我和米粒醬一起在國外上過大學(xué)嘀韧，那時(shí)剛剛離開家獨(dú)自生活的我們篇亭，生活起來簡直是一團(tuán)糟。
尤其是對于從不進(jìn)廚房的我來講锄贷，簡直是不能更糟译蒂，無法滿足基本溫飽。加拿大又是個(gè)萬事慢悠悠的地方谊却，沒有中國強(qiáng)大的外賣系統(tǒng)柔昼。在這種情況下，和很多留學(xué)生一樣炎辨，快餐成了我生活很重要的一部分捕透。
說起洋快餐，我們首先想到的是肯德基、麥當(dāng)勞這種漢堡類激率，其實(shí)在國外吃的更多的是披薩咳燕。
這種來自意大利那不勒斯的餅以最快的速度風(fēng)靡美國，繼而到其他國家乒躺。
像很多食物的傳播一樣招盲，披薩在傳播的過程中似乎也逐漸偏離了正宗的味道。不僅僅是因?yàn)閭鞑ゼ蚊埃€有很多是廚師的創(chuàng)新曹货。
那么，我們該以正宗的名義一棒子打死所有或是離經(jīng)叛道讳推，或是創(chuàng)新的菜肴嗎顶籽？終于有群人給出了答案。
這部今年二月上映的紀(jì)錄片用各種方式告訴我银觅，一種食物存在的理由就是好吃礼饱，去他的正不正宗！
1
紀(jì)錄片作為一種追求真實(shí)的影像形式究驴，總是以一種客觀視角去看待事件的發(fā)生镊绪。
它的故事連貫性和情節(jié)性也許不如其他類型的影片，但是它盡量給我們展現(xiàn)不帶演技的真實(shí)生活洒忧。這是我們喜歡紀(jì)錄片的原因蝴韭，但又不是唯一的原因。
我很喜歡的一位導(dǎo)演楊德昌曾經(jīng)在他的電影里講過熙侍，“電影讓我們的生命至少延長了三倍”榄鉴。在當(dāng)時(shí)，我還不能真正的理解這句話的含義蛉抓。
后來看了很多電影之后才發(fā)現(xiàn)庆尘，電影賦予我們的是用別人的視角去看人生和生活；你能不能理解那個(gè)人巷送，能不能體會(huì)那個(gè)人的心情驶忌，這就要看導(dǎo)演的功力了。
和這些講故事的電影不同惩系，看紀(jì)錄片的我們是生活的旁觀者位岔，我們用清醒的態(tài)度去思索和了解。紀(jì)錄片記錄的當(dāng)然不僅僅是血淋淋的生活真相堡牡，它也有美好的和令人向往的地方抒抬。
美食紀(jì)錄片大部分來說就是記錄這份生活的美好，畢竟沒有什么比吃更讓人享受的啦晤柄。在紀(jì)錄片界擦剑，各種美食紀(jì)錄片可以說是層出不窮，各種基調(diào)的都有。
最近很多人看的這部是關(guān)于美食反叛者的記錄惠勒。這部名叫《Ugly Delicious》（《不中看的美食》）的紀(jì)錄片一開始就非常吸引人赚抡。
和其他的美食紀(jì)錄片不同的是，它一開始讓我看下去并不是因?yàn)殇佁焐w地的好看美食揭秘品嘗吹捧纠屋，或是政治社會(huì)因素的噱頭涂臣。它更多的是在探討真正關(guān)于美食引申的思考，這種類型在美食紀(jì)錄片中我還是頭一次看到售担。
2
這部影片一共有八集赁遗，話題從披薩、炸雞族铆、烤肉岩四、塔克到中餐應(yīng)有盡有。
先從披薩說起的原因哥攘，我猜是因?yàn)槊绹_驚人的消耗量及普及度剖煌。
披薩源自意大利，可自從到了美國之后逝淹，披薩經(jīng)歷了太多原料的改變耕姊，工藝的改變，甚至是后來的口味改變创橄。一開始的改變可能是被動(dòng)的箩做，可到了物資豐富莽红，信息爆炸的今天妥畏，所有的改變似乎都是主動(dòng)選擇。
人們最害怕的就是改變安吁，于是人們開始質(zhì)疑改變醉蚁。
意大利的傳統(tǒng)披薩和現(xiàn)在流行于美國各地的披薩不是同一種。最傳統(tǒng)的那不勒斯披薩要薄底鬼店，要圣瑪爾扎諾番茄网棍，要阿坤圖烤爐，還要馬蘇里拉芝士妇智。
可如今在美國或加拿大滥玷，最常見的披薩是夏威夷披薩。這種加了菠蘿和火腿的披薩一邊成為了大眾美食巍棱，另一邊也飽受詬病惑畴。
不正宗的美食不值得吃嗎？不正宗的美食一定美味嗎航徙？事物一定要保持最原始的方式才好吃嗎如贷？到底是誰規(guī)定的這一切。
連著名廚師Wolfgang Puck做的pizza都飽受質(zhì)疑。
別的東西我不知道杠袱，但意大利披薩居然有一個(gè)專門的“正統(tǒng)那不勒斯披薩協(xié)會(huì)”來傳授最正宗的披薩尚猿。
服了。楣富。
正宗的食物總是帶著傲慢的偏見去看待所謂不正宗的食物凿掂，可是要知道，不正宗的食物能流行起來也是有它的原因的纹蝴。
它更包容當(dāng)?shù)厝说目谖恫埃m合當(dāng)?shù)氐氖巢模@樣的食物難道不也是好的骗灶？
里面有好幾位廚師都讓我印象十分深刻惨恭。他們像反叛者一樣去思考，不被世俗的意見所禁錮耙旦，只追求自己所認(rèn)為的美味脱羡。
你說我不正宗？Who cares...
其實(shí)很多事情都是這樣的免都，別人教我們的一定是對的嗎锉罐？傳統(tǒng)的一定是好的嗎？技術(shù)都已經(jīng)革新了绕娘，我們盲目追求傳統(tǒng)還有意義嗎脓规？
披薩是意大利人發(fā)明的沒錯(cuò)，可是吃披薩的人并不都是意大利人啊险领。
都知道眾口難調(diào)侨舆，想要意大利這一款披薩讓全世界都愛吃也是很難的，在這種情況下適當(dāng)?shù)膭?chuàng)新不是更有利于它的推廣與發(fā)展嗎绢陌？
將門前的一畝三分地牢牢圍起來挨下，讓外面的人嘗不到看不著，受眾也就永遠(yuǎn)只有門前的人脐湾，那這樣?xùn)|西還能不能流傳下去都是未知的臭笆。
當(dāng)然，也不僅僅是意大利餐有這樣的情況秤掌，中餐也是一樣愁铺。如果有外國友人來中國吃不慣中餐，那么我們也會(huì)覺得是因?yàn)樗麄兂缘募僦胁蛷膩矶疾徽凇?/p>
確實(shí)闻鉴，他們的中餐都很不正宗茵乱，那我們的西餐又正宗嗎？只要對上了各自的胃口椒拗，吃起來是美味的似将，就可以算作美食获黔。
美食的傳承和傳播不僅僅要正宗，還要有創(chuàng)新的想法和不間斷的改良在验，更重要的還是廣大吃貨的推動(dòng)啦～
看了這集的各種披薩玷氏，我開始嘴饞肉粒君做的中式披薩啦。麻辣香鍋披薩腋舌、花菜臘肉披薩盏触，各種味道簡直是大滿足！堪比那個(gè)日本吞拿魚披薩块饺！
