這是油菜（油菜花）陰干的莖葉和根部，在河北省平鄉(xiāng)縣河古廟的廟會上很多老鄉(xiāng)在賣這種干菜蜡坊。
秋季老鄉(xiāng)種上這種植物杠输，待上凍前整株刨下，放在陰涼處風干秕衙。陰干是為了保持莖葉的綠色抬伺。
來年春天沒有新鮮蔬菜可吃，那時沒有溫室大棚灾梦，吃上綠葉菜很是困難。老鄉(xiāng)們便把陰干的整株油菜加上鹽和大料花椒煮熟吃妓笙。
煮熟的干油菜特勁道若河，還有股蔬菜的清香味，特下飯寞宫，深受鄉(xiāng)親們喜愛萧福！
有的老鄉(xiāng)喜歡吃油菜的根，這根塊和白蘿卜干差不多辈赋，一斤要賣十塊鲫忍。
老鄉(xiāng)賣的還有白蘿卜纓子和陰干的半大整株白菜。這些干菜北京上海的超市是見不到的钥屈。
如今溫室大棚到外都是悟民，名種時令鮮蔬應有盡有，但鄉(xiāng)親們?nèi)酝涣诉@一口——油菜花干菜篷就。
油菜花干菜——老鄉(xiāng)們揮之不去的鄉(xiāng)愁射亏！
