? ? ? ? 說起樂山哈踱，一般人都會(huì)首先想到樂山大佛。但于吃貨而言梨熙，首先想到的一定是美食开镣，這里是好吃嘴兒的天堂，只要一說起便會(huì)讓人口水滴答咽扇。食在四川邪财，味在嘉州，這話一點(diǎn)不假质欲。樂山的美食獨(dú)特而豐富树埠，湯鍋類，涼拌類嘶伟，火鍋類怎憋，鹵制類，燒烤類……只要你想得到的制作方式九昧，在這里都能找到绊袋，并且一定保證讓你的味蕾得到極致體驗(yàn)！此次樂山兩日純吃之旅走大街穿小巷铸鹰，從早餐到宵夜癌别，24小時(shí)身揣健胃消食片去尋找最值得一吃的樂山美食。
一蹋笼、九九豆腐腦
? ? ? ? 推薦粉蒸牛肉豆腐腦展姐，粉蒸的牛肉比較家常躁垛，肉塊很大坨。豆腐腦中真正豆花的分量其實(shí)并不多圾笨，反而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主缤苫，黏黏稠稠的，將各種食材完美的黏合在了一起墅拭。湯頭中還自帶兩重驚喜：很粗很軟的粉條直徑大概有個(gè)3~4毫米的樣子活玲，吃起來軟Q軟Q的；還有大頭菜被切做了菜丁隱藏在里面谍婉，肉眼幾乎無法看見舒憾，但吃進(jìn)嘴里，脆脆的口感會(huì)立刻被分辨出來穗熬。樂山豆腐腦的整個(gè)配料用得是很豐富的镀迂，花生、黃豆唤蔗、大頭菜探遵、紅油辣椒、香菜……各種不同口感不同風(fēng)味的調(diào)料搭配在一起妓柜，沒有喧賓奪主壓住豆花的嫩滑香甜箱季，反而是讓豆腐腦的口感變得更豐富了一些。
二棍掐、老字號(hào)五通黃娘缽缽雞
? ? ? ? 缽缽雞藏雏，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽內(nèi)盛放用竹簽串成串的萵筍作煌，土豆掘殴，雞爪等，冷浸于用雞湯混合各種麻辣佐料的湯汁中粟誓，紅油澆過奏寨，色澤鮮亮，再撒上一把芝麻鹰服，更是誘人病瞳。一盆缽缽雞端上，有葷有素获诈，食客們可以根據(jù)自身的喜好隨意挑選仍源，自取自食心褐。選中一串雞爪舔涎，再往紅油湯中過上那么一遭，讓其全身都均勻的蘸滿咸甜適中的湯料逗爹。雞爪事先去骨亡嫌，一口下去完全不用擔(dān)心骨渣磕牙嚎于，肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，味道鮮香麻辣挟冠。
三于购、海匯源燒賣店
? ? ? ? 人氣很旺的一家燒賣店，無論哪個(gè)時(shí)間點(diǎn)去都是要排隊(duì)的知染。純手工制作的燒賣皮肋僧，比一般市面上見到的要大很多，而且極薄控淡，蒸熟后的皮兒晶瑩剔透嫌吠，甚至可以清楚的看到里面所包裹的食材。餡心以新鮮豬肉為主掺炭，配以蔥姜進(jìn)行調(diào)味解膩辫诅。一籠燒賣從蒸好到進(jìn)入食客嘴里，通常是在一分鐘內(nèi)完成這整個(gè)流程的涧狮，所以新鮮度得到了很好的保障炕矮。皮兒薄易冷，肉足汁兒多者冤，一口一個(gè)肤视，尺寸設(shè)計(jì)剛好合理。一嘴咬下去涉枫，首先感受到的是手工搟皮的勁道钢颂，然后滾燙的肉汁兒會(huì)順著咬破的面皮流出，可能有些燙嘴拜银，但要的就是溫度的刺激讓舌頭翻滾著燒賣跑遍整嘴殊鞭，讓肉香充斥整個(gè)口腔，最后再去咀嚼包裹于內(nèi)的新鮮豬肉尼桶，感受它十足的分量和Q彈的口感操灿。
? ? ? ? 樂山是一個(gè)被美食包圍的城市，來到這座城市泵督，想要感受它最為真實(shí)的一面趾盐，比起用雙腳去丈量它的每一寸土地，更為重要的和快速的方式小腊，我想是用嘴去品味它的各種風(fēng)味救鲤，無論甜的辣的還是炸的烤的，每一種食物背后都有它想告訴我們的一段關(guān)于樂山的故事秩冈！
