寫下這篇文章的原因是看到了很多磚家在3.15時(shí)期出來宣布各種食補(bǔ)是謬論狰晚，是不科學(xué)的固翰，我看到這些磚家們傻X一樣的研究狼纬，我真的很生氣，研究沒成果不說骂际，還要斷老百姓的財(cái)路疗琉。
我不否為因?yàn)楦餍袠I(yè)的炒作，很多食材被人為的添加了各種奇葩的強(qiáng)身作用（食材自己也不想的好吧）歉铝。而最搞笑的就是盈简，現(xiàn)在燕窩和魚翅開始保護(hù)了，你們就說這東西不養(yǎng)生了太示？10年前那些拿著大堆科學(xué)依據(jù)和數(shù)據(jù)來論證這些食材養(yǎng)生的不正是你們自己么柠贤？
如今見風(fēng)使舵啪啪打自己臉，我看著都疼类缤。還好你們沒說這些食物吃了能致癌＞拭恪（磚家慣用借口，吃什么都能致癌）
作為一個(gè)海邊長大的孩子餐弱，我對(duì)各類補(bǔ)品都不陌生宴霸，并且我家就是專門搞海參養(yǎng)殖的。所以岸裙，在看完各大磚家們的傻逼論點(diǎn)后猖败，我簡直就要笑出聲了，一群見過的海參還沒我吃過的多的磚家叫獸降允，在大放厥詞的討論海參營養(yǎng)問題恩闻，請(qǐng)問你們的研究成果有沒有經(jīng)過實(shí)驗(yàn)積累？有幾斤幾兩的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)剧董？至于有的什么營養(yǎng)學(xué)叫獸還在提以形補(bǔ)形這個(gè)話題幢尚，以形補(bǔ)形這個(gè)論點(diǎn)已經(jīng)被惡心十幾年了好吧，請(qǐng)你們不要再拿這種老套的論點(diǎn)出來辯證了翅楼，很丟人的尉剩，一點(diǎn)新意都沒有。
好的食材對(duì)身體有益無害這是肯定的毅臊，但是食補(bǔ)的先決條件是不暴飲暴食理茎，不刺激脾胃，并且要搭配合適的食物持續(xù)食用，這樣才能發(fā)揮這些寶貝真正的食效皂林，而不是單純的認(rèn)為吃什么補(bǔ)什么朗鸠，吃完馬上就起作用的那是偉哥！
另外础倍，誰他媽告訴你們吃海參烛占、鮑魚、生蠔就肯定能幫你們壯陽的沟启？你丫自己不行忆家，還要怪食物咯？
生蠔和海參一樣都具有一定的滋陰補(bǔ)陽功效德迹，但是這種功效也要建立于長期食用芽卿，并且吃到真貨的基礎(chǔ)下才可以的。（有多少磚家都能分清養(yǎng)殖和野生海參的區(qū)別胳搞？生蠔和牡蠣的區(qū)別蹬竖？）
說到真貨，三境這里為大家揭秘一下海參市場(chǎng)的水到底有多深流酬，看了下面的內(nèi)容，你就知道為什么我會(huì)嘲笑那些I磚家了列另，因?yàn)樗麄冞B海參的好壞可能都分辨不出來芽腾。
（接下來的內(nèi)容才是真正適合在315晚會(huì)上播出的）
一、南方刺參和北方刺參
海參是一種非常好的營養(yǎng)品這是一定的页衙，但并不是所有的海參都具有超高的營養(yǎng)價(jià)值摊滔，以國內(nèi)來說，能達(dá)到營養(yǎng)品層次的海參只有大連和山東半島出產(chǎn)的刺參店乐，就是我們俗稱的——遼參艰躺。至于南方出產(chǎn)的光參和烏參，我們習(xí)慣的稱之為——菜參眨八，顧名思義腺兴，當(dāng)做菜一樣來吃的海參嘛，營養(yǎng)價(jià)值肯定不會(huì)特別高廉侧。
而且南方現(xiàn)在也有做刺參養(yǎng)殖的页响，但是南方刺參跟北方刺參有根本上的差距——生長周期。
其實(shí)南方刺參和北方刺參是相同的海參苗段誊，從外型上來看闰蚕，南方養(yǎng)殖的海參與北方養(yǎng)殖的海參是一樣的，區(qū)別就在于南方海參的肉質(zhì)并沒有北方海參的肉質(zhì)厚连舍。
因?yàn)槟戏降乃疁匾缺狈降乃疁馗吆芏嗝欢福⒌倪M(jìn)食頻率很大，而且沒有冬歇期，海參體內(nèi)所積累沉淀的營養(yǎng)物質(zhì)明顯沒有北方海參的高盼玄。
北方海參3到4年可以長大贴彼，南方海參卻只需要半年甚至4個(gè)月就可以打撈出售茬斧，所以北方海參明顯比南方海參的肉質(zhì)厚有勁道徐鹤，營養(yǎng)成分也更高锦援。
其實(shí)這條定律適合大部分的水產(chǎn)類雄家，南方的魚蝦普遍沒有北方的魚蝦肉質(zhì)厚實(shí)有口感悠轩，這也是為什么北海的帶魚队他，長得小但肉質(zhì)有勁道急灭，而南海的寬帶魚長得大但肉質(zhì)發(fā)柴的原因辽旋。營養(yǎng)物質(zhì)是一個(gè)緩慢累積沉淀的過程妓盲，生長周期的長短直接影響到海參的肉質(zhì)與營養(yǎng)價(jià)值杂拨。
二、養(yǎng)殖海參和野生海參
315的上午湊巧和一位做野生海參的朋友一起聊天悯衬，他說道：“海參這個(gè)倒霉生意能不干就不干吧弹沽，做真貨的都賺不著錢，賺錢的人都做南方貨筋粗，拿南方貨做品牌的策橘。”（以南方刺參為原料加工娜亿，當(dāng)做遼參來賣丽已，某寶上大部分幾十塊一斤的海參就是這種的）
這句話是我那位朋友的原話，我是深表認(rèn)同买决。
而同樣是遼參沛婴，這中間也是有一定區(qū)別的。
拋開產(chǎn)地不說督赤，因?yàn)樯綎|和大連的水域差距不是十分巨大嘁灯，而我也不了解山東海參市場(chǎng)，所以三境準(zhǔn)備從大連周邊的野生海參和養(yǎng)殖海參說起躲舌。
野生海參肯定是非常好的丑婿，但是活參價(jià)格也相對(duì)昂貴，以長好恍叮縣周邊為例枯冈，16年活參價(jià)格基本上在220-300左右一斤，每斤4-10只不等办悟。
但是國內(nèi)大部分野生海參尘奏，不過都是噱頭而已，光中國市場(chǎng)每年野生海參都能賣到幾十噸甚至幾百噸病蛉§偶樱蝗蟲都被中國人吃沒了好吧瑰煎？你們覺得野生海參真的有那么多？
有肯定是有俗孝，大家吃不吃的到就另說了酒甸，而且據(jù)我的那位做野生海參的朋友說，現(xiàn)在干野生海參的都轉(zhuǎn)訂制了赋铝，只有老板下了訂單插勤，要多少斤，他們才會(huì)去捕撈革骨，所以市面上那些野生海參农尖，真假我也不清楚了，畢竟我家是做養(yǎng)殖的良哲。（生態(tài)養(yǎng)殖盛卡，新的技術(shù)哦）
用這樣的野生海參做即食海參的話，差不多2斤活參出一斤即食筑凫，那么一斤即食野生海參成本價(jià)格就要在700左右滑沧，中間要加上加工費(fèi)用的，這部分沒完呢巍实，我待會(huì)兒還要重點(diǎn)講加工的貓膩滓技。
哦，對(duì)了棚潦，你們可以去搜搜某寶上那些自稱賣野生海參店鋪他們的價(jià)格吧殖属，看完三境這篇文章你們還敢買的話，你們不是真愛就是心大瓦盛。
再說說養(yǎng)殖海參，長和馇保縣周邊的活參收貨價(jià)格在每斤60-80元之間原环，三境老家莊河的價(jià)格更低，每斤45-80之間处窥，莊河的野生海參價(jià)格雜亂無章嘱吗，我就不細(xì)說了。
光從價(jià)格上就可以判斷哪種海參更好一些滔驾，明顯野生優(yōu)于養(yǎng)殖嘛谒麦。
但是，我這里又要講但是了哆致！接下來我要說第三點(diǎn)绕德。
三、海參加工貓膩（這里有重要的知識(shí)點(diǎn)摊阀，大家仔細(xì)看哦）
野生海參的營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)并沒有超出養(yǎng)殖海參太多耻蛇，價(jià)格的差異在于物以稀為貴踪蹬，就像鉆石沒有什么卵用，但就是賣的貴臣咖，是一樣的道理跃捣。
而且我家最新生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)出產(chǎn)的海參，完全不比野生差夺蛇，甚至在某些方面還要超出野生海參疚漆，這里我就不多說了，有自賣自夸的嫌疑刁赦，我還是先說說海參加工的貓膩吧娶聘。
我上面提到，兩斤活參能出一斤即食截型，注意啊趴荸，這只是我家的做法，不代表所有品牌都是這么做的宦焦，也有更好的能做到三斤出一斤发钝。
但是絕大多數(shù)工廠卻是一斤半活參，或者一斤活參出一斤即食海參波闹。
那么問題來了酝豪，在保證即食海參口感和品相的情況下，同樣是做一斤即食海參精堕，為什么他們用的活參原料要少那么多呢孵淘？
正確答案：當(dāng)然是添加別的東西啊歹篓！而這些別的東西有很多是明顯對(duì)人身體有害的瘫证！
尤其是干海參！（我一直不推崇朋友買干海參庄撮，因?yàn)楦珊⒇埬佁啵?/b>
首先不少人可能對(duì)于干海參的認(rèn)知有一個(gè)誤區(qū)背捌，認(rèn)為淡干海參、純干海參在加工時(shí)應(yīng)該是零添加洞斯，也就是不含任何添加劑毡庆，這其實(shí)是錯(cuò)誤的!
海參在加工過程中都需要使用到鹽，而且鹽也是目前干海參行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里唯一一種允許被添加的物質(zhì)烙如！
鹽在海參加工過程中主要起到兩個(gè)作用么抗，一是鹽分會(huì)使海參的細(xì)胞組織脫水，縮短干燥時(shí)間亚铁，其二就是起到防腐作用蝇刀，由于海參干燥周期很長，如果沒有鹽分防腐的話海參將變質(zhì)徘溢。
鹽除了我們上面講到的作用外熊泵，還有另外一個(gè)使命——增重仰迁。
將傳統(tǒng)老式工藝加工所得的淡干海參使用飽和鹽湯進(jìn)行浸泡腌制，腌制完成后再次晾曬成干海參顽分，于是鹽干海參就這樣誕生了徐许。由于其腌制過程一般都是使用大缸作為容器，所以也叫創(chuàng)缸卒蘸！
因?yàn)槠淙敫纂缰埔淮嗡员唤凶鲆槐楦谆蛞槐辂}的鹽干海參雌隅。將此時(shí)的一遍鹽的鹽干海參再次經(jīng)過飽和鹽湯腌制一次后晾干，也就是再創(chuàng)缸一次缸沃，叫做2遍缸或2遍鹽的鹽干海參恰起。依此類推，據(jù)我所知最多有創(chuàng)缸7遍的趾牧！在此時(shí)鹽的唯一用途就是增重检盼！
鹽干海參反復(fù)創(chuàng)缸后，鹽分就會(huì)在海參表面越積越厚翘单，白花花的鹽分附著在海參表面嚴(yán)重影響了海參的美觀程度吨枉，而且使人一眼就能看出被摻加了大量的鹽分，海參質(zhì)量如何可以說一目了然哄芜。
于是就有人想出了在表面附著木炭等物或使用染料進(jìn)行染色貌亭，以達(dá)到對(duì)鹽分進(jìn)行掩飾的目的，但是海參外面始終是附著大量鹽分认臊，在運(yùn)輸?shù)纫苿?dòng)過程中會(huì)產(chǎn)生大量鹽分的脫落圃庭，另外海參外表的鹽分過多嚴(yán)重影響了海參的美觀程度。
那么如何能讓鹽等添加劑由附著在海參的表面轉(zhuǎn)由隱藏在海參體內(nèi)呢失晴？隨著時(shí)間的推移剧腻，這個(gè)難題終于被人給解決了，于是糖干海參誕生了涂屁！
添加劑由外轉(zhuǎn)內(nèi)使海參的外觀可以說來了一個(gè)翻天覆地的大變身书在，干凈、光潔的外表仿佛就是海參根本沒有使用過任何添加劑一樣胯陋，而且大量的糖分充斥在海參體內(nèi)，使海參看起來異常飽滿漂亮袱箱。這樣的海參在市面上也一直被冠以“野生”“淡干”等諸多唬人的名頭遏乔，一度成為消費(fèi)者眼里的寵兒。
至于為什么糖會(huì)內(nèi)置海參體內(nèi)发笔，而鹽會(huì)外附盟萨，這就屬于物理知識(shí)了，學(xué)渣表示并不能解答了讨。
最后我們不得不談一下食品安全的問題捻激，不管是添加糖還是添加鹽都是安全的制轰，并不會(huì)對(duì)我們身體造成傷害，只不過對(duì)海參的營養(yǎng)破壞很大而已胞谭。
但是現(xiàn)實(shí)情況中還是有很多不安定的因素會(huì)危害到我們的健康垃杖，比如為了利益，有的人為了使海參內(nèi)能添加更多的添加劑而使用特殊成分增加細(xì)胞的通透性丈屹；有人會(huì)為了減少出現(xiàn)爛心调俘、脫皮等變質(zhì)現(xiàn)象而使用非食用的防腐劑；有的人為了改變海參的顏色而使用非食用色素旺垒。
如果我們食用了這類海參不僅不會(huì)得到滋補(bǔ)效果反而會(huì)對(duì)身體造成傷害彩库！
最后我想對(duì)那些所謂的營養(yǎng)學(xué)磚家說一句，做事走走心吧先蒋，請(qǐng)你們研究明白海參皂甙的作用骇钦、鮑素對(duì)人體的影響、以及人體吸收各類食補(bǔ)產(chǎn)品后產(chǎn)生的變化竞漾，再出來吹牛逼好么眯搭？
做研究、做學(xué)問畴蹭，不是做走狗坦仍！
