前面兩篇泰國(guó)美食篇介紹了泰式湯知纷、飯類(lèi)，今天要兌現(xiàn)承諾放大招夹孔，仔細(xì)介紹下真正的街邊美食——路邊攤被盈，文末還有特別推薦，走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò)哦搭伤！
（三）菜類(lèi)
對(duì)我來(lái)說(shuō)不僅是泰國(guó)只怎，整個(gè)東南亞菜式的特點(diǎn)是以湯、粉怜俐、飯類(lèi)為主身堡，無(wú)論是吃一碗足料的雞翅粉，還是品一份香濃的豬腳飯佑菩，都能達(dá)到果腹的效果盾沫。相比而言，單純的炒菜和米飯的搭配反而顯得有些多余殿漠，所以菜類(lèi)就不多介紹赴精，只說(shuō)下面四種最具特色和深得我心的。
1. 青木瓜沙拉
青木瓜沙拉雖然是一道涼菜绞幌，不過(guò)卻是我能想到的最出名的泰式菜品蕾哟。如果你去泰國(guó)之前有查看過(guò)一般的美食攻略，那么這道菜絕對(duì)在打卡名單上。
青木瓜一聽(tīng)就給人感覺(jué)略微酸澀谭确，事實(shí)也確實(shí)如此帘营，青木瓜和平時(shí)我們吃得橙色的木瓜不同，給人感覺(jué)比較生（像是沒(méi)熟透）逐哈，比較硬芬迄。不過(guò)搭配上青檸檬、西紅柿等其他配菜昂秃，酸酸甜甜可能還有些辣辣的味道禀梳，是一道開(kāi)胃良品。個(gè)人覺(jué)得女生會(huì)更喜歡這種酸甜口味肠骆，新鮮的顏色搭配也顯得很小清新算途。在國(guó)內(nèi)比較少見(jiàn)青木瓜的品種，所以去了泰國(guó)就抓緊試試吧蚀腿！
2. 咖喱炒蟹
咖喱炒蟹是整個(gè)東南亞都比較出名的一道菜嘴瓤，泰式的咖喱又獨(dú)具風(fēng)味，總體來(lái)說(shuō)辣度很低莉钙，反而會(huì)透出一股奶香味廓脆。泰國(guó)臨海，海鮮是非常新鮮的胆胰，價(jià)格也比較合理狞贱。刻获，咖喱炒蟹不會(huì)像清蒸或者煮的螃蟹比較容易擺盤(pán)蜀涨，通常會(huì)將螃蟹先“分尸”，這樣比較容易入味蝎毡，炒好后附上螃蟹殼厚柳，上面再澆上咖喱汁，比較大的螃蟹一只基本就占了這一道菜沐兵。雖然照片上的炒蟹不算美觀别垮，不過(guò)味道著實(shí)不錯(cuò)。
3. 青咖喱雞肉
青咖喱雞肉這道菜我在其他的美食攻略里幾乎沒(méi)見(jiàn)過(guò)扎谎，不過(guò)味道蠻驚奇碳想，我覺(jué)得有必要拿出來(lái)讓更多的小伙伴知道。
第一篇美食篇里我有簡(jiǎn)單提到過(guò)泰國(guó)咖喱的分類(lèi)毁靶，青咖喱是介于黃咖喱和紅咖喱之間的一種胧奔，有略甜、微辣的口感预吆，比較適合和雞肉龙填、豬肉等搭配。在國(guó)內(nèi)最常見(jiàn)的無(wú)疑是黃咖喱（雖然和泰國(guó)正宗的黃咖喱口感差別較大），可是青咖喱讓我有一種找到新大陸的感覺(jué)岩遗！
泰國(guó)很多菜單都是非常友好的扇商，同一道菜從主要食材到辣度都可以自由搭配，比如這道菜的菜譜上宿礁，你可以選擇雞肉/豬肉/海鮮案铺，也可以選擇微辣/重辣/重辣（會(huì)搭配不同咖喱和香料），這種可選擇式的菜品深得我心鞍鹁浮红且！值得注意的是，通常青咖喱做的菜品種都會(huì)出現(xiàn)一種類(lèi)似青豆的綠色小豆子涤姊，這絕對(duì)不是青豆暇番，是一種調(diào)味料，我一度懷疑這是不是青咖喱的原材料思喊，味道有些奇異壁酬，不要輕易嘗試哦。
4. 時(shí)蔬炒海鮮
時(shí)蔬炒海鮮其實(shí)是很普通的一道菜恨课，無(wú)論是荷蘭豆舆乔、花菜、西紅柿剂公、小玉米希俩、青椒，還是鮮蝦和魷魚(yú)都算是常見(jiàn)的食材纲辽。味道上來(lái)看并沒(méi)有咖喱或者過(guò)多的香料加入颜武，按照一般國(guó)內(nèi)的做法一定就是咸味的普通炒菜，不過(guò)特別的是里面加入了羅勒葉拖吼，所以從嗅覺(jué)還是味覺(jué)上都多了一種難以言表的香味鳞上。羅勒我在上一篇美食篇里有單獨(dú)介紹過(guò)，感興趣的小伙伴也可以翻翻前一篇看看那道羅勒肉末飯吊档。
關(guān)于時(shí)蔬炒海鮮這道菜篙议，我覺(jué)得它的特殊歸功于羅勒的加入，將海鮮的鮮味和時(shí)蔬的清新激發(fā)出來(lái)怠硼，增添了泰式特色鬼贱。
（四）街邊小吃類(lèi)
1. 肉末菜卷
肉末菜卷其實(shí)是一種越南小吃，不過(guò)東南亞的菜系香璃、小吃本來(lái)就融會(huì)貫通这难，所以泰國(guó)街邊也不乏這種菜卷，而且味道會(huì)經(jīng)過(guò)改良增显，配上獨(dú)特的蘸料更具泰式特色雁佳。這種菜卷的做法也是每個(gè)小吃攤都各不相同脐帝，里面有些是純素菜，有些會(huì)搭配肉末糖权，外面的粉皮有些略后比較有較勁堵腹，有些非常薄，晶瑩剔透星澳。
吃過(guò)最好的一份是在曼谷考山路前的路邊攤疚顷，80泰銖一份，搭配的蘸料是青咖喱醬汁禁偎，就是從這時(shí)候開(kāi)始愛(ài)上青咖喱的腿堤。后面在清邁也買(mǎi)過(guò)兩次，最便宜的只要20泰銖如暖，合人民幣只有4塊錢(qián)笆檀，不過(guò)味道始終不如曼谷的那份經(jīng)驗(yàn)。就是這份肉末菜卷盒至，讓我發(fā)出了“曾經(jīng)滄海難為水”的感慨酗洒！
2. 香蕉煎餅
香蕉煎餅是非常有名的泰式小吃，不過(guò)據(jù)我觀察根源應(yīng)該是印度枷遂。大多數(shù)香蕉煎餅的攤位都由一個(gè)印度小哥打理樱衷，拿出一小塊面粉，使用印度飛餅的甩餅絕技酒唉，一眨眼的功夫一整張餅就攤開(kāi)在案板上了矩桂。切香蕉的動(dòng)作也是十分麻利，看印度小哥做餅是種享受痪伦，就像看海底撈的功夫面一樣侄榴。
單說(shuō)餅的口感，外皮有的地方金黃酥脆流妻，有的地方與香蕉融合香軟可口牲蜀，建議一做好就吃，如果放在快餐盒里熱氣散布出來(lái)绅这，放一會(huì)就有很多水蒸氣，不如剛做好的好吃在辆。
3. 煎蛋蓋飯
雖然是飯類(lèi)证薇，不過(guò)還是把它歸結(jié)在小吃里面，因?yàn)橐话愕慕诌叢宛^里都沒(méi)見(jiàn)到這個(gè)飯匆篓，只有路邊攤才有浑度。煎蛋其實(shí)是很簡(jiǎn)單的一件事，不過(guò)煎蛋上再搭配泰式辣醬鸦概，有點(diǎn)好吃哦箩张！
泰國(guó)的小吃攤都很干凈，攤主動(dòng)作麻利，花花綠綠的配料擺放的整齊有序先慷，看得激發(fā)了我也想下廚的沖動(dòng)饮笛！
4. 泰式煎餃
煎餃的起源肯定不是泰國(guó)，不過(guò)這已經(jīng)成為街頭巷尾可以看得到的泰式小吃之一了论熙，看來(lái)泰式美食的吸納能力很強(qiáng)案Ｇ唷！
泰式煎餃很大個(gè)脓诡，一份三個(gè)无午、五個(gè)的賣(mài)，不至于吃飽祝谚，也就可以留著肚子吃更多不同種類(lèi)的小吃宪迟。豬肉餡的煎餃餡很大，搭配特色蘸料交惯，味道還不錯(cuò)踩验，可以來(lái)三個(gè)嘗嘗。
5. 泰式香脆卷
這種香脆的蛋卷有些港式的感覺(jué)商玫，剛做好的時(shí)候一定要來(lái)兩個(gè)箕憾，很濃郁的奶香味，紙袋也萌萌的拳昌，吃了心情會(huì)變好袭异。
（五）甜品飲料類(lèi)
1. 椰子冰淇淋
也許在國(guó)內(nèi)也蠻容易喝到椰子汁，不過(guò)椰子冰淇淋還是很酷炫炬藤，泰國(guó)特色必須飯后來(lái)一份御铃！椰子殼原汁原味的當(dāng)作容器，滿滿三個(gè)冰淇淋球沈矿，上面還覆蓋上厚厚的椰子肉上真，最上面撒上花生碎，一份只要50泰銖羹膳，最便宜會(huì)遇到35泰銖睡互，反正我覺(jué)得比商場(chǎng)里的意大利進(jìn)口冰淇淋好吃，你覺(jué)得呢陵像？
2. 百香果冰沙
泰國(guó)是真的熱就珠，冰沙絕對(duì)是一年四季必備。泰國(guó)的水果冰沙都是鮮榨的水果醒颖，里面也不會(huì)勾兌其他東西妻怎，也不會(huì)再放珍珠或者其他輔料，就是純粹的水果泞歉，我很喜歡逼侦。西瓜匿辩、芒果都是味道很贊的消暑利器，不過(guò)最推薦的還是百香果冰沙榛丢。
百香果是熱帶水果铲球，國(guó)內(nèi)也只有廣西那個(gè)緯度附近的地方才產(chǎn)。我作為北方人涕滋，是在人生活到第25年的時(shí)候才知道有這么一種水果睬辐。剛開(kāi)始接觸，有點(diǎn)被里面密集的子嚇到宾肺，有些不熟的果也真心特別酸溯饵，不過(guò)多嘗試幾次就慢慢愛(ài)上了，在桂林帶著的那一年我?guī)缀趺刻於汲?個(gè)以上锨用。百香果是種美容養(yǎng)顏的好水果丰刊，維生素特別豐富，也可以加在酸奶里增拥，建議女孩子多吃點(diǎn)啄巧。
3. Mango Tango
Mango Tango 是一家以芒果為主打的網(wǎng)紅甜品店，做攻略的時(shí)候就有見(jiàn)過(guò)推薦掌栅，我沒(méi)什么去網(wǎng)紅店打卡的習(xí)慣秩仆，一開(kāi)始并沒(méi)打算去。后來(lái)在暹羅廣場(chǎng)附近逛的時(shí)候剛好看到了猾封，曼谷下午比較熱澄耍，就想找個(gè)地方坐一會(huì)歇歇腳。
最開(kāi)始是在清邁的攻略里看到這個(gè)推薦晌缘，結(jié)果在曼谷這家店的門(mén)口發(fā)現(xiàn)一個(gè)告示說(shuō)這個(gè)品牌只在曼谷有齐莲，其他地方的都是冒牌貨，后來(lái)在清邁也發(fā)現(xiàn)了同名的店磷箕，哈哈哈选酗。店里是loft風(fēng)格的裝修，網(wǎng)紅店都比較適合拍照啦岳枷，不過(guò)現(xiàn)在上海網(wǎng)紅甜品店也特別多芒填，所以也并沒(méi)感覺(jué)有什么特別。芒果西米露和芒果冰沙都還不錯(cuò)嫩舟，不過(guò)國(guó)內(nèi)的甜品店質(zhì)量也在不斷提高氢烘，所以這家也沒(méi)有說(shuō)一定要去的地步。（這段寫(xiě)給打算打卡網(wǎng)紅點(diǎn)的小伙伴參考）
4. The salad concept
The salad concept 是清邁一家沙拉網(wǎng)紅點(diǎn)家厌，位于小淸新集中地寧曼路上。相比于其他網(wǎng)紅店椎工，這家我還是非常推薦的饭于。原本是下雨進(jìn)去躲雨打發(fā)時(shí)間蜀踏，結(jié)果發(fā)現(xiàn)沙拉真心很好吃，分量很足掰吕，各種食材的顏色搭配起來(lái)讓人很有食欲果覆，蠻適合在寧曼路上逛累了歇歇腳喝個(gè)下午茶。說(shuō)到茶殖熟，這里的Thai tea 很好喝局待。
店里應(yīng)該是一直有活動(dòng)，將店內(nèi)照片分享到facebook 或者ins 上菱属，結(jié)賬時(shí)拿給店員看可以獲贈(zèng)下圖杯墊同款鑰匙扣钳榨。雖然只是一個(gè)鑰匙扣，不過(guò)當(dāng)作是異國(guó)他鄉(xiāng)的紀(jì)念品蠻不錯(cuò)的纽门，每次用的時(shí)候都會(huì)勾起很多旅行的回憶薛耻。
(六）特殊推薦
KFC 之冬陰功味雞翅
最后的終點(diǎn)來(lái)了，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)赏陵，冬陰功味泰式炸雞翅饼齿。雖然在國(guó)外旅行吃肯德基足以讓人詬病，不過(guò)我真的是每到一個(gè)國(guó)家都會(huì)去試當(dāng)?shù)氐柠湲?dāng)勞等快餐蝙搔，每個(gè)國(guó)家都會(huì)融入地方特色缕溉，不過(guò)泰國(guó)的是肯德基更厲害啦，有冬陰功味的吃型，你確定不來(lái)一份证鸥？
最后的最后，我決定再放個(gè)彩蛋败玉，如圖
感謝劉北習(xí)擔(dān)當(dāng)本次旅行私人攝影師(文中出現(xiàn)的鼻屎男)
