來福州三天了谷羞，前兩天都是馬語兄弟帶著我吃吃喝喝帝火，見識(shí)了不少我以前知道但沒見過、以前見過但不清晰的福州吃食湃缎，并且認(rèn)識(shí)了不少福州吃貨朋友犀填。今天是來福州的第三天，雖然還是按時(shí)吃喝嗓违，但也做了兩件正經(jīng)事九巡。上午在東百大廈七樓舉辦了《吃鮮兒》 分享會(huì)，現(xiàn)場來了很多朋友蹂季，《福州晚報(bào)》 副總編輯張老師冕广、福建美術(shù)出版社的郭社長還有好兄弟馬語為我站臺(tái)助威，福建電視臺(tái)的主持人牛迪先生主持了整個(gè)活動(dòng)偿洁。主持人問我對(duì)福州的印象撒汉，我說氣候好，好吃的多涕滋，朋友對(duì)我特好睬辐，每天都被朋友們的熱情感動(dòng)著，這次福州之行讓我很好體會(huì)了福州飲食，更深的領(lǐng)會(huì)了福州飲食的特點(diǎn)與妙處溉委。真心感謝馬語兄弟鹃唯，感謝晚報(bào)的領(lǐng)導(dǎo)和美女們，感謝那些認(rèn)真做菜的廚師們瓣喊、老板們坡慌。
主辦方為我準(zhǔn)備了一個(gè)碩大的蛋糕
沒想到第一次使用自拍桿是在這樣的場合
分享會(huì)現(xiàn)場
小朋友對(duì)我說，長大后他也要寫飲食評(píng)論
和閩菜大師林量先生合影
簽售的隊(duì)伍
中午去了印象木蘭溪藻三，這是一家做莆田菜的餐廳洪橘，開在華僑新村里。印尼排華時(shí)棵帽，很多華僑回到福州熄求，政府給他們蓋了別墅。后來這些華僑陸續(xù)離開了福州逗概，空在那里的房子被人租來開了私房菜館弟晚。昨天去的宣和苑和這家印象木蘭溪都是在這種背景下出現(xiàn)的。木蘭溪是莆田人的母親河逾苫，餐館叫這個(gè)名字卿城，老板的意思就是要堅(jiān)持做正宗的莆田菜。我是不關(guān)心正宗不正宗的铅搓，我不是福建人瑟押，更不熟悉莆田菜，只要把菜做的好吃就可以了星掰。雖然中午時(shí)間緊張多望，老板還是上了很多菜，這些莆田菜和我在莆田吃的那些不太一樣氢烘，出品精致了許多怀偷，器皿也講究了許多，味道也好過我在莆田本地吃的那些播玖。
白切羊肉
紅菇螺頭湯
煎鱘虎魚
套腸枢纠，不喝湯只吃干貨。
套了九層
南日鮑燴群肉黎棠〗欤看顏色覺得不夠味，也就沒吃脓斩。
天然鱸魚燉豆腐木西。湯鮮豆腐韌，有嚼頭随静。
蒸豬肚八千÷鹧龋火候不錯(cuò)，只是覺得太清淡了恋捆。
土筍凍照皆，里面的沙蟲真多呀。
莆田鹵面沸停。這一碗鹵面改變了我對(duì)莆田鹵面的印象膜毁，也許自此會(huì)喜歡上莆田鹵面。海鮮料足愤钾，還用了紅菇湯煮面瘟滨。
下午兩點(diǎn)趕到三坊七巷的中瑞劇場參加“頂級(jí)之選-2817年福州晚報(bào)年度傳媒大獎(jiǎng)暨一碗福州美食論壇 ” 活動(dòng)，上臺(tái)說了幾句話能颁，做了幾次頒獎(jiǎng)嘉賓杂瘸。被很多福州朋友拉著合影，紅褲子紅圍巾還真是挺應(yīng)景的伙菊。
四位論壇嘉賓败玉。
為獲獎(jiǎng)餐廳頒獎(jiǎng)
在論壇階段，一位嘉賓發(fā)言時(shí)說在唐朝福州東門百貨那里就有一家超大規(guī)模的餐館镜硕，同時(shí)可以接待300多人用餐运翼。他的依據(jù)是考古發(fā)掘曾在東門百貨那里發(fā)現(xiàn)六個(gè)灶臺(tái)的遺跡。六個(gè)火眼規(guī)模的餐廳可以做到多大我不清楚谦疾，但是我總覺得那六個(gè)灶臺(tái)可能是兵營的廚房，而不是經(jīng)營性的餐館犬金。據(jù)我掌握的資料念恍，唐朝很難有那么大規(guī)模的酒樓。酒樓餐館的興盛始于宋朝晚顷，這在《清明上河圖》和《東京夢(mèng)華錄》中都能見到峰伙。唐朝詩人的詩句中，經(jīng)常會(huì)說到旗亭賭酒该默，（旗亭有兩個(gè)釋義瞳氓，其中之一就是酒樓）但旗亭的規(guī)模遠(yuǎn)不如宋朝的酒樓。而廚師脫離家奴的地位作為獨(dú)立職業(yè)出現(xiàn)也是在宋朝栓袖，因此我很難相信在唐朝時(shí)匣摘，福州就有了那么大的經(jīng)營性酒樓。當(dāng)然這只是我憑記憶搜索后不太確定的疑問裹刮∫舭瘢回到北京后需要認(rèn)真查閱資料，搞清楚這個(gè)問題捧弃。
明天就要回北京了赠叼，天氣預(yù)報(bào)說北方降溫了擦囊，不知道明天出機(jī)場時(shí)北京會(huì)有多冷。別太冷了嘴办，我沒帶厚衣服瞬场。
