北風吹過，天氣漸冷锅知。比我們緯度更靠北的人播急，在冬天會吃各種自帶暖意的食物，比如牛肉鍋售睹。在內(nèi)蒙，俗稱扒拉鍋的干鍋牛肉可训，是漫長冬季里昌妹，大家最愛的美食之一。
當?shù)厝税研迈r的牛肉切成薄片握截，下面墊上洋蔥等蔬菜飞崖，邊加熱邊吃，想起來都暖意融融谨胞。而源自東北的筋頭巴腦鍋固歪，把大塊的牛肉、肉筋胯努、板筋等統(tǒng)統(tǒng)放入鍋里牢裳，再搭配微辣的特色底料，讓您的初冬立即自生暖意叶沛。
這城市總是風很大蒲讯，孤獨的人總是晚回家，外面不像你想的那么好灰署，風雨都要自己擋判帮，愿每個在外獨自打拼的你都可以吃上可口的干鍋牛肉。
色紅亮
質(zhì)軟糯
汁濃稠
回味悠長
營養(yǎng)價值 牛肉健美營養(yǎng)學(xué)中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞溉箕、魚肉這兩個話題進行晦墙。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂“最新進展”時一定會感到忍俊不禁肴茄，因為他倆早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了——這遠遠早于科學(xué)實驗對以下經(jīng)驗的證實：要想收效最好晌畅，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高独郎，使它對增長肌肉踩麦、增強力量特別有效枚赡。進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源谓谦，可以有效補充三磷酸腺苷贫橙，使訓(xùn)練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大反粥，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6越多卢肃。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力才顿，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝合成莫湘，有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉郑气、魚肉中肉毒堿幅垮、肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高尾组。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝忙芒，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸讳侨。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運動員飲食中較缺少的礦物質(zhì)呵萨。鉀水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長跨跨。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)潮峦。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量低，卻富含結(jié)合亞油酸勇婴，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷忱嘹。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅咆耿、鎂
鋅德谅，一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑萨螺。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用窄做，增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成慰技、增強肌肉力量椭盏，重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)吻商。雞掏颊、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比，牛肉中富含鐵質(zhì)乌叶。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分盆偿。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足准浴，使你能夠繼續(xù)進行訓(xùn)練事扭。氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞產(chǎn)生至關(guān)重要乐横，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織求橄。維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓(xùn)練所需的能量葡公。
10.牛肉的食用多樣化
連續(xù)幾周甚至幾個月日復(fù)一日地食用罐农，雞胸令人生厭。牛肉則不同催什，后腿肉涵亏、側(cè)腹肉、上腰肉蒲凶、細肉片在滋味和口感上都不同溯乒，單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
11.牛肉營養(yǎng)豐富豹爹，其蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求矛纹，而且含有較多的礦物質(zhì)臂聋，如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高或南，并且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵孩等，比較適合6個月到2歲容易出現(xiàn)生理性貧血的寶寶，對寶寶的生長發(fā)育很有幫助采够。
