粥趣
文/徐明冬
? ? ? ? 粥作為一種傳統(tǒng)食品，由來已久坑匠，在國人心中的地位更是根深蒂固血崭，源遠(yuǎn)流長。
? ? ? ? 談到粥的典故厘灼，《釋名》云：“煮一米為粥夹纫，使糜爛也；粥濁于糜设凹，育育然也。”張來《粥記》：“每日起桩匪，食粥一大碗，空腹胃虛钻洒，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)锄开。又極柔膩素标，與胃腸相得，最為飲食之妙訣萍悴⊥吩猓”齊和尚說，山中僧每日將旦一粥癣诱，便可以養(yǎng)生而求安樂计维。大美食家蘇軾帖云：“夜饑甚，吳子野勸食白粥狡刘，云能推陳致新享潜，利膈益胃。粥既快美嗅蔬，粥后一覺剑按，妙不可言也±绞酰”
? ? ? ? 時(shí)光回溯到三十年前艺蝴，那年，我被分配到山區(qū)的一家糧站上班鸟废，山區(qū)以旱作物為主猜敢，少見稻米，當(dāng)?shù)卮迕褚暤久诪檎湎≈锖醒樱紶柍砸淮未竺姿趵蓿且彩菢O奢侈的事情，以至于把粥稱呼為“大米茶”添寺，意謂如泡茶般胯盯，鍋里的大米屈指可數(shù)。偶爾得到山外親戚饋贈(zèng)的大米计露，都是小心的收藏起來博脑，只有家里來了客人或久病初愈的病人，方才用陶罐熬上一些票罐，自然叉趣，沒有奶水的嬰兒用熬好的粥拌上白糖，便是極好的營養(yǎng)品了该押。
? ? ? ? 那年疗杉，同事老陳的媳婦生了一個(gè)兒子，媳婦多病且沒有奶水蚕礼，小孩子餓的天天哭泣乡数，我從定量供應(yīng)的大米里每月勻給老陳十幾斤椭蹄，老陳用熬好的粥拌上紅糖，硬是把孩子喂活了净赴，現(xiàn)在绳矩，這孩子也都快三十歲了，兒女滿堂玖翅，以至于有時(shí)去山區(qū)翼馆，老陳都會(huì)開玩笑說，是你叔叔的大米粥把你養(yǎng)活的金度。
? ? ? ? ?現(xiàn)在生活好了应媚，各種食物琳瑯滿目，倒是不愁沒有粥喝了猜极，只是已經(jīng)記不得多久沒喝粥了中姜，吃慣了大魚大肉，還是會(huì)想念起粥的醇厚跟伏，閑暇時(shí)丢胚，煮上一鍋粥，端著碗受扳，喝下一口携龟，五臟六腑都會(huì)舒服起來。上周末勘高，回山區(qū)游玩峡蟋，朋友老陳已過花甲，仍身輕體健华望，一改以前相逢必喝酒的陋習(xí)蕊蝗，用鄉(xiāng)間的大鐵鍋熬了一大鍋粥，里面不乏栗子山菜等物赖舟，大米的清香浮動(dòng)蓬戚，令人心儀。坐在石桌前建蹄，人手一碗碌更，佐以自己腌制的咸菜裕偿，大快朵頤洞慎，粥熬的極爛，可謂入口即化嘿棘，那天劲腿，每人都喝了好幾碗，依然意猶未盡鸟妙。
? ? ? ? 想起一段軼事焦人，國民黨元老吳稚暉先生住在重慶的時(shí)候挥吵，生活很簡樸。他住在一間斗室里花椭，吃住都在那里忽匈，會(huì)客也在那里。他已八十有一歲矿辽，精神身體都很健康丹允，實(shí)在是人們的一個(gè)模范人物。有一天蔣主席夫婦到他家里拜訪他袋倔，他正在家里燒飯雕蔽，蔣主席便叫蔣夫人替他操作，重慶的人對(duì)于主席敬重黨國元老宾娜，傳為嘉話批狐。稚老常常有一個(gè)粥會(huì)，邀約幾位同鄉(xiāng)的老者前塔，共同粥敘嚣艇，小菜也很簡單，藉此消遣話舊嘱根，法良意美髓废。吃粥有這許多好處。現(xiàn)在往往有聚會(huì)该抒，動(dòng)輒萬金慌洪，大有“富家一席酒，貧戶半年糧”之慨凑保！也何妨學(xué)稚老在重慶的時(shí)候冈爹，來一個(gè)粥會(huì)呢？
