傷，王夫人非常心疼嚷堡，問他說：“你想什么吃蝗罗，回來好給你送來艇棕。”寶玉笑道：“倒不想什么吃串塑，倒是那一回做的那小荷葉兒沼琉、小蓮蓬兒的湯還好些∽耍”鳳姐一旁笑道：“聽聽口味不算高貴打瘪，只是太磨牙了。巴巴的想這個(gè)吃了傻昙」肷В”什么叫做“口味不算高貴”呢？意思就是指食材很普通妆档，并不昂貴僻爽，它的價(jià)值是來自于“太磨牙了”，也就是太過繁瑣費(fèi)工了过吻。
這碗荷葉湯是怎么做出來的：
薛姨媽先接過來瞧時(shí)进泼，原來是個(gè)小匣子，里面裝著四副銀模子纤虽，都有一尺多長乳绕，一寸見方，上面鑿著有豆子大小逼纸，也有菊花的洋措，也有梅花的，也有蓮蓬的杰刽，也有菱角的菠发，共有三四十樣，打的十分精巧贺嫂。因笑向賈母滓鸠、王夫人道：“你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子第喳。若不說出來糜俗，我見這個(gè)也不認(rèn)得這是作什么用的∏ィ”鳳姐兒也不等人說話悠抹，便笑道：“姑媽那里曉得，這是舊年備膳扩淀，他們想的法兒楔敌。不知弄些什么面印出來，借點(diǎn)新荷葉的清香驻谆，全仗著好湯卵凑，究竟沒意思庆聘，誰家常吃他了。那一回呈樣的作了一回勺卢，他今日怎么想起來了掏觉。”
從軟煙羅值漫、茄鲞、荷葉湯等等來看织盼，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)即使是物質(zhì)層面的東西杨何，也不都是錢財(cái)就可以買到的，還得要有高度的知識才能培養(yǎng)出好的品味沥邻，而有精準(zhǔn)的判斷力和欣賞力危虱。也所以說，貴族和暴發(fā)戶唐全、一般百姓的品味是不一樣的埃跷，他們偏好淡雅的風(fēng)格，也就是看起來平淡邮利，但其實(shí)很深厚弥雹、很優(yōu)雅。
