1.茄子豆角小压。步驟。準(zhǔn)備椰于。1.豆角去兩頭怠益，切成一寸的長度。茄子切成I寸長條小塊瘾婿。2.生姜切成末蜻牢。3.小米椒切碎。4.大蒜切碎偏陪，香蔥切斷抢呆，青椒切成條。炒菜笛谦。1.油燒至冒煙抱虐，分別放茄子豆角炸至起皮撈起備用。2.大蒜放下去饥脑，尖椒姜末恳邀，青椒兩勺豆瓣醬一勺黃豆醬，把茄子豆角放下去灶轰，放生抽鹽雞精蔥段加生粉水谣沸，出鍋。2.空心菜框往。
2.蠔油空心菜：1.空心菜在開水中焯10秒鳄抒。2.鍋中放油闯捎，蒜末蠔油椰弊，倒空心菜食鹽白糖雞精大火炒，起鍋瓤鼻。
做法2秉版。大火多油加蒜末炒空心菜，第一次加料酒茬祷，1-2分鐘之后第二次加料酒鹽起鍋清焕。
3.米酒雞。
1.青椒切成塊祭犯，蔥切成段秸妥，姜切成片。2.菜籽油入鍋沃粗，放大蒜頭粥惧，雞肉放下去，放7次米酒最盅，第一次加米酒后加白糖突雪，接下來加6次米酒起惕。放生姜青椒鹽放生抽胡椒粉加蔥段。出鍋咏删。
2017年暑假學(xué)做的菜
1.蔬菜惹想。水燒開，菜在水里焯一下督函，水瀝干嘀粱，放蒜蓉和生抽就可以吃了。
2.排骨侨核。前排切塊草穆，加生粉、醬油搓译、蒜蓉悲柱、蛋清腌制30分鐘。放入蒸鍋中蒸就可以些己。
3.牛肉豌鸡。切塊，生粉段标，醬油涯冠、蛋清腌制10分鐘，熱鍋加油逼庞，下牛肉炒3-5分鐘蛇更，加蒜蓉、紫蘇赛糟。
牛肉要買牛里脊 也可以這樣淹二十分鐘派任。然后大火把油燒開 油稍微多一些? 炒五分鐘把牛肉取出? 多的有繼續(xù)放鍋里放西紅柿稍微炒一下 放一些水 把番茄煮開 最后放牛肉煮一兩分鐘出鍋
要不就買海魚 腌三十分鐘直接放鍋里煎兩面黃就好
4.砍好雞肉，腌的方式和排骨一樣璧南。大火下油鍋 炒五分鐘 放酒 要不油多掌逛。也可以要啤酒。啤酒可以沒過雞肉 等啤酒燒開后司倚。翻一下雞肉豆混。在給他番三四次等啤酒干了就可以了。动知。也可以加一些香菇皿伺。或者大蔥盒粮。稍微炒一下出鍋鸵鸥。
5.紅燒肉的做法更加簡單? 五花肉切塊備用? 要三勺糖到鍋里炒至變色 入五花肉翻炒。加入八角桂皮 炒一兩分鐘加醬油 醬油可以比我們平時(shí)炒菜要多放一些拆讯。因?yàn)橛刑?可以中合鹽的味道脂男。在煮幾分鐘加水 水要沒過肉 蓋上蓋子 煮至肉軟就好养叛。
6.焯水后 拿出來洗干凈? 放少許油鍋里放一個(gè)八角 一小片桂皮 到人焯水后的豬腳? 翻炒幾下 放醬油 有老抽要放一點(diǎn)點(diǎn) 不放也可以? 等他上色好了加啤酒沒過豬腳 小火悶干要? 起鍋前 用筷子扎一下皮 如果能扎進(jìn)去就好了? 不能扎就在加水在悶一下。千萬不要煮過 太軟了不好吃 太硬了吃不動(dòng)宰翅。
