盡管很多風(fēng)俗都已經(jīng)淡化祭犯，節(jié)日的氛圍也不像往常那么濃重墓懂，端午卻明顯仍是國(guó)人心中重要的節(jié)日，這一點(diǎn)我是從車站突增的人流量進(jìn)行判斷的七蜘。
一直以來谭溉，端午在我的家鄉(xiāng)就有有很多風(fēng)俗，比如說掛艾草菖蒲橡卤、掛香包扮念、吃粽子。后來我看書看到在江浙的民俗當(dāng)中碧库，立夏和端午的時(shí)候流行吃一種烏米飯柜与，我這才和自己家中每年都吃的一種紅米飯聯(lián)系起來。
我家里每年到端午的時(shí)候都吃一種紅米飯嵌灰，跟江浙的烏米飯有點(diǎn)相像弄匕，卻又不太相同。這種米飯不同江浙的烏米飯伞鲫，不是將米浸在烏飯葉子的水中蒸煮出來的粘茄，而是用炒紅莧菜的湯浸泡而成的。
炒紅莧菜在我的家鄉(xiāng)是端午節(jié)上必備的一道菜秕脓，也是很多風(fēng)俗當(dāng)中所提到的端午五紅或者十二紅當(dāng)中的一紅柒瓣。
端午的五紅或者十二紅號(hào)到底是到底指的是哪些，我至今也不太明白吠架。汪曾祺說他的家鄉(xiāng)端午的時(shí)候要吃咸鴨蛋芙贫，算作是一紅，我也曾在別的地方看到過傍药，有的地方要吃油爆蝦磺平，或者黃鱔，它們也都算作是一紅拐辽。
炒紅莧菜在我的家鄉(xiāng)應(yīng)該就算做這樣的一紅拣挪。莧菜葉多質(zhì)嫩，莖細(xì)柔軟俱诸，清爽可口菠劝。莧菜洗凈下油鍋翻炒幾下，只需加細(xì)鹽和蒜頭清炒便清香甘美睁搭。莧菜性味甘涼赶诊，能清熱解毒笼平、除濕止痢。農(nóng)歷五月在民間又稱“毒月”舔痪，氣溫迅速升高進(jìn)入長(zhǎng)夏模式寓调，雜菌易繁殖，又有“五毒”出沒锄码，人易體乏多病因此民間有喝雄黃酒辟邪健身的風(fēng)俗夺英，人們吃莧菜，也是為了防病健身巍耗，祛毒辟穢秋麸。
我對(duì)莧菜并不十分鐘情，所以我媽媽每年都用莧菜炒莧菜的湯汁來給我泡飯炬太，做成獨(dú)特的紅米飯灸蟆。紅莧菜下鍋炒后湯汁如胭脂一般，紅潤(rùn)透亮亲族，如若不小心把這湯汁滴到衣服上炒考，那可是很難洗掉的。紅莧菜的湯汁泡飯很不錯(cuò)霎迫，胭脂一般的紅色同白米飯融合在一起變的變得既溫柔又可愛斋枢，還有一股獨(dú)特的清香感，總是能特別喚起人的食欲知给，于是我總能吃掉一大碗米飯瓤帚，順帶也將這莧菜的精華吃了下去，這大概是我媽媽做紅米飯的時(shí)候所期盼的涩赢。
莧菜平日里賣得很是便宜戈次，因?yàn)樗纳O強(qiáng)，田野里到處都是筒扒，然后到了端午這一天怯邪，價(jià)格卻噌噌地可以翻上個(gè)好幾倍，也由此可見莧菜在端午這天在我家鄉(xiāng)的人民心中的重要性花墩。
不過還是要感謝這端午的紅莧菜悬秉，以及類似這樣的節(jié)日和節(jié)日當(dāng)中的一些儀式感，給了家人團(tuán)聚和相見的機(jī)會(huì)冰蘑。
